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Determinación de humedad y presión en el proceso de explosión para dos variedades de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) / Marivel Leonor Sucari Jaén / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial (2003)

Público ISBD Vista personalizada Título : Determinación de humedad y presión en el proceso de explosión para dos variedades de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) Tipo de documento: texto impreso Autores: Marivel Leonor Sucari Jaén, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 134 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar Título Profesional de: Ingeniero Agroindustrial Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Psicoanálisis y literatura Resumen: Determina Humedad y Presión en el Proceso de Expansión por Explosión para dos Variedades de Cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen), Ramis y Cupi, obtenidas del INIA-Puno. Para optimizar el Índice de Expansión y Rendimiento se utilizó, el análisis de superficie de respuesta, bajo un “Diseño Central Compuesto Rotable. Lo que permitió determinar el efecto de humedad y presión sobre las características físicas del grano expandido. Asimismo se evaluó el efecto de expansión en el contenido de proteínas y la variación de la digestibilidad proteica In-Vitro. La composición química del grano de cañihua para la variedad Ramis fue: proteína 16.32%, grasa 7.29%, fibra 8.25%, ceniza 2.55%, carbohidratos 57.45%, y humedad inicial de 7.94%. Para la variedad Cupi fue: Proteína 14.93%, grasa 8.80%, fibra 9.83%, ceniza 2.74%, carbohidratos 51.67% y humedad inicial de 12.25%. En la primera prueba experimental se acondicionó la humedad del grano, mediante balance de masa y en la segunda prueba experimental se sometió los granos de Cañihua a expansión utilizando un cañón de expansión con capacidad de 500 g. Los parámetros en el proceso de expansión por explosión para la variedad Ramis son 15% de humedad y 200 lb/plg2 de presión, 16% de humedad y 190 lb/plg2 de presión para Cupi. En cuanto al índice de expansión la variedad Ramis, encontró un nivel optimizado de 6.09, a humedad de 15.09% y presión de 214.42 lb/plg2 y 78.8% de Rendimiento a humedad de 15.5% y presión de 205 lb/plg2. La variedad Cupi, alcanzó un Índice de Expansión 6.48 a humedad de 15.87% y presión de 185 lb/plg2 y 83.87% de Rendimiento a humedad de 15.87% y presión de 184.5 lb/plg2. Como consecuencia del proceso de expansión se observaron variaciones en la composición química del grano, afectando la humedad, grasa, fibra, cenizas, carbohidratos, azúcares reductores y minerales así como en el caso de proteína disminuyendo en 6.66% y 4.88%. La digestibilidad proteica IN-VITRO, de 4.6% y 4.2% para las variedades Ramis y Cupi. El Test de Friedman aplicada a un análisis sensorial de ordenamiento realizada en las características de Apariencia General, Olor y Textura, el mejor tratamiento correspondió al tratamiento T9 para las variedades Ramis y Cupi respectivamente. Teniendo mayor aceptación en cuanto a la apariencia general la variedad Ramis. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=72452 Determinación de humedad y presión en el proceso de explosión para dos variedades de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) [texto impreso] / Marivel Leonor Sucari Jaén, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, 2003 . - 134 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm. Para Optar Título Profesional de: Ingeniero Agroindustrial Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Psicoanálisis y literatura Resumen: Determina Humedad y Presión en el Proceso de Expansión por Explosión para dos Variedades de Cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen), Ramis y Cupi, obtenidas del INIA-Puno. Para optimizar el Índice de Expansión y Rendimiento se utilizó, el análisis de superficie de respuesta, bajo un “Diseño Central Compuesto Rotable. Lo que permitió determinar el efecto de humedad y presión sobre las características físicas del grano expandido. Asimismo se evaluó el efecto de expansión en el contenido de proteínas y la variación de la digestibilidad proteica In-Vitro. La composición química del grano de cañihua para la variedad Ramis fue: proteína 16.32%, grasa 7.29%, fibra 8.25%, ceniza 2.55%, carbohidratos 57.45%, y humedad inicial de 7.94%. Para la variedad Cupi fue: Proteína 14.93%, grasa 8.80%, fibra 9.83%, ceniza 2.74%, carbohidratos 51.67% y humedad inicial de 12.25%. En la primera prueba experimental se acondicionó la humedad del grano, mediante balance de masa y en la segunda prueba experimental se sometió los granos de Cañihua a expansión utilizando un cañón de expansión con capacidad de 500 g. Los parámetros en el proceso de expansión por explosión para la variedad Ramis son 15% de humedad y 200 lb/plg2 de presión, 16% de humedad y 190 lb/plg2 de presión para Cupi. En cuanto al índice de expansión la variedad Ramis, encontró un nivel optimizado de 6.09, a humedad de 15.09% y presión de 214.42 lb/plg2 y 78.8% de Rendimiento a humedad de 15.5% y presión de 205 lb/plg2. La variedad Cupi, alcanzó un Índice de Expansión 6.48 a humedad de 15.87% y presión de 185 lb/plg2 y 83.87% de Rendimiento a humedad de 15.87% y presión de 184.5 lb/plg2. Como consecuencia del proceso de expansión se observaron variaciones en la composición química del grano, afectando la humedad, grasa, fibra, cenizas, carbohidratos, azúcares reductores y minerales así como en el caso de proteína disminuyendo en 6.66% y 4.88%. La digestibilidad proteica IN-VITRO, de 4.6% y 4.2% para las variedades Ramis y Cupi. El Test de Friedman aplicada a un análisis sensorial de ordenamiento realizada en las características de Apariencia General, Olor y Textura, el mejor tratamiento correspondió al tratamiento T9 para las variedades Ramis y Cupi respectivamente. Teniendo mayor aceptación en cuanto a la apariencia general la variedad Ramis. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=72452 Determinación de humedad y presión en el proceso de explosión para dos variedades de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) Determina Humedad y Presión en el Proceso de Expansión por Explosión para dos Variedades de Cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen), Ramis y Cupi, obtenidas del INIA-Puno. Para optimizar el Índice de Expansión y Rendimiento se utilizó, el análisis de superficie de respuesta, bajo un “Diseño Central Compuesto Rotable. Lo que permitió determinar el efecto de humedad y presión sobre las características físicas del grano expandido. Asimismo se evaluó el efecto de expansión en el contenido de proteínas y la variación de la digestibilidad proteica In-Vitro. La composición química del grano de cañihua para la variedad Ramis fue: proteína 16.32%, grasa 7.29%, fibra 8.25%, ceniza 2.55%, carbohidratos 57.45%, y humedad inicial de 7.94%. Para la variedad Cupi fue: Proteína 14.93%, grasa 8.80%, fibra 9.83%, ceniza 2.74%, carbohidratos 51.67% y humedad inicial de 12.25%. En la primera prueba experimental se acondicionó la humedad del grano, mediante balance de masa y en la segunda prueba experimental se sometió los granos de Cañihua a expansión utilizando un cañón de expansión con capacidad de 500 g. Los parámetros en el proceso de expansión por explosión para la variedad Ramis son 15% de humedad y 200 lb/plg2 de presión, 16% de humedad y 190 lb/plg2 de presión para Cupi. En cuanto al índice de expansión la variedad Ramis, encontró un nivel optimizado de 6.09, a humedad de 15.09% y presión de 214.42 lb/plg2 y 78.8% de Rendimiento a humedad de 15.5% y presión de 205 lb/plg2. La variedad Cupi, alcanzó un Índice de Expansión 6.48 a humedad de 15.87% y presión de 185 lb/plg2 y 83.87% de Rendimiento a humedad de 15.87% y presión de 184.5 lb/plg2. Como consecuencia del proceso de expansión se observaron variaciones en la composición química del grano, afectando la humedad, grasa, fibra, cenizas, carbohidratos, azúcares reductores y minerales así como en el caso de proteína disminuyendo en 6.66% y 4.88%. La digestibilidad proteica IN-VITRO, de 4.6% y 4.2% para las variedades Ramis y Cupi. El Test de Friedman aplicada a un análisis sensorial de ordenamiento realizada en las características de Apariencia General, Olor y Textura, el mejor tratamiento correspondió al tratamiento T9 para las variedades Ramis y Cupi respectivamente. Teniendo mayor aceptación en cuanto a la apariencia general la variedad Ramis. Sucari Jaén, Marivel Leonor - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. 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T02-0168-01	T0168	Tesis Profesional	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Tesis)	Disponible
T8107-13182-01	T8107	Tesis Profesional	Biblioteca Central	Area Tesis (sótano)	Consulta en sala Disponible

Psicoanálisis y creación literaria / Calvo, Aurelio / Caracas : Universidad Católica Andrés Bello (2002)

Público ISBD Vista personalizada Título : Psicoanálisis y creación literaria : lugar de encuentros Tipo de documento: texto impreso Autores: Calvo, Aurelio, Autor ; Llorens, Manuel, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Caracas : Universidad Católica Andrés Bello Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: 162 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 20 cm Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Creación literaria [Agneaux] Psicoanálisis y literatura Clasificación: 801 Filosofía y teoría Nota de contenido: Dialogo con los escritores -- El jardín de Homero -- Las búsquedas del perseguidor -- La palabra, el recuerdo, los sueños y la creación -- La metáfora, parcela poética del dialogo -- Historia y narración en psicoanálisis. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23345 Psicoanálisis y creación literaria : lugar de encuentros [texto impreso] / Calvo, Aurelio, Autor ; Llorens, Manuel, Autor  . -  Primera edición . - Caracas : Universidad Católica Andrés Bello, 2002 . - 162 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 20 cm. Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Creación literaria [Agneaux] Psicoanálisis y literatura Clasificación: 801 Filosofía y teoría Nota de contenido: Dialogo con los escritores -- El jardín de Homero -- Las búsquedas del perseguidor -- La palabra, el recuerdo, los sueños y la creación -- La metáfora, parcela poética del dialogo -- Historia y narración en psicoanálisis. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23345 Psicoanálisis y creación literaria Calvo, AurelioLlorens, Manuel - - Caracas : Universidad Católica Andrés Bello - 2002 Incluye referencias bibliográficas Dialogo con los escritores -- El jardín de Homero -- Las búsquedas del perseguidor -- La palabra, el recuerdo, los sueños y la creación -- La metáfora, parcela poética del dialogo -- Historia y narración en psicoanálisis.

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19978-60501-01	801.92 C23	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

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