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| Título : |
Fundamentos de Ciencia de los Alimentos |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
HAWTHORN, John, Autor ; LOPEZ LORENZO, Pascual, trad., Traductor ; LOPEZ LORENZO, Pascual, trad., Traductor ; LOPEZ LORENZO, Pascual, trad., Traductor |
| Mención de edición: |
primera edición |
| Editorial: |
Zaragoza : Acribia |
| Fecha de publicación: |
1983 |
| Número de páginas: |
XIV, 206 Páginas |
| Il.: |
ilutraciones, tablas |
| Dimensiones: |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-0521-8 |
| Nota general: |
Título original en inglés: Foundations of Food Science, bibliografía al final de cada capítulo |
| Idioma : |
Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) |
| Clasificación: |
381.34 Protección del consumidor |
| Nota de contenido: |
Nutrición humana -- los cereales -- carne -- pescados -- aves y huevos -- leche y productos lácteos -- frutas y hortalizas -- otros temas de interés |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5924 |
Fundamentos de Ciencia de los Alimentos [texto impreso] / HAWTHORN, John, Autor ; LOPEZ LORENZO, Pascual, trad., Traductor ; LOPEZ LORENZO, Pascual, trad., Traductor ; LOPEZ LORENZO, Pascual, trad., Traductor . - primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1983 . - XIV, 206 Páginas : ilutraciones, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-0521-8 Título original en inglés: Foundations of Food Science, bibliografía al final de cada capítulo Idioma : Español ( spa) Idioma original : Inglés ( eng)
Fundamentos de Ciencia de los Alimentos
HAWTHORN, John -
Zaragoza : Acribia - 1983
Título original en inglés: Foundations of Food Science, bibliografía al final de cada capítulo
Nutrición humana -- los cereales -- carne -- pescados -- aves y huevos -- leche y productos lácteos -- frutas y hortalizas -- otros temas de interés
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