Hidrolisis enzimática de la harina de quinua (Chenopodium quinoa willd) y plátano (Musa paradisiaca) para la obtención de una bebida / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial (2001)
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| T02-0161-01 | T0161 | Tesis Profesional | Bib. Esp. Ing. Agroind. | Estanteria (Tesis) | Disponible |
| T6427-10601-01 | T6427 | Tesis Profesional | Biblioteca Central | Area Tesis (sótano) | Consulta en sala Disponible |
