Elaboración de sopas reconstituibles en base de Carachi (orestias agassii v.), Tarhui (lupinus mutabilis s.), Quinua (chenopodium quinoa w.) y Cañihua (chenopodium pallidicaule a.) / José David Velezvia Diaz / Lima : Universidad Nacional Agraria La Molina (2005)
Elaboración de sopas reconstituibles en base de Carachi (orestias agassii v.), Tarhui (lupinus mutabilis s.), Quinua (chenopodium quinoa w.) y Cañihua (chenopodium pallidicaule a.) [texto impreso] / José David Velezvia Diaz, Autor . - Lima : Universidad Nacional Agraria La Molina, 2005 . - 260 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm.
Para Optar el Grado de Magister Scientiae en Tecnología de Alimentos Idioma : Español (spa)
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