Extracción de saponina de cultivares de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) para uso industrial : Phosocco quiuna - Quechua, Jiura Kcama - Aymara [texto impreso] / Angel Mujica Sanchez, Autor . - Primera edición . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano, 2012 . - 97 páginas : diagramas, tablas ; 21 cm.
Incluye referencias bibliográficas, anexos Idioma : Español (spa)
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