Influencia del nivel socioeconómico y hábitos alimentarios en el estado nutricional de escolares de la institución Educativa Secundaria María Auxiliadora - Puno Setiembre - Diciembre 2012

El presente trabajo de investigación titulado, “Influencia del nivel socioeconómico y hábitos alimentarios en el estado nutricional de estudiantes de la Institución Educativa María Auxiliadora – PUNO, Setiembre – Diciembre 2012” tuvo como objetivo general determinar la influencia del nivel socioeconómico y hábitos alimentarios en el estado nutricional de esta población.La investigación fue de tipo transversal, descriptiva, analítica; donde la muestra estuvo conformada por 286 estudiantes escolares de 12 años a 17 años de edad de los cuales 76.6% los constituyeron mujeres y 23.4% fueron varones. La recolección de información para determinar el estado nutricional se efectuó mediante la antropometría; para conocer el nivel socioeconómico se aplico la encuesta de necesidades básicas satisfechas e insatisfechas (ESCALA DE GRAFFAR) y para conocer los hábitos alimentarios se utilizo la encuesta correspondiente.
Los resultados obtenidos en cuanto al estado nutricional fueron: según el índice de masa corporal (IMC) el total, 77.27% se encuentra con un estado nutricional normal, el 15.73% en sobrepeso, 4.55% con obesidad, 1.75% riesgo de delgadez y 0.70% delgadez; en cuanto al nivel socioeconómico se encontró con un nivel socioeconómico medio de un 71.73%, nivel socioeconómico bajo superior 23.78%, nivel socioeconómico bajo inferior de 0.35% y 4.55% que pertenecen al nivel socioeconómico alto y respecto a los hábitos alimentarios se observo que los estudiantes en su mayoría tienen hábitos alimentarios muy bueno 1.40%, bueno 72.38%, regular 4.20%, malo 17.13%, muy malo 4.90%.
Para la prueba de hipótesis se aplico el diseño estadístico, de chi cuadrada con nivel de confianza de 95% con 12 y 16 grados de libertad, lográndose los siguientes resultados: para el nivel socioeconómico usando la prueba de Chi cuadrada, hallamos que la chi calculada es menor que la chi tabulada, entonces se acepta la hipótesis nula (Ho) y rechaza la hipótesis alterna (Ha) y concluimos que no existe relación entre el nivel socioeconómico con el estado nutricional de los escolares de la Institución Educativa Secundaria María Auxiliadora con un nivel de significancia del 0.05, y para los hábitos alimentarios el análisis estadístico según la prueba de Chi Cuadrada muestra que la chi calculada es mayor que la chi tabulada con un nivel de significancia de 0.05, entonces se rechaza la hipótesis nula (Ho) y acepta la hipótesis alterna (Ha) y concluimos que existe relación entre los hábitos alimentarios y el estado nutricional de estudiantes de la Institución Educativa Secundaria María Auxiliadora

Lipa Tudela, Luzbeth - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2013
Para Optar el Titulo Profesional : Licenciado en Nutrición Humana