Nutrición y dietoterapia

Roth, Ruth A.Pineda Sánchez, Diana Guadalupe - - México, D.F. : McGraw Hill Interamericana Editores - 2009
Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Nutrition diet therapy

Principios de nutrición -- La relación entre nutrición y salud -- Planeación de una dieta saludable -- Digestión, absorción y metabolismo -- Carbohidratos -- Lípidos o grasas -- Proteínas -- Vitaminas -- Minerales -- Agua -- Mantenimiento de la salud mediante un buena nutrición -- Enfermedades y alergias relacionadas con la comida -- Dieta durante el embarazo y la lactancia -- Dieta durante la infancia -- Dieta durante la niñez y la adolescencia -- Dieta durante las etapas adultas joven y media -- Dieta durante la etapa adulta tardía -- Terapia nutricional clínica -- Dieta y control de peso -- Dieta y diabetes millitus -- La dieta y la enfermedad cardiovascular -- La dieta y la enfermedad renal -- Dieta y problemas gastrointestinales -- Dieta y cáncer -- Dieta y clientes con necesidades especiales -- Cuidado nutricional d los clientes.