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| Título : |
Análisis económico de producción de derivados lácteos en el centro de producción del Instituto de Educación Superior Tecnológico Público Santa Rosa - Melgar en el periodo 2017 |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Rosel Flores Apaza, Autor |
| Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Económica. Programa de Segunda Especialización |
| Fecha de publicación: |
2018 |
| Número de páginas: |
95 páginas |
| Il.: |
figuras, tablas |
| Dimensiones: |
30 cm |
| Material de acompañamiento: |
1 CD-ROM |
| Nota general: |
Para Optar Título de Segunda Especialidad en Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Resumen: |
El presente trabajo de investigación se desarrolló en el centro de producción de derivados lácteos del Instituto de Educación Superior Tecnológico Publico“Santa Rosa” del distrito de Santa Rosa, Provincia de Melgar, región Puno, cuyo objetivo fue analizar los factores productivos que intervienen en la producción de derivados lácteos explicando la rentabilidad económica y el punto de equilibrio con varios
productos, considerando las épocas de producción lluviosa y secano del año 2017. Para la estructuración de los costos se utilizó la metodología descriptiva y analítica de recolección de datos como registros de producción, entrevista a los actores del
proceso productivo y observación directa de los procesos de producción. Los resultados indican que el costo total promedio de la producción de derivados lácteos fue de S/. 157,008.06, del cual los costos variables representan el 77.33 % (S/. 121,408.06) y el 22.67% corresponde a costos fijos (S/. 35,600.00). En la época de producción lluviosa el beneficio neto fue de S/. 12,231.13, los beneficios estimados por cada sol invertido en la producción fue de S/. 0.16, y la rentabilidad en el período fue de 16.41 %. El análisis referido al punto de equilibrio indica que se producir y vender 2,186 unidades de queso tipo paria, 209 unidades de queso tipo gouda, 213 unidades de queso andino, 275 unidades de queso tipo paria aromatizado y 2,033 unidades de yogurt (botella de 960 ml). En la época seca, el beneficio neto fue de S/. 12,923.31, con retorno de S/. 0.16 por cada sol invertido en la producción que representa una rentabilidad de 15.67%. Respecto al punto de equilibrio, éste indica
que se deben producir y vender 1,393 unidades de queso tipo paria, 199 unidades de queso tipo gouda, 203 unidades de queso andino, 496 unidades de queso pizzero, 375 unidades de queso tipo paria aromatizado y 1,643 unidades de yogurt (botella de 960 ml). Del análisis de la estructura de costos se concluye que los ix factores que tiene mayor influencia en la rentabilidad de la industria de producción de derivados lácteos son el precio de leche, el precio de venta de los derivados lácteos y la calidad de leche. Finalmente, dado que las cantidades de producción
son mayores a lo establecido en el punto de equilibrio, se concluye que la producción de derivados lácteos genera beneficios positivos. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104288 |
Análisis económico de producción de derivados lácteos en el centro de producción del Instituto de Educación Superior Tecnológico Público Santa Rosa - Melgar en el periodo 2017 [texto impreso] / Rosel Flores Apaza, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Económica. Programa de Segunda Especialización, 2018 . - 95 páginas : figuras, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM. Para Optar Título de Segunda Especialidad en Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión Idioma : Español ( spa)
| Resumen: |
El presente trabajo de investigación se desarrolló en el centro de producción de derivados lácteos del Instituto de Educación Superior Tecnológico Publico“Santa Rosa” del distrito de Santa Rosa, Provincia de Melgar, región Puno, cuyo objetivo fue analizar los factores productivos que intervienen en la producción de derivados lácteos explicando la rentabilidad económica y el punto de equilibrio con varios
productos, considerando las épocas de producción lluviosa y secano del año 2017. Para la estructuración de los costos se utilizó la metodología descriptiva y analítica de recolección de datos como registros de producción, entrevista a los actores del
proceso productivo y observación directa de los procesos de producción. Los resultados indican que el costo total promedio de la producción de derivados lácteos fue de S/. 157,008.06, del cual los costos variables representan el 77.33 % (S/. 121,408.06) y el 22.67% corresponde a costos fijos (S/. 35,600.00). En la época de producción lluviosa el beneficio neto fue de S/. 12,231.13, los beneficios estimados por cada sol invertido en la producción fue de S/. 0.16, y la rentabilidad en el período fue de 16.41 %. El análisis referido al punto de equilibrio indica que se producir y vender 2,186 unidades de queso tipo paria, 209 unidades de queso tipo gouda, 213 unidades de queso andino, 275 unidades de queso tipo paria aromatizado y 2,033 unidades de yogurt (botella de 960 ml). En la época seca, el beneficio neto fue de S/. 12,923.31, con retorno de S/. 0.16 por cada sol invertido en la producción que representa una rentabilidad de 15.67%. Respecto al punto de equilibrio, éste indica
que se deben producir y vender 1,393 unidades de queso tipo paria, 199 unidades de queso tipo gouda, 203 unidades de queso andino, 496 unidades de queso pizzero, 375 unidades de queso tipo paria aromatizado y 1,643 unidades de yogurt (botella de 960 ml). Del análisis de la estructura de costos se concluye que los ix factores que tiene mayor influencia en la rentabilidad de la industria de producción de derivados lácteos son el precio de leche, el precio de venta de los derivados lácteos y la calidad de leche. Finalmente, dado que las cantidades de producción
son mayores a lo establecido en el punto de equilibrio, se concluye que la producción de derivados lácteos genera beneficios positivos. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104288 |
Análisis económico de producción de derivados lácteos en el centro de producción del Instituto de Educación Superior Tecnológico Público Santa Rosa - Melgar en el periodo 2017
El presente trabajo de investigación se desarrolló en el centro de producción de derivados lácteos del Instituto de Educación Superior Tecnológico Publico“Santa Rosa” del distrito de Santa Rosa, Provincia de Melgar, región Puno, cuyo objetivo fue analizar los factores productivos que intervienen en la producción de derivados lácteos explicando la rentabilidad económica y el punto de equilibrio con varios
productos, considerando las épocas de producción lluviosa y secano del año 2017. Para la estructuración de los costos se utilizó la metodología descriptiva y analítica de recolección de datos como registros de producción, entrevista a los actores del
proceso productivo y observación directa de los procesos de producción. Los resultados indican que el costo total promedio de la producción de derivados lácteos fue de S/. 157,008.06, del cual los costos variables representan el 77.33 % (S/. 121,408.06) y el 22.67% corresponde a costos fijos (S/. 35,600.00). En la época de producción lluviosa el beneficio neto fue de S/. 12,231.13, los beneficios estimados por cada sol invertido en la producción fue de S/. 0.16, y la rentabilidad en el período fue de 16.41 %. El análisis referido al punto de equilibrio indica que se producir y vender 2,186 unidades de queso tipo paria, 209 unidades de queso tipo gouda, 213 unidades de queso andino, 275 unidades de queso tipo paria aromatizado y 2,033 unidades de yogurt (botella de 960 ml). En la época seca, el beneficio neto fue de S/. 12,923.31, con retorno de S/. 0.16 por cada sol invertido en la producción que representa una rentabilidad de 15.67%. Respecto al punto de equilibrio, éste indica
que se deben producir y vender 1,393 unidades de queso tipo paria, 199 unidades de queso tipo gouda, 203 unidades de queso andino, 496 unidades de queso pizzero, 375 unidades de queso tipo paria aromatizado y 1,643 unidades de yogurt (botella de 960 ml). Del análisis de la estructura de costos se concluye que los ix factores que tiene mayor influencia en la rentabilidad de la industria de producción de derivados lácteos son el precio de leche, el precio de venta de los derivados lácteos y la calidad de leche. Finalmente, dado que las cantidades de producción
son mayores a lo establecido en el punto de equilibrio, se concluye que la producción de derivados lácteos genera beneficios positivos.
Flores Apaza, Rosel -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Económica. Programa de Segunda Especialización - 2018
Para Optar Título de Segunda Especialidad en Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión
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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaAlimentos constituyentes del Programa Social de Vaso de Leche en las Provincias de Puno y San Román de la región Puno / Rosel Flores Apaza / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial (2003)
