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| Título : |
Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
García Ortiz, Francisco, Autor ; Pedro Pablo García Ortiz, Autor ; Mario Gil Muela, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Madrid : Ediciones Paraninfo |
| Fecha de publicación: |
2011 |
| Colección: |
Hostelería |
| Número de páginas: |
266 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, tablas |
| Dimensiones: |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-9732-691-9 |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
[Agneaux] Libros de contabilidad.
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| Clasificación: |
642 Comidas y servicios a la mesa |
| Nota de contenido: |
El bar -- Recepción y almacenamiento de materias primas -- Preparación de equipos útiles y materiales -- Servicio de bar -- Bebidas calientes: cafés, infusiones y chocolate -- Batidos, zumos, aguas y refrescos -- Bebidas alcohólicas simples: cervezas, sidras y aperitivos -- Aguardientes y licores -- Cócteles y combinados. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76213 |
Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería [texto impreso] / García Ortiz, Francisco, Autor ; Pedro Pablo García Ortiz, Autor ; Mario Gil Muela, Autor . - Primera edición . - Madrid : Ediciones Paraninfo, 2011 . - 266 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm. - ( Hostelería) . ISBN : 978-84-9732-691-9 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
[Agneaux] Libros de contabilidad.
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| Clasificación: |
642 Comidas y servicios a la mesa |
| Nota de contenido: |
El bar -- Recepción y almacenamiento de materias primas -- Preparación de equipos útiles y materiales -- Servicio de bar -- Bebidas calientes: cafés, infusiones y chocolate -- Batidos, zumos, aguas y refrescos -- Bebidas alcohólicas simples: cervezas, sidras y aperitivos -- Aguardientes y licores -- Cócteles y combinados. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76213 |
Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería
García Ortiz, FranciscoGarcía Ortiz, Pedro Pablo ; Gil Muela, Mario - -
Madrid : Ediciones Paraninfo - 2011
Incluye referencias bibliográficas
El bar -- Recepción y almacenamiento de materias primas -- Preparación de equipos útiles y materiales -- Servicio de bar -- Bebidas calientes: cafés, infusiones y chocolate -- Batidos, zumos, aguas y refrescos -- Bebidas alcohólicas simples: cervezas, sidras y aperitivos -- Aguardientes y licores -- Cócteles y combinados.
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Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería / Madrid : Ediciones Paraninfo (2011)
