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El modelo de negocios Canvas como herramienta de planificación de la calidad de servicio en los restaurantes turísticos en la región Puno / Miguel Martin Arroyo Beltran / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Escuela de Post Grado. Maestría en Contabilidad y Administración (2018)  

Público ISBD Vista personalizada Título : El modelo de negocios Canvas como herramienta de planificación de la calidad de servicio en los restaurantes turísticos en la región Puno Tipo de documento: texto impreso Autores: Miguel Martin Arroyo Beltran, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Escuela de Post Grado. Maestría en Contabilidad y Administración Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: x, 55 páginas Il.: Ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para optar por el grado académico de: Magister Scientiae en Contabilidad y Administración Mención en: Administración y Finanzas Idioma : Español (spa) Resumen: Dada la importancia de la actividad turística en la región Puno y específicamente enfocados en los restaurantes turísticos, es que este trabajo pretende aportar, planteando una estrategia de gestión más a medida de su contexto particular y que logre potenciar el servicio en dichos restaurantes incrementando sus opciones de presentarse con una imagen más potente y convertirse en una marca reconocida. Enfocándonos en estos restaurantes, podemos observar que a pesar de la innegable calidad de muchos los restaurantes turísticos de la ciudad de Puno, es evidente que ninguno se ha situado a la altura de los grandes restaurantes de las grandes ciudades del país o el extranjero. ¿Dónde deberíamos ver y qué deberíamos hacer para lograrlo? Es la pregunta que este trabajo trata de resolver a través de la aplicación del Modelo de Negocios CANVAS, explorando el modelo de negocios de los restaurantes en Puno de una manera simple, práctica y aplicable y encontrando los puntos más relevantes que nos lleven a reformular el concepto y definir la planificación del negocio que, eventualmente, podríamos utilizar para implementación de un Sistema de Gestión de Calidad. Lo anterior pretende hacerse estudiando el modelo de negocio de un prestigioso restaurante de la ciudad para que sirva de ejemplo, demostrando que Canvas es la herramienta más eficiente a la hora de plantear los objetivos de este tipo de negocio en su contexto particular y que permitirá tomar acciones de manera concreta y en corto tiempo. Palabras clave: Calidad de servicio, herramientas de gestión, lienzo Canvas, modelo de negocios, planificación estratégica, restaurantes turísticos y sistema de gestión de calidad En línea: http://tesis.unap.edu.pe/handle/UNAP/9190 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119749 El modelo de negocios Canvas como herramienta de planificación de la calidad de servicio en los restaurantes turísticos en la región Puno [texto impreso] / Miguel Martin Arroyo Beltran, Autor  . -  Primera edición . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Escuela de Post Grado. Maestría en Contabilidad y Administración, 2018 . - x, 55 páginas : Ilustraciones, tablas ; 30 cm. Para optar por el grado académico de: Magister Scientiae en Contabilidad y Administración Mención en: Administración y Finanzas Idioma : Español (spa) Resumen: Dada la importancia de la actividad turística en la región Puno y específicamente enfocados en los restaurantes turísticos, es que este trabajo pretende aportar, planteando una estrategia de gestión más a medida de su contexto particular y que logre potenciar el servicio en dichos restaurantes incrementando sus opciones de presentarse con una imagen más potente y convertirse en una marca reconocida. Enfocándonos en estos restaurantes, podemos observar que a pesar de la innegable calidad de muchos los restaurantes turísticos de la ciudad de Puno, es evidente que ninguno se ha situado a la altura de los grandes restaurantes de las grandes ciudades del país o el extranjero. ¿Dónde deberíamos ver y qué deberíamos hacer para lograrlo? Es la pregunta que este trabajo trata de resolver a través de la aplicación del Modelo de Negocios CANVAS, explorando el modelo de negocios de los restaurantes en Puno de una manera simple, práctica y aplicable y encontrando los puntos más relevantes que nos lleven a reformular el concepto y definir la planificación del negocio que, eventualmente, podríamos utilizar para implementación de un Sistema de Gestión de Calidad. Lo anterior pretende hacerse estudiando el modelo de negocio de un prestigioso restaurante de la ciudad para que sirva de ejemplo, demostrando que Canvas es la herramienta más eficiente a la hora de plantear los objetivos de este tipo de negocio en su contexto particular y que permitirá tomar acciones de manera concreta y en corto tiempo. Palabras clave: Calidad de servicio, herramientas de gestión, lienzo Canvas, modelo de negocios, planificación estratégica, restaurantes turísticos y sistema de gestión de calidad En línea: http://tesis.unap.edu.pe/handle/UNAP/9190 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119749 El modelo de negocios Canvas como herramienta de planificación de la calidad de servicio en los restaurantes turísticos en la región Puno Dada la importancia de la actividad turística en la región Puno y específicamente enfocados en los restaurantes turísticos, es que este trabajo pretende aportar, planteando una estrategia de gestión más a medida de su contexto particular y que logre potenciar el servicio en dichos restaurantes incrementando sus opciones de presentarse con una imagen más potente y convertirse en una marca reconocida. Enfocándonos en estos restaurantes, podemos observar que a pesar de la innegable calidad de muchos los restaurantes turísticos de la ciudad de Puno, es evidente que ninguno se ha situado a la altura de los grandes restaurantes de las grandes ciudades del país o el extranjero. ¿Dónde deberíamos ver y qué deberíamos hacer para lograrlo? Es la pregunta que este trabajo trata de resolver a través de la aplicación del Modelo de Negocios CANVAS, explorando el modelo de negocios de los restaurantes en Puno de una manera simple, práctica y aplicable y encontrando los puntos más relevantes que nos lleven a reformular el concepto y definir la planificación del negocio que, eventualmente, podríamos utilizar para implementación de un Sistema de Gestión de Calidad. Lo anterior pretende hacerse estudiando el modelo de negocio de un prestigioso restaurante de la ciudad para que sirva de ejemplo, demostrando que Canvas es la herramienta más eficiente a la hora de plantear los objetivos de este tipo de negocio en su contexto particular y que permitirá tomar acciones de manera concreta y en corto tiempo. Palabras clave: Calidad de servicio, herramientas de gestión, lienzo Canvas, modelo de negocios, planificación estratégica, restaurantes turísticos y sistema de gestión de calidad Arroyo Beltran, Miguel Martin - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Escuela de Post Grado. Maestría en Contabilidad y Administración - 2018 Para optar por el grado académico de: Magister Scientiae en Contabilidad y Administración Mención en: Administración y Finanzas

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EPG 2020-2801-01	EPG 2020	Tesis de Maestría	Bib. Postgrado	Estanteria (Tesis)	Disponible
EPG 2021-2802-01	EPG 2021	Tesis de Maestría	Bib. Postgrado	Estanteria (Tesis)	Disponible

Análisis de calidad de servicio, la responsabilidad social y el comportamiento de la demanda en las empresas de transporte turístico lacustre que desarrollan sus actividades en el puerto de Puno año 2006 / Miguel Martin Arroyo Beltran / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Contables y Administrativas. Escuela Profesional de Administración (2008)

Público ISBD Vista personalizada Título : Análisis de calidad de servicio, la responsabilidad social y el comportamiento de la demanda en las empresas de transporte turístico lacustre que desarrollan sus actividades en el puerto de Puno año 2006 Tipo de documento: texto impreso Autores: Miguel Martin Arroyo Beltran, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Contables y Administrativas. Escuela Profesional de Administración Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 209 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 30 cm Nota general: Para Optar el Título Profesional : Licenciado en Administración Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60027 Análisis de calidad de servicio, la responsabilidad social y el comportamiento de la demanda en las empresas de transporte turístico lacustre que desarrollan sus actividades en el puerto de Puno año 2006 [texto impreso] / Miguel Martin Arroyo Beltran, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Contables y Administrativas. Escuela Profesional de Administración, 2008 . - 209 páginas : ilustraciones, tablas ; 30 cm. Para Optar el Título Profesional : Licenciado en Administración Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60027 Análisis de calidad de servicio, la responsabilidad social y el comportamiento de la demanda en las empresas de transporte turístico lacustre que desarrollan sus actividades en el puerto de Puno año 2006 Arroyo Beltran, Miguel Martin - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Contables y Administrativas. Escuela Profesional de Administración - 2008 Para Optar el Título Profesional : Licenciado en Administración Zona Territorial de Estudio:. PE: PUNO

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T07-0004-01	T0004	Tesis Profesional	Bib. Esp. Administracion	Estanteria (Tesis)	Consulta en sala Disponible
T06-1885-01	T1885	Tesis Profesional	Bib. Esp. Contabilidad	Estanteria (Tesis)	Consulta en sala Disponible
T11753-17531-01	T11753	Tesis Profesional	Biblioteca Central	Area Tesis (sótano)	Consulta en sala Disponible

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