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Manual básico para elaborar productos lácteos / Villegas de Gante, Abraham / México, D.F. : Trillas (2011)

Título :	Manual básico para elaborar productos lácteos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Villegas de Gante, Abraham, Autor ; Armando Santos Moreno, Autor ; Armando Santos Moreno, Autor ; Armando Santos Moreno, Autor
Mención de edición:	Segunda edición
Editorial:	México, D.F. : Trillas
Fecha de publicación:	2011
Número de páginas:	182 páginas
Il.:	ilustraciones, tablas
Dimensiones:	23 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-607-17-0908-0
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	[Agneaux] Neuropsiclogía
Clasificación:	747.3 Decoración de elementos específicos
Nota de contenido:	Generalidades sobre la leche -- Procesos generales para elaborar productos lácteos -- Pasos generales en la elaboración de quesos con leche pasteurizada -- Procesos particulares en la elaboración de queso -- Elaboración de algunos productos lácteos.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76197

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
02-0974-01	637.14 V67 2011	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
04-2309-01	637.14 V67 2011	Libros	Bib. Med. Veterinaria Zoo.	Estanteria (Libros)	Disponible
04-3017-02	637.14 V67 2011	Libros	Bib. Med. Veterinaria Zoo.	Estanteria (Libros)	Disponible
28171-73955-01	637.14 V67 2011	Libros	Biblioteca Central	Area Biomédicas ( Sótano )	Disponible
28171-84379-02	637.14 V67 2011	Libros	Biblioteca Central	Area Biomédicas ( Sótano )	Disponible
28171-84380-03	637.14 V67 2011	Libros	Biblioteca Central	Area Biomédicas ( Sótano )	Disponible

Manual básico para elaborar productos lácteos