Eficiencia productiva y economía de la producción de leche en las microcuencas de la región Puno

El estudio se llevó en las micro cuencas lecheras de la Región Puno para analizar sus características tecno-socioeconómicas; la eficiencia bioeconómica; y simular el efecto de tres variables sobre la rentabilidad del negocio lechero. Los resultados fueron: La edad y experiencia ganadera fueron 49.47 y 13.20 años; conducen predios de 33.56 has y hatos de 11.20 a 47.50 cabezas, con 25 y 34% vacas en ordeño, siendo la explotación desde una extensiva hasta semi extensiva. La producción lechera/vaca ordeñada fue 3,494.01 kg; y por ha de pastos naturales de 1,612.55 kg; de pastos cultivados de 6,904.82 kg, y 9.57 kg/vaca/día. La natalidad fue 80.06% y la mortalidad de 3.37 y 33.33% para crías y adultos. El costo total más alto correspondió a Lampa y el más bajo a Azángaro; entre los directos resaltaron la alimentación (51.55 a 55.66%) y la mano de obra (23.37 a 34.73%); y en los indirectos fueron los equipos e instalaciones. Los efectos sobre la rentabilidad mostraron: La exclusión de la mano de obra familiar redujo costos unitarios y mejoró las rentabilidades; el incremento del precio de leche (6.25%) aumentó la rentabilidad; la exclusión de los semovientes machos mantuvo los costos unitarios pero mejoró las rentabilidades, tanto a nivel de microcuenca como en tamaño del rebaño.

Quispe Coaquira, Jesús Esteban - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Escuela de Post Grado. Maestría en Contabilidad y Administración - 2011
Para Optar el Grado Académico Magister Scientiae en: Contabilidad y Administración, Mención: Gestión Empresarial