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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaDeterminación de algunos parámetros técnicos y financieros, en la elaboración de chalona de ovino en las PYMES de Azángaro / Edson Nicolás Quispe Condemayta / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia (2003)
Título : Determinación de algunos parámetros técnicos y financieros, en la elaboración de chalona de ovino en las PYMES de Azángaro Tipo de documento: texto impreso Autores: Edson Nicolás Quispe Condemayta, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 131 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar Titulo Profesional de: Médico Veterinario y Zootecnista Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Análisis de mercadeo- Investigaciones Resumen: El estudio se realizó en las PYMES de Azángaro a 3859 m de altitud; se encontraron los siguientes parámetros: ingreso de Materia prima (ovinos machos y adultos), con 16.94 3.28 Kg (P 0.05); Tasajeo; Lavado; Salado con 248.79 111.39 g de sal/Kg de carcasa (P 0.05), inmersión en poza por 7.7 1.34 días con un volteado (4.4 0.84 días); Resalado con 87.01 34.29 g de sal/Kg de carcasa, Apilado al ambiente por 1.8 0.63 días; Secado por 13.60 2.46 días; Pesado (12.14 2.25 Kg); Rendimiento obtenido (72.15 4.47%) y Almacenado. El análisis microbiológico (UFC/gr) indico 1.35 coliformes, 27.02 hongos y levaduras, 22.17 S. aureus, 1.07 Cl. Perfringens y 210.70 mesófilos. El análisis proximal indicó: Humedad 14.04 5.21%, Proteínas 35.12 6.92%, Extracto Etéreo 20.56 5.47% y Ceniza 28.68 6.16%. La apreciación organoléptica lo caracterizó de un color amarillo, olor moderado, sabor salado intenso, dureza moderada, crujido ligero, resistencia ligera y una adhesividad ligera. Se ubicación de dos PCC (en el Salado y Secado). Se determino una utilidad neta de S/. 2278.31 258.75 y la rentabilidad neta de 40.13 6.30%. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73846 Determinación de algunos parámetros técnicos y financieros, en la elaboración de chalona de ovino en las PYMES de Azángaro [texto impreso] / Edson Nicolás Quispe Condemayta, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2003 . - 131 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm.
Para Optar Titulo Profesional de: Médico Veterinario y Zootecnista
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Análisis de mercadeo- Investigaciones Resumen: El estudio se realizó en las PYMES de Azángaro a 3859 m de altitud; se encontraron los siguientes parámetros: ingreso de Materia prima (ovinos machos y adultos), con 16.94 3.28 Kg (P 0.05); Tasajeo; Lavado; Salado con 248.79 111.39 g de sal/Kg de carcasa (P 0.05), inmersión en poza por 7.7 1.34 días con un volteado (4.4 0.84 días); Resalado con 87.01 34.29 g de sal/Kg de carcasa, Apilado al ambiente por 1.8 0.63 días; Secado por 13.60 2.46 días; Pesado (12.14 2.25 Kg); Rendimiento obtenido (72.15 4.47%) y Almacenado. El análisis microbiológico (UFC/gr) indico 1.35 coliformes, 27.02 hongos y levaduras, 22.17 S. aureus, 1.07 Cl. Perfringens y 210.70 mesófilos. El análisis proximal indicó: Humedad 14.04 5.21%, Proteínas 35.12 6.92%, Extracto Etéreo 20.56 5.47% y Ceniza 28.68 6.16%. La apreciación organoléptica lo caracterizó de un color amarillo, olor moderado, sabor salado intenso, dureza moderada, crujido ligero, resistencia ligera y una adhesividad ligera. Se ubicación de dos PCC (en el Salado y Secado). Se determino una utilidad neta de S/. 2278.31 258.75 y la rentabilidad neta de 40.13 6.30%. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73846
Determinación de algunos parámetros técnicos y financieros, en la elaboración de chalona de ovino en las PYMES de Azángaro
El estudio se realizó en las PYMES de Azángaro a 3859 m de altitud; se encontraron los siguientes parámetros: ingreso de Materia prima (ovinos machos y adultos), con 16.94 3.28 Kg (P 0.05); Tasajeo; Lavado; Salado con 248.79 111.39 g de sal/Kg de carcasa (P 0.05), inmersión en poza por 7.7 1.34 días con un volteado (4.4 0.84 días); Resalado con 87.01 34.29 g de sal/Kg de carcasa, Apilado al ambiente por 1.8 0.63 días; Secado por 13.60 2.46 días; Pesado (12.14 2.25 Kg); Rendimiento obtenido (72.15 4.47%) y Almacenado. El análisis microbiológico (UFC/gr) indico 1.35 coliformes, 27.02 hongos y levaduras, 22.17 S. aureus, 1.07 Cl. Perfringens y 210.70 mesófilos. El análisis proximal indicó: Humedad 14.04 5.21%, Proteínas 35.12 6.92%, Extracto Etéreo 20.56 5.47% y Ceniza 28.68 6.16%. La apreciación organoléptica lo caracterizó de un color amarillo, olor moderado, sabor salado intenso, dureza moderada, crujido ligero, resistencia ligera y una adhesividad ligera. Se ubicación de dos PCC (en el Salado y Secado). Se determino una utilidad neta de S/. 2278.31 258.75 y la rentabilidad neta de 40.13 6.30%.
Quispe Condemayta, Edson Nicolás - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia - 2003
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Título : Investigación de mercados : un enfoque práctico y descriptivo Tipo de documento: texto impreso Autores: Fabio Sanabria Araya, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Bogotá : Ecoe Ediciones Fecha de publicación: 2018 Colección: Ciencias Empresariales Número de páginas: xv, 298 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-771-646-7 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; glosario de términos; respuestas sugeridas para los ejercicios de autoevaluación Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Análisis de mercadeo- Investigaciones Clasificación: 658.83 Investigación de mercados Nota de contenido: Generalidades del proceso de investigación de mercados -- El papel del modelo de sistema de mercadeo en la investigación de mercados -- Definición y planteamiento del problema de investigación de mercados -- Coherencia del instrumento de medición con los objetivos de la investigación de mercados -- Los conceptos estadísticos aplicados al proceso de investigación de mercados -- Experiencia del trabajo de campo en la búsqueda de la información -- Interpretación de los datos obtenidos desde la perspectiva del marketing. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=109109 Investigación de mercados : un enfoque práctico y descriptivo [texto impreso] / Fabio Sanabria Araya, Autor . - Primera edición . - Bogotá : Ecoe Ediciones, 2018 . - xv, 298 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm. - (Ciencias Empresariales) .
ISBN : 978-958-771-646-7
Incluye referencias bibliográficas; glosario de términos; respuestas sugeridas para los ejercicios de autoevaluación
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Análisis de mercadeo- Investigaciones Clasificación: 658.83 Investigación de mercados Nota de contenido: Generalidades del proceso de investigación de mercados -- El papel del modelo de sistema de mercadeo en la investigación de mercados -- Definición y planteamiento del problema de investigación de mercados -- Coherencia del instrumento de medición con los objetivos de la investigación de mercados -- Los conceptos estadísticos aplicados al proceso de investigación de mercados -- Experiencia del trabajo de campo en la búsqueda de la información -- Interpretación de los datos obtenidos desde la perspectiva del marketing. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=109109
Investigación de mercados
Sanabria Araya, Fabio - Bogotá : Ecoe Ediciones - 2018
Incluye referencias bibliográficas; glosario de términos; respuestas sugeridas para los ejercicios de autoevaluación
Generalidades del proceso de investigación de mercados -- El papel del modelo de sistema de mercadeo en la investigación de mercados -- Definición y planteamiento del problema de investigación de mercados -- Coherencia del instrumento de medición con los objetivos de la investigación de mercados -- Los conceptos estadísticos aplicados al proceso de investigación de mercados -- Experiencia del trabajo de campo en la búsqueda de la información -- Interpretación de los datos obtenidos desde la perspectiva del marketing.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 37936-87859-01 658.83 S21 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible 37936-87860-02 658.83 S21 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible
