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Autor Marvila Quispe Charaja |
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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaEfecto del expandido en la composición proximal y contenido de fitato de tres variedades de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) y estudio mercado / Marvila Quispe Charaja / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Escuela de Post Grado. Maestría en Agricultura Andina (2015)
Título : Efecto del expandido en la composición proximal y contenido de fitato de tres variedades de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) y estudio mercado Tipo de documento: texto impreso Autores: Marvila Quispe Charaja, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Escuela de Post Grado. Maestría en Agricultura Andina Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 109 pàginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar Grado Académico de Magister Scientiae en Agricultura Andina, Mención: Postcosecha y Marketing
Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Procesos políticos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=91175 Efecto del expandido en la composición proximal y contenido de fitato de tres variedades de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) y estudio mercado [texto impreso] / Marvila Quispe Charaja, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Escuela de Post Grado. Maestría en Agricultura Andina, 2015 . - 109 pàginas : diagramas, tablas ; 30 cm.
Para Optar Grado Académico de Magister Scientiae en Agricultura Andina, Mención: Postcosecha y Marketing
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Procesos políticos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=91175
Efecto del expandido en la composición proximal y contenido de fitato de tres variedades de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) y estudio mercado
Quispe Charaja, Marvila - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Escuela de Post Grado. Maestría en Agricultura Andina - 2015
Para Optar Grado Académico de Magister Scientiae en Agricultura Andina, Mención: Postcosecha y Marketing
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Título : Elaboracion de un instantáneo proteico de cuatro cultivares de Quinua (chenopodium quinoa willd) Tipo de documento: texto impreso Autores: Marvila Quispe Charaja, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: 90 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Ingeniero Agroindustrial Idioma : Español (spa) Resumen: Evalúa un instantáneo proteico en cuatro cultivares: Blanca de Juli, Kancolla, Chullpi Blanca y Chullpi roja, a dos velocidades de alimentación en el extrusor 40.5 y 20.5 Hz, con hidrocoloides de Carboximetilcelulosa, goma Guar y goma Xantan. Las pruebas experimentales, análisis físico - químico, índice de gelatinización, índice de expansión, evaluación sensorial y de estabilidad, se realizaron en los laboratorios de la Estación Experimental Illpa - INIA, así como en la Universidad Nacional del Altiplano y, las pruebas de extrusión, en la Planta de Procesos Industriales WANKA de la ciudad de Juliaca. Para el análisis de resultados se empleó los diseños estadísticos: DBCA, DCA, con arreglo factorial 3x4x13 y regresión. Del análisis de la investigación se determinó que, la velocidad de 20.5 Hz, resultó ser la más apropiada para la extrusión de los cuatro cultivares de quinua; la Blanca de Juli presentó mayores índices de expansión y de gelatinización; el mayor contenido de proteínas se registró en la Chullpi roja; en lípidos presentó el mayor contenido la Kancolla; en carbohidratos el mayor contenido se registro en Blanca de Juli; siendo la más aceptada la Chullpi Blanca en la evaluación sensorial del color; la estabilidad óptima se registra en la combinación Kancolla y goma Guar. Concluyéndose que es posible obtener un instantáneo proteico de quinua, con base a la optimización de los parámetros siguientes: la velocidad de alimentación del extrusor, adición de hidrocoloides para la estabilidad del producto en suspensión, variedades de quinua y contenido proteico de la materia prima. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=72457 Elaboracion de un instantáneo proteico de cuatro cultivares de Quinua (chenopodium quinoa willd) [texto impreso] / Marvila Quispe Charaja, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, 2005 . - 90 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Para Optar Título Profesional de Ingeniero Agroindustrial
Idioma : Español (spa)
Resumen: Evalúa un instantáneo proteico en cuatro cultivares: Blanca de Juli, Kancolla, Chullpi Blanca y Chullpi roja, a dos velocidades de alimentación en el extrusor 40.5 y 20.5 Hz, con hidrocoloides de Carboximetilcelulosa, goma Guar y goma Xantan. Las pruebas experimentales, análisis físico - químico, índice de gelatinización, índice de expansión, evaluación sensorial y de estabilidad, se realizaron en los laboratorios de la Estación Experimental Illpa - INIA, así como en la Universidad Nacional del Altiplano y, las pruebas de extrusión, en la Planta de Procesos Industriales WANKA de la ciudad de Juliaca. Para el análisis de resultados se empleó los diseños estadísticos: DBCA, DCA, con arreglo factorial 3x4x13 y regresión. Del análisis de la investigación se determinó que, la velocidad de 20.5 Hz, resultó ser la más apropiada para la extrusión de los cuatro cultivares de quinua; la Blanca de Juli presentó mayores índices de expansión y de gelatinización; el mayor contenido de proteínas se registró en la Chullpi roja; en lípidos presentó el mayor contenido la Kancolla; en carbohidratos el mayor contenido se registro en Blanca de Juli; siendo la más aceptada la Chullpi Blanca en la evaluación sensorial del color; la estabilidad óptima se registra en la combinación Kancolla y goma Guar. Concluyéndose que es posible obtener un instantáneo proteico de quinua, con base a la optimización de los parámetros siguientes: la velocidad de alimentación del extrusor, adición de hidrocoloides para la estabilidad del producto en suspensión, variedades de quinua y contenido proteico de la materia prima. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=72457
Elaboracion de un instantáneo proteico de cuatro cultivares de Quinua (chenopodium quinoa willd)
Evalúa un instantáneo proteico en cuatro cultivares: Blanca de Juli, Kancolla, Chullpi Blanca y Chullpi roja, a dos velocidades de alimentación en el extrusor 40.5 y 20.5 Hz, con hidrocoloides de Carboximetilcelulosa, goma Guar y goma Xantan. Las pruebas experimentales, análisis físico - químico, índice de gelatinización, índice de expansión, evaluación sensorial y de estabilidad, se realizaron en los laboratorios de la Estación Experimental Illpa - INIA, así como en la Universidad Nacional del Altiplano y, las pruebas de extrusión, en la Planta de Procesos Industriales WANKA de la ciudad de Juliaca. Para el análisis de resultados se empleó los diseños estadísticos: DBCA, DCA, con arreglo factorial 3x4x13 y regresión. Del análisis de la investigación se determinó que, la velocidad de 20.5 Hz, resultó ser la más apropiada para la extrusión de los cuatro cultivares de quinua; la Blanca de Juli presentó mayores índices de expansión y de gelatinización; el mayor contenido de proteínas se registró en la Chullpi roja; en lípidos presentó el mayor contenido la Kancolla; en carbohidratos el mayor contenido se registro en Blanca de Juli; siendo la más aceptada la Chullpi Blanca en la evaluación sensorial del color; la estabilidad óptima se registra en la combinación Kancolla y goma Guar. Concluyéndose que es posible obtener un instantáneo proteico de quinua, con base a la optimización de los parámetros siguientes: la velocidad de alimentación del extrusor, adición de hidrocoloides para la estabilidad del producto en suspensión, variedades de quinua y contenido proteico de la materia prima.
Quispe Charaja, Marvila - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial - 2005
Para Optar Título Profesional de Ingeniero Agroindustrial
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T02-0027-01 T0027 Tesis Profesional Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Tesis) Disponible 8111-14280-01 T8111 Tesis Profesional Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
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Título : Proyecto Mejoramiento del Sistema de Producción de Productos Lácteos en el Distrito de Acora Tipo de documento: texto impreso Autores: Marvila Quispe Charaja, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Económica. Programa de Segunda Especialización Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 99 p. Il.: gráfs.; ils.; tbls. Dimensiones: 30 cm. Material de acompañamiento: 01 CD-ROM Nota general: Para Optar el Título de Segunda Especialización en Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión Idioma : Español (spa) Resumen: Formula proyecto de inversión pública para el adecuado manejo y procesamiento de la leche en el distrito de Acora y analizar según la metodología del SNIP. Formula y analiza módulos de aspectos generales, identificación, formulación; Demostrar la evaluación económica y social del proyecto de inversión y Mejorar el diseño del marco lógico para la planificación del proyecto de inversión. El perfil de proyecto se ha formulado a través de un equipo de especialistas a solicitud de la Municipalidad distrital de Acora, código SNIP 81320, para que los productores de leche puedan mejorar el sistema de producción y transformación de leche en el distrito de Acora y durante la formulación se ha tenido acompañamiento desde el programa de segunda especialización en formulación y evaluación de proyectos de inversión pública, de la Universidad Nacional del Altiplano, en mi calidad de estudiante durante el 2008. En efecto se ha formulado, analizado y mejorado el proyecto de inversión pública conforme la metodología del sistema nacional de inversión Pública. Componentes del PIP son: Capacitación y asistencia técnica en el fortalecimiento de capacidades de producción de productos lácteos, implementación de infraestructura y equipamiento para la producción y transformación de productos lácteos y motivación de los productores para la asociatividad; el proyecto está diseñado para tres años de ejecución, monto total asciende a S/. 2770579.00 nuevos soles. Financiamiento lo asume la Municipalidad distrital de Acora y el Proyecto PL 480 ICAEL del Ministerio de Agricultura y en la fase de operación y mantenimiento los productores de leche organizados como la Asociación de productores de leche de Acora (APLA) y las rutas de acopio con sus respectivos puntos de recolección denominados CRELs. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=89306 Proyecto Mejoramiento del Sistema de Producción de Productos Lácteos en el Distrito de Acora [texto impreso] / Marvila Quispe Charaja, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Económica. Programa de Segunda Especialización, 2015 . - 99 p. : gráfs.; ils.; tbls. ; 30 cm. + 01 CD-ROM.
Para Optar el Título de Segunda Especialización en Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión
Idioma : Español (spa)
Resumen: Formula proyecto de inversión pública para el adecuado manejo y procesamiento de la leche en el distrito de Acora y analizar según la metodología del SNIP. Formula y analiza módulos de aspectos generales, identificación, formulación; Demostrar la evaluación económica y social del proyecto de inversión y Mejorar el diseño del marco lógico para la planificación del proyecto de inversión. El perfil de proyecto se ha formulado a través de un equipo de especialistas a solicitud de la Municipalidad distrital de Acora, código SNIP 81320, para que los productores de leche puedan mejorar el sistema de producción y transformación de leche en el distrito de Acora y durante la formulación se ha tenido acompañamiento desde el programa de segunda especialización en formulación y evaluación de proyectos de inversión pública, de la Universidad Nacional del Altiplano, en mi calidad de estudiante durante el 2008. En efecto se ha formulado, analizado y mejorado el proyecto de inversión pública conforme la metodología del sistema nacional de inversión Pública. Componentes del PIP son: Capacitación y asistencia técnica en el fortalecimiento de capacidades de producción de productos lácteos, implementación de infraestructura y equipamiento para la producción y transformación de productos lácteos y motivación de los productores para la asociatividad; el proyecto está diseñado para tres años de ejecución, monto total asciende a S/. 2770579.00 nuevos soles. Financiamiento lo asume la Municipalidad distrital de Acora y el Proyecto PL 480 ICAEL del Ministerio de Agricultura y en la fase de operación y mantenimiento los productores de leche organizados como la Asociación de productores de leche de Acora (APLA) y las rutas de acopio con sus respectivos puntos de recolección denominados CRELs. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=89306
Proyecto Mejoramiento del Sistema de Producción de Productos Lácteos en el Distrito de Acora
Formula proyecto de inversión pública para el adecuado manejo y procesamiento de la leche en el distrito de Acora y analizar según la metodología del SNIP. Formula y analiza módulos de aspectos generales, identificación, formulación; Demostrar la evaluación económica y social del proyecto de inversión y Mejorar el diseño del marco lógico para la planificación del proyecto de inversión. El perfil de proyecto se ha formulado a través de un equipo de especialistas a solicitud de la Municipalidad distrital de Acora, código SNIP 81320, para que los productores de leche puedan mejorar el sistema de producción y transformación de leche en el distrito de Acora y durante la formulación se ha tenido acompañamiento desde el programa de segunda especialización en formulación y evaluación de proyectos de inversión pública, de la Universidad Nacional del Altiplano, en mi calidad de estudiante durante el 2008. En efecto se ha formulado, analizado y mejorado el proyecto de inversión pública conforme la metodología del sistema nacional de inversión Pública. Componentes del PIP son: Capacitación y asistencia técnica en el fortalecimiento de capacidades de producción de productos lácteos, implementación de infraestructura y equipamiento para la producción y transformación de productos lácteos y motivación de los productores para la asociatividad; el proyecto está diseñado para tres años de ejecución, monto total asciende a S/. 2770579.00 nuevos soles. Financiamiento lo asume la Municipalidad distrital de Acora y el Proyecto PL 480 ICAEL del Ministerio de Agricultura y en la fase de operación y mantenimiento los productores de leche organizados como la Asociación de productores de leche de Acora (APLA) y las rutas de acopio con sus respectivos puntos de recolección denominados CRELs.
Quispe Charaja, Marvila - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Económica. Programa de Segunda Especialización - 2015
Para Optar el Título de Segunda Especialización en Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión
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