Estado nutricional y perfil lipídico en mujeres de 30 a 49 años de edad de la Isla los Uros, Enero - Mayo 2013.

El presente trabajo de Investigación titulado “Estado Nutricional y Perfil Lipídico de las mujeres de 30 a 49años de edad de la isla de los Uros enero – mayo 2013”,tuvo como objetivo determinar la relación entre el estado nutricional y el perfil lipidico en mujeres de 30 -49 años de edad de la isla los Uros. La investigación fue de corte transversal, de carácter descriptivo y analítico, la muestra estuvo conformada por50 mujeres, se determinó por muestreo probabilístico aleatorio simple. Se utilizaron el método bioquímico para determinar el colesterol total, HDL, LDL y Triglicéridos; el antropométrico para determinar el estado nutricional; el dietético para determinar el consumo de macronutrientes, ácidos grasos y colesterol dietario. Los datos fueron procesados por la estadística Ji cuadrado.
Los resultados determinaron un Índice de Masa Corporal (IMC) normal en el 18% de las mujeres, sobrepeso en el 20%, obesidad leve en el 46%, obesidad moderada en el 10% y obesidad severa en el 6 % de las mujeres. Se encontró hipercolesterolemia en el 44%, niveles bajos de Lipoproteína de alta densidad (HDL) en el 40%, niveles altos de Lipoproteína de baja densidad (LDL) en el 46%, hipertrigliceridemia en el 56% de mujeres estudiadas. Así mismo se determinó un consumo excesivo de carbohidratos en el 64%, adecuado de proteínas en el 50%, adecuado de lípidos en el 50%, consumo excesivo de ácidos grasos saturados en el 56%, consumo excesivo de ácidos graso monoinsaturados en el 52%, consumo adecuado de ácidos grasos poliinsaturados en el 38%, consumo excesivo de colesterol en el 60% de mujeres.
Concluyéndose que al vincular el estado nutricional y el perfil lipídico se halló que existe una relación estadísticamente significativa, entre el estado nutricional con los niveles de colesterol, lipoproteínas de alta densidad, lipoproteínas de baja densidad y triglicéridos en las mujeres de 30 – 49 años de edad de la isla los uros.

Acero Ticona, Yudy Yesica - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
Para Optar el Titulo Profesional: Licenciado en Nutrición Humana.