Actividad física, nivel de consumo y estado nutricional de los trabajadores de la Empresa Minera "A.E.S.A. MINING" Unidad San Rafael - Puno

El presente estudio titulada “ACTIVIDAD FÍSICA, NIVEL DE CONSUMO Y ESTADO NUTRICIONAL DE LOS OBREROS DE LA EMPRESA MINERA “A. E. S .A. MINING” Unidad San Rafael-Puno se realizo durante el periodo de Enero a Mayo del año 2002 con intervención directa sobre una muestra integrada por trabajadores con actividad minera de distintos tipos donde hallamos que: Tomando como indicador al índice de Masa Corporal, se encontró que el 87.5 % de la muestra se encuentra con un estado nutricional normal, 12.5 % presentan sobrepeso. Tomando como indicador la sumatoria de pliegues cutáneos, se hallo que el 80.0 % tiene normalidad en su estado nutricional, el 10.0% presenta desnutrición y el 10.0 % restante corresponde a la muestra con sobrepeso. Se determino que el 45.6 % de la muestra realiza una actividad intensa, 23.8 % una actividad moderada, 22.5 % realizan actividad ligera y el 8.8 % realiza actividad sedentaria. El requerimiento promedio energético para el grupo de profesionales es de 2397 Kcal totales, el grupo de técnicos especialistas tiene un requerimiento promedio de 3333.4 Kcal diarias, el grupo de técnicos no especialistas requiere 3651.2 Kcal diarias y el grupo de obreros requiere 4081.8 Kcal totales diarias (cuadro No 04)
Tomando en consideración el aporte de la dieta en energía de los trabajadores de la empresa minera A.E.S.A. MINING y utilizando el porcentaje de adecuación tenemos: Profesionales (116 %) con exceso energético; Técnicos especialistas (84 %) con déficit energético; Técnicos no especialistas (76 %) con déficit energético; Obreros (68 %) con déficit energético. Respecto a la comparación del aporte de la dieta y los requerimientos nutricionales de la muestra, decimos que si existen diferencias significativas entre ambas (cuadro Nº 06). Con respecto a la influencia de la actividad física sobre el estado nutricional de la población, se acepta la hipótesis alterna, lo que indica que la actividad física que realiza este grupo si tiene influencia sobre su estado nutricional (cuadro Nº 07 y 08) Referente a la influencia del aporte de la dieta sobre el estado nutricional, se concluye diciendo que la dieta consumida por la población muestra si influye sobre su estado nutricional

Arroyo Aguirre, Paola Ingrid - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2004
Para Optar el Titulo Profesional : Licenciada en Nutrición Humana

Zona Territorial de Estudio:. PE:PUNO.