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Grado de deterioro de aceites comestibles utilizados en la preparación de alimentos sometidos a fritura en la ciudad de Juliaca - 2001 [texto impreso] / Nelly Haydé Ali Vilca, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 09 de julio 2002 . - 91 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm.
Para Optar el Grado / Titulo Profesional : Licenciada en Nutrición Humana Idioma : Español (spa)
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T28-0002-01 | T0002 | Tesis Profesional | Bib. Esp. Cs. Salud | Estanteria (Libros) | Disponible |
T7307-12735-01 | T7307 | Tesis Profesional | Biblioteca Central | Area Tesis (sótano) | Consulta en sala Disponible |