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Autor HAWTHORN, John

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Fundamentos de Ciencia de los Alimentos / HAWTHORN, John / Zaragoza : Acribia (1983)

Público

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Título : Fundamentos de Ciencia de los Alimentos
Tipo de documento: texto impreso
Autores: HAWTHORN, John, Autor ; LOPEZ LORENZO, Pascual, trad., Traductor ; LOPEZ LORENZO, Pascual, trad., Traductor ; LOPEZ LORENZO, Pascual, trad., Traductor
Mención de edición: primera edición
Editorial: Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación: 1983
Número de páginas: XIV, 206 Páginas
Il.: ilutraciones, tablas
Dimensiones: 24 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0521-8
Nota general: Título original en inglés: Foundations of Food Science, bibliografía al final de cada capítulo
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 381.34 Protección del consumidor
Nota de contenido: Nutrición humana -- los cereales -- carne -- pescados -- aves y huevos -- leche y productos lácteos -- frutas y hortalizas -- otros temas de interés
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5924

Fundamentos de Ciencia de los Alimentos [texto impreso] / HAWTHORN, John, Autor ; LOPEZ LORENZO, Pascual, trad., Traductor ; LOPEZ LORENZO, Pascual, trad., Traductor ; LOPEZ LORENZO, Pascual, trad., Traductor . - primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1983 . - XIV, 206 Páginas : ilutraciones, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0521-8
Título original en inglés: Foundations of Food Science, bibliografía al final de cada capítulo
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 381.34 Protección del consumidor
Nota de contenido: Nutrición humana -- los cereales -- carne -- pescados -- aves y huevos -- leche y productos lácteos -- frutas y hortalizas -- otros temas de interés
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5924

Fundamentos de Ciencia de los Alimentos

HAWTHORN, John - Zaragoza : Acribia - 1983
Título original en inglés: Foundations of Food Science, bibliografía al final de cada capítulo

Nutrición humana -- los cereales -- carne -- pescados -- aves y huevos -- leche y productos lácteos -- frutas y hortalizas -- otros temas de interés

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