Truficultura

Reyna Domenech, SantiagoColinas González, Carlos ; Colinas González, Carlos ; Colinas González, Carlos ; Miguel Velásco, Ana María de ; Miguel Velásco, Ana María de ; Miguel Velásco, Ana María de ; García Barreda, Sergi ; García Barreda, Sergi ; García Barreda, Sergi ; Csorbaine Gogan, Andrea ; Csorbaine Gogan, Andrea ; Csorbaine Gogan, Andrea ; Honrubia García, Mario ; Honrubia García, Mario ; Honrubia García, Mario ; Gregori, Gian Luigi ; Gregori, Gian Luigi ; Gregori, Gian Luigi ; Palazon Español, Carlos ; Palazon Español, Carlos ; Palazon Español, Carlos ; Sourzat Lespinasse, Pierre ; Sourzat Lespinasse, Pierre ; Sourzat Lespinasse, Pierre ; Trull Ahuir, Joan ; Trull Ahuir, Joan ; Trull Ahuir, Joan - - Madrid : Ediciones Mundi-Prensa - 2012
Incluye referencias bibliográficas; diccionario trufero: francés, italiano e inglés

Introducción: Historia y perspectivas de la Truficultura -- Sostenibilidad de la Truficultura: aspectos ecológicos, económicos y sociales -- Fundamentos de Micología. Tuberáceas -- Las micorrizas. Ciclo biológico de la trufa -- Ecología de la trufa y las áreas truferas -- Viveros y producción de planta micorrizada -- Truficultura -- Plagas y enfermedades asociadas al cultivo de la trufa -- Experiencias en plantaciones truferas españolas -- Selvicultura trufera y gestión de los montes truferos -- Las Terfezias. Un cultivo para el desarrollo rural en regiones áridas y semiáridas -- La truficultura en Francia -- Principales aspectos de la trufa y truficultura en Italia -- Las trufas en Hungría -- Truficultura fuera de Europa -- Marco legislativo de la trufa -- La trufa en gastronomía.