Sistema de Embolsado Manual y Mecanizado de Cereales Snacks en la Empresa Industrial Alimentaria Marc S.R.L. Ventajas y Desventajas: Período - 2011

El presente trabajo de investigación titulado “sistema de embolsado manual y mecanizado de Cereales Snacks en la empresa industrial alimentaria Marc SRL. Ventajas y desventajas: periodo – 2011. ” Se desarrolla en una empresa del sector manufactura, actividad industrial, que viene funcionando en la ciudad de Juliaca desde el año 2008.
Se ha tratado de describir el problema planteando los objetivos de la tesis, los que sean descrito, analizado y comparado, en función del sistema de embolsado manual y el sistema de embolsado mecanizado, expresando las ventajas y desventajas de los mismos en indicadores y distintos criterios de tiempo, capacidad de producción, número de operarios, cantidad de perdida expresada en kilos, inversión en activos fijos, mano de obra directa, y costos indirectos de fabricación.
A través del desarrollo de la investigación se ha llegado a las siguientes conclusiones: en la empresa industrial alimentaria Marc S.R.L. en el análisis efectuado vemos que el sistema de embolsado manual es ventajoso en inversión de maquinarias y en consumo de energía eléctrica, por otro lado el sistema manual de embolsado no permite a la empresa lograr altos niveles de producción, genera pérdidas debido a la inexactitud del proceso de pesado y mayores costos de mano de obra, que en su conjunto son mayores que las ventajas que presenta, por lo que no resulta conveniente para la empresa.
El sistema de embolsado mecanizado es el más ventajoso respecto al tiempo de embolsado, teniendo un ahorro hasta de 20.00 minutos por ciclo de embolsado de Cereales Snacks, es ventajoso en su capacidad de producción, peso exacto sin pérdida de los productos a granel, mano de obra directa y por otro lado es una desventaja en cuanto a inversión de maquinarias y en consumo de energía eléctrica, en su conjunto son mayores las ventajas que presenta, por lo que resulta conveniente para la empresa.
En tal sentido ha demostrado que el sistema de embolsado manual referido al tiempo que toma el embolsado, cantidad de perdida de cereales snacks a granel, mano de obra directa, costos indirectos de fabricación, genera desventajas para la empresa debido a que el costo es mucho mayor que el costo del sistema mecanizado, así mismo los cambios que viene alcanzando el mercado exige empresas competitivas y productivas. Es por lo cual que se recomienda no seguir usando el sistema de embolsado manual porque en un corto plazo se convertirá en una amenaza para la empresa y su vigencia en el tiempo, consideramos qué no genera una Ventaja competitiva, frete a terceros. Es por tal razón que este documento contiene las recomendaciones que han sido expresadas en función a la investigación realizada.

Choque Chalco, Betty Mercedes - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Contables y Administrativas. Escuela Profesional de Administración - 2013
Para Optar el Grado Titulo Profesional : Licenciado en Administración

Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO-JULIACA.