Aplicación del planteamiento y control de la producción de café orgánico en la empresa CECOVASA

Aplicación del Planeamiento y Control de la Producción de Café Orgánico se tomo como modelo la Empresa CECOVASA, ubicado en la Panamericana Sur entre Puno y Juliaca, planteándose como objetivo aplicar el MRPII para Planear y Controlar la producción de café verde, en base a la metodología descrita por Tiburcio y Rojas, llegándose a determinar una oferta de café pergamino materia prima al 2003 de 154,272.6 quintales, identificándose mercados potenciales de consumo a Estados Unidos, Alemania, Japón, Italia, Francia y España, la empresa cuenta con maquinaria y personal, capaz de producir 375 quintales diarios, cubriendo con ello una participación en el mercado mundial acumulado al 2003 de 8.5%; determinados en su programa de producción anual nueve meses reales de producción, dos de mantenimiento y uno de inventario anual; sujeto a un control de calidad del proceso productivo acorde a estándares internacionales, llegando a la conclusión. De que en la actualidad la empresa no cuenta con áreas definidas ni material logístico para aplicar eficientemente un programa de planeamiento y control de la Producción, Del análisis de la Oferta y Demanda de café, en los valles de Tambopata existe una oferta ascendente al año 2003 y Una demanda con un consumo a nivel mundial integrado por Estados Unidos principalmente, la demanda de mano de obra directa es un cuello de botella en su capacidad de Planta, De la programación y control de la producción, nueve meses, son para producción, dos meses para mantenimiento y un mes para inventario anual, La aplicación de herramientas estadísticas como parte del control de la producción y control de la calidad del producto no es posible por encada punto.

Yana Bejar, Nilton Cesar - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial - 2004
Para Optar Título Profesional de Ingeniero Agroindustrial