Elaboración de galletas mediante sustitución de harina de Trigo (triticum aestivum) por harina de Maca (lepidium meyenii) y Quinua (chenopodium quinoa) / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial (2002)
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| T02-0201-01 | T0201 | Tesis Profesional | Bib. Esp. Ing. Agroind. | Estanteria (Tesis) | Disponible |
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