Digestibilidad de materias primas orgánicas no convencionales en la alimentación de truchas Arcoiris (Oncorhynchus mykiss) juveniles

El trabajo tuvo como objetivo determinar los coeficientes de digestibilidad aparente de materia seca, materia orgánica, proteína bruta, grasa bruta y el contenido de energía digestible de las harinas de cañihua, kiwicha, frijol y sacha inchi orgánicos en truchas arcoiris (Oncorhynchus mykiss) juveniles. Las pruebas se realizaron en el laboratorio de peces y los análisis de muestras en el Laboratorio de Nutrición Animal de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional del Altiplano Puno. Se consideró una dieta base y cuatro dietas experimentales (inclusión de 70% de la dieta base y 30% de las materias primas en estudio).La digestibilidad fue determinada a través del método indirecto, utilizando marcador indigestible (Hyflo Super Cel®). Se utilizaron 198 truchas arcoiris juveniles de un peso inicial promedio de 92.6 g y con una longitud estándar de 20.2 cm, seleccionadas de una población homogénea procedente de la zona del Barco-Chuchito, distribuidas al azar en nueve tanques de digestibilidad (tres tanques por tratamiento) tronco-cónicos de 0,5 m3 de volumen útil, equipados con una columna de sedimentación. El marcador indigestible en alimento y heces se determinó por el método de cenizas insolubles en ácido y para el contenido energético de las muestras se utilizó el calorímetro de bomba Parr Instruments 6772® USA. Los resultados fueron analizados utilizando la estadística descriptiva y la prueba de Tukey de SAS para comparar las medias. Los coeficientes de digestibilidad mostraron diferencias significativas (P<0.05); en donde las harinas de sacha inchi y kiwicha presentaron los mejores coeficientes de digestibilidad aparente de materia seca (69.7 y 53.7%, respectivamente), materia orgánica (75.1 y 58.3%, respectivamente), proteína bruta (97.1 y 87.1%, respectivamente), grasa bruta (sacha inchi - 89.2%) y el contenido de energía digestible (3,992 y 2,529 Cal g-1, respectivamente), en relación a las harinas de cañihua y frijol, con materia seca (46.0 y 38.8%, respectivamente), materia orgánica (47.3 y 41.0%, respectivamente), proteína bruta (81.7 y 72.9%, respectivamente), grasa bruta (67.0 y 75.3%, respectivamente) y energía digestible (2,167 y 1,879 Cal g-1, respectivamente). Se puede concluir que las harinas de sacha inchi y kiwicha se presentan como alternativas útiles para la alimentación de truchas orgánicas.

Ortiz Chura, Abimael - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia - 2012
Para optar el Grado / Titulo Profesional : Médico Veterinario y Zootecnista

Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO.