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Elaboración de fideos a partir de harina de quinua(chenopodium Quinoa Willd) como sustituto parcial de la harina de trigo (Triticum Vulgare) / Damian Quispe Quispe / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial (2003)

Título :	Elaboración de fideos a partir de harina de quinua(chenopodium Quinoa Willd) como sustituto parcial de la harina de trigo (Triticum Vulgare)
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Damian Quispe Quispe, Autor
Editorial:	Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial
Fecha de publicación:	2003
Número de páginas:	108 páginas
Il.:	diagramas, tablas
Dimensiones:	30 cm
Nota general:	Para Optar Título Profesional de Ingeniero Agroindustrial
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	338.4 Industrias y servicios secundarios
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=71710

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