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Análisis de los alimentos / Wilber Paredes Ugarte / Puno : Universidad Nacional del Altiplano (2012)

Título :	Análisis de los alimentos : teoría y práctica
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Wilber Paredes Ugarte, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Puno : Universidad Nacional del Altiplano
Fecha de publicación:	2012
Número de páginas:	182 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones:	21 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-612-4168-08-6
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	624.0299 Estimativos de mano de obra, tiempo, materiales
Nota de contenido:	Muestra -- Análisis de componentes generales -- Análisis de agua y sólidos generales -- Análisis de cenizas -- Caracterización de fibra -- Análisis de fibra -- Nitrógeno y proteínas crudas -- Vitaminas y minerales -- Determinación de vitaminas -- Determinación de minerales.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76559

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