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Evaluación de pH y concentración de sal en el marinado frito de pejerrey (Basilichthys bonariensis) del Lago Titicaca [texto impreso] / Angela Alarcon Chalco, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, 1998 . - 116 pàginas : diagramas, tablas ; 30 cm.
Para Optar el Grado Titulo Profesional : Ingeniero Agroindustrial Idioma : Español (spa)
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Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
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T02-0176-01 | T0176 | Tesis Profesional | Bib. Esp. Ing. Agroind. | Estanteria (Tesis) | Disponible |
6429-10606-01 | T6429 | Tesis Profesional | Biblioteca Central | Area Tesis (sótano) | Consulta en sala Disponible |