Influencia del grado de estrés psicológico en el estado nutricional en estudiantes de la Escuela Profesional de Nutrición Humana de la Universidad Nacional del Altiplano de la ciduad de Puno, Marzo - Agosto 2012

El presente trabajo de investigación“influencia del grado de estrés psicológico en el estado nutricional en estudiantes de la Escuela Profesional de Nutrición Humana de la Universidad Nacional del Altiplano de la ciudad de Puno, marzo - agosto 2012”. Tiene como objetivo la determinación del nivel de estrés y estado nutricional de los alumnos de la escuela profesional de Nutrición Humana de la Universidad Nacional del Altiplano.
El presente trabajo es de tipo descriptivo y analítico y de corte transversal; se realizó en la Universidad Nacional del Altiplano, distrito, provincia y departamento Puno, la muestra estuvo conformada por 76 estudiantes.
El trabajo de investigación, se realizó de la siguiente forma; para determinar el grado de estrés se aplicó un Test de Autopercepción de estrés, para determinar el estado nutricional, se utilizó la antropometría considerando el peso, talla, pliegues y perímetros.
Según los resultados obtenidos acerca del estrés psicológico; siendo el total 76 estudiantes se tiene que el 55.3% presenta estrés moderado tanto en la primera y segunda toma, en cuando el estrés de tipo normal se encontró que a inicios de semestre un 10.8% y al finalizar el semestre un 18.4% del total de la población , así también se obtuvo como resultado que un 25% al inicio del semestre presenta estrés de grado evidente, siendo esto alarmante ya que cuando las personas representan estrés de tipo evidente, el organismo empieza a presentar algunos cambios como dolor de cabeza, insomnio, vómitos, etc. Y un 1.3% presenta estrés de grado marcado. Según IMC, índice cintura cadera, compartimiento graso, compartimento muscular. Como resultado de la investigación se obtuvo que la mayoría de los adolescentes se encuentran en un nivel de estrés normal y estrés evidente, que podrían causar trastornos psicológicos como la depresión, la ansiedad o la pérdida de facultades mentales. Con respecto al IMC, a inicios del semestre el 78.9 % presenta un estado nutricional normal al igual que al finalizar el semestre, en cuanto al sobrepeso se observó a inicios el semestre a un 17.1% del total de la población y al finalizar el semestre se observó a un 14.5 con sobrepeso,, el 15.8 % , así mismo el 1.3% del total de la muestra a inicio del semestre presenta obesidad de grado I.
Se obtuvo como resultado final que no existe una influencia de los diferentes grados de estrés en el estado nutricional.
Para la prueba de hipótesis se aplicó el diseño estadístico de la Chi cuadrada con un nivel de confianza de 0.05 donde se demuestra que el nivel de estrés no influye en el estado nutricional de los estudiantes de la Escuela Profesional de Nutrición Humana.

Silva Escarcena, Madeleine Yanteh - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2012