Factores que Influyen en el consumo de Orestias Agassii y Orestias Luteus Carachi en la ciudad de Puno

Consumo de carachi en la ciudad de Puno, se llevó a cabo desde agosto a Diciembre del 2011, se aplicó 385 encuestas. Los objetivos fueron: a) Identificación de los factores socioeconómicos que influyen sobre el consumo de carachi y b) Análisis de la tendencia del consumo per cápita de carachi de la región Puno. Las variables que influyeron directamente sobre el consumo del carachi fueron el ingreso, precio, educación y la ocupación (modelo de respuesta múltiple), la frecuencia de consumo mensual estuvo sesgado hacia el valor 1, es decir, el 80.52% consumía una vez al mes de carachi. El consumo real de carachi fue decreciente en los últimos años así en el 2009 llego a 1.3 kg/persona/año y la tendencia del consumo con los diferentes modelos como: lineal (-1.74%), logarítmico (-1.92%), polinomio (-1.54 %), potencia (-1.44%), exponencial (-1.09%) y promedios móviles (- 2.59%), es negativo y esto se ve directamente relacionado con la biomasa.

Pari Quispe, Dina - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Escuela de Post Grado. Maestría en Economía - 2012
Para Optar el Grado Académico Magister Scientiae en Economía, Mención: Proyectos de Inversión