Estudio de vida en anaquel de galletas con sustitución de harina de trigo (Triticum aestivum L.) por harina de oca (Oxalis tuberosum Mol) y harina de tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial (2002)
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| T02-0192-01 | T0192 | Tesis Profesional | Bib. Esp. Ing. Agroind. | Estanteria (Tesis) | Disponible |
| T8701-15028-01 | T8701 | Tesis Profesional | Biblioteca Central | Area Tesis (sótano) | Consulta en sala Disponible |
