Título : |
Diagnostico de la calidad en el servicio de restauración en la Isla de Taquile |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Giscard Abner Condori Chavez, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Sociales. Escuela Profesional de Turismo |
Fecha de publicación: |
2005 |
Número de páginas: |
47 páginas |
Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Nota general: |
Para Optar Titulo Profesional de: Licenciado en Turismo |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
Realiza un diagnóstico de calidad sobre los restaurantes en la Isla de Taquile y Determinar cuáles son los factores negativos en estos establecimientos, verificando diversos aspectos del mismo que influyan directamente en la satisfacción del cliente. El servicio de restauración en la Isla de Taquile comenzó con mucho éxito, sin embargo, con el paso de los años la rentabilidad ha bajado de manera significativa, por lo que se intentó identificar qué aspectos son los que influenciaron negativamente en el consumidor. Aplicaron encuestas a consumidores, de los restaurantes como; el diseño exterior, ambiente y decoración interior, el servicio, limpieza del lugar, comida típica, precios, expectativas de calidad y si recomendarían los restaurantes, investigación descriptivo y comparativo y los instrumentos fueron; encuestas a turistas extranjeros, observación directa, la revisión bibliográfica y la estadística descriptiva. Clientes se encuentran insatisfechos con el servicio que se ofrece en los restaurantes y resulta muy evidente la falta de capacitación a los meseros. Así también, opinaron que se puede mejorar la variedad de comida típica y una vez solucionados estos dos aspectos en general no tienen más observaciones. La relevancia de estos hallazgos radica en tener conciencia de qué aspectos están afectando negativamente a la calidad del servicio en los restaurantes para así tomar acciones como; capacitaciones, entrenamientos, concienciación a través de cursos y charlas organizadas por instituciones públicas y privadas cuyo objetivo sea mejorar la calidad del servicio. Beneficio para todos directa e indirectamente y por ende, la satisfacción del cliente. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73035 |
Diagnostico de la calidad en el servicio de restauración en la Isla de Taquile [texto impreso] / Giscard Abner Condori Chavez, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Sociales. Escuela Profesional de Turismo, 2005 . - 47 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm. Para Optar Titulo Profesional de: Licenciado en Turismo Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
Realiza un diagnóstico de calidad sobre los restaurantes en la Isla de Taquile y Determinar cuáles son los factores negativos en estos establecimientos, verificando diversos aspectos del mismo que influyan directamente en la satisfacción del cliente. El servicio de restauración en la Isla de Taquile comenzó con mucho éxito, sin embargo, con el paso de los años la rentabilidad ha bajado de manera significativa, por lo que se intentó identificar qué aspectos son los que influenciaron negativamente en el consumidor. Aplicaron encuestas a consumidores, de los restaurantes como; el diseño exterior, ambiente y decoración interior, el servicio, limpieza del lugar, comida típica, precios, expectativas de calidad y si recomendarían los restaurantes, investigación descriptivo y comparativo y los instrumentos fueron; encuestas a turistas extranjeros, observación directa, la revisión bibliográfica y la estadística descriptiva. Clientes se encuentran insatisfechos con el servicio que se ofrece en los restaurantes y resulta muy evidente la falta de capacitación a los meseros. Así también, opinaron que se puede mejorar la variedad de comida típica y una vez solucionados estos dos aspectos en general no tienen más observaciones. La relevancia de estos hallazgos radica en tener conciencia de qué aspectos están afectando negativamente a la calidad del servicio en los restaurantes para así tomar acciones como; capacitaciones, entrenamientos, concienciación a través de cursos y charlas organizadas por instituciones públicas y privadas cuyo objetivo sea mejorar la calidad del servicio. Beneficio para todos directa e indirectamente y por ende, la satisfacción del cliente. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73035 |
Diagnostico de la calidad en el servicio de restauración en la Isla de Taquile
Realiza un diagnóstico de calidad sobre los restaurantes en la Isla de Taquile y Determinar cuáles son los factores negativos en estos establecimientos, verificando diversos aspectos del mismo que influyan directamente en la satisfacción del cliente. El servicio de restauración en la Isla de Taquile comenzó con mucho éxito, sin embargo, con el paso de los años la rentabilidad ha bajado de manera significativa, por lo que se intentó identificar qué aspectos son los que influenciaron negativamente en el consumidor. Aplicaron encuestas a consumidores, de los restaurantes como; el diseño exterior, ambiente y decoración interior, el servicio, limpieza del lugar, comida típica, precios, expectativas de calidad y si recomendarían los restaurantes, investigación descriptivo y comparativo y los instrumentos fueron; encuestas a turistas extranjeros, observación directa, la revisión bibliográfica y la estadística descriptiva. Clientes se encuentran insatisfechos con el servicio que se ofrece en los restaurantes y resulta muy evidente la falta de capacitación a los meseros. Así también, opinaron que se puede mejorar la variedad de comida típica y una vez solucionados estos dos aspectos en general no tienen más observaciones. La relevancia de estos hallazgos radica en tener conciencia de qué aspectos están afectando negativamente a la calidad del servicio en los restaurantes para así tomar acciones como; capacitaciones, entrenamientos, concienciación a través de cursos y charlas organizadas por instituciones públicas y privadas cuyo objetivo sea mejorar la calidad del servicio. Beneficio para todos directa e indirectamente y por ende, la satisfacción del cliente.
Condori Chavez, Giscard Abner -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Sociales. Escuela Profesional de Turismo - 2005
Para Optar Titulo Profesional de: Licenciado en Turismo
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