Sistema de Bibliotecas

Comida andina y la presencia del mercado de alimentos en la comunidad de Thunco - Acora / Adolfo Chambilla Laquiticona / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Sociales. Escuela Profesional de Antropología (2005)

Público ISBD Vista personalizada Título : Comida andina y la presencia del mercado de alimentos en la comunidad de Thunco - Acora Tipo de documento: texto impreso Autores: Adolfo Chambilla Laquiticona, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Sociales. Escuela Profesional de Antropología Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: 138 páginas Il.: mapas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Licenciado en Antropología Idioma : Español (spa) Resumen: En la comunidad de Thunco los campesinos en la actualidad se alimentan de productos que produce su chacra, para lo cual crian la diversidad de cultivos andinos como papa, quinua, cañihua, oca; e incluso habas, trigo y cebada. La alimentación de cada día es variada(desayuno, fiambre y comida) por eso la preparación de alimentos de las familias campesinas están en función de lo que se cultiva y de lo que la naturaleza ofrece, así como también su consumo está muy relacionado a las estaciones climáticas del año agrícola que son: “Jallupacha o chojñapacha” (época de lluvia) y “autipacha” (época de seca). La época de lluvias cuya duración es de tres a cuatro meses. Se inicia en diciembre y dura hasta marzo, sobre todo los meses de enero, febrero y marzo son meses de ocurrencia de lluvias continuas que permiten que todas las plantas silvestres del campo se desarrollen y florezcan dando el fruto respectivo, del mismo modo que los diferentes cultivos que la comunidad humana trabaja para su alimentación. En esta época, las familias se alimentan de cereales teles como cebada, trigo, quinua, cañihua y habas secas; porque aún los cultivos no han logrado madurar y los pocos ingresos que obtienen por venta de tejidos, queso, huevo y leche son para comprar un poco de azúcar, fideo, arroz, cebolla y ají. En la época de ausencia de lluvias el clima es frío y seco. Se inicia en abril y termina en el mes de noviembre; claro que en algunos meses pueden presentarse pequeñas lloviznas y nevadas. Entonces, la alimentación durante esta época está en función a las actividades que se desarrolla durante el Autipacha, que se diferencia en: cosecha “yapu aptapi”, meses de fuertes heladas “juiphipacha”, meses de fuertes vientos “thayapacha” y meses de calor y seco “lapaca”. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59730 Comida andina y la presencia del mercado de alimentos en la comunidad de Thunco - Acora [texto impreso] / Adolfo Chambilla Laquiticona, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Sociales. Escuela Profesional de Antropología, 2005 . - 138 páginas : mapas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM. Para Optar Título Profesional de Licenciado en Antropología Idioma : Español (spa) Resumen: En la comunidad de Thunco los campesinos en la actualidad se alimentan de productos que produce su chacra, para lo cual crian la diversidad de cultivos andinos como papa, quinua, cañihua, oca; e incluso habas, trigo y cebada. La alimentación de cada día es variada(desayuno, fiambre y comida) por eso la preparación de alimentos de las familias campesinas están en función de lo que se cultiva y de lo que la naturaleza ofrece, así como también su consumo está muy relacionado a las estaciones climáticas del año agrícola que son: “Jallupacha o chojñapacha” (época de lluvia) y “autipacha” (época de seca). La época de lluvias cuya duración es de tres a cuatro meses. Se inicia en diciembre y dura hasta marzo, sobre todo los meses de enero, febrero y marzo son meses de ocurrencia de lluvias continuas que permiten que todas las plantas silvestres del campo se desarrollen y florezcan dando el fruto respectivo, del mismo modo que los diferentes cultivos que la comunidad humana trabaja para su alimentación. En esta época, las familias se alimentan de cereales teles como cebada, trigo, quinua, cañihua y habas secas; porque aún los cultivos no han logrado madurar y los pocos ingresos que obtienen por venta de tejidos, queso, huevo y leche son para comprar un poco de azúcar, fideo, arroz, cebolla y ají. En la época de ausencia de lluvias el clima es frío y seco. Se inicia en abril y termina en el mes de noviembre; claro que en algunos meses pueden presentarse pequeñas lloviznas y nevadas. Entonces, la alimentación durante esta época está en función a las actividades que se desarrolla durante el Autipacha, que se diferencia en: cosecha “yapu aptapi”, meses de fuertes heladas “juiphipacha”, meses de fuertes vientos “thayapacha” y meses de calor y seco “lapaca”. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59730 Comida andina y la presencia del mercado de alimentos en la comunidad de Thunco - Acora En la comunidad de Thunco los campesinos en la actualidad se alimentan de productos que produce su chacra, para lo cual crian la diversidad de cultivos andinos como papa, quinua, cañihua, oca; e incluso habas, trigo y cebada. La alimentación de cada día es variada(desayuno, fiambre y comida) por eso la preparación de alimentos de las familias campesinas están en función de lo que se cultiva y de lo que la naturaleza ofrece, así como también su consumo está muy relacionado a las estaciones climáticas del año agrícola que son: “Jallupacha o chojñapacha” (época de lluvia) y “autipacha” (época de seca). La época de lluvias cuya duración es de tres a cuatro meses. Se inicia en diciembre y dura hasta marzo, sobre todo los meses de enero, febrero y marzo son meses de ocurrencia de lluvias continuas que permiten que todas las plantas silvestres del campo se desarrollen y florezcan dando el fruto respectivo, del mismo modo que los diferentes cultivos que la comunidad humana trabaja para su alimentación. En esta época, las familias se alimentan de cereales teles como cebada, trigo, quinua, cañihua y habas secas; porque aún los cultivos no han logrado madurar y los pocos ingresos que obtienen por venta de tejidos, queso, huevo y leche son para comprar un poco de azúcar, fideo, arroz, cebolla y ají. En la época de ausencia de lluvias el clima es frío y seco. Se inicia en abril y termina en el mes de noviembre; claro que en algunos meses pueden presentarse pequeñas lloviznas y nevadas. Entonces, la alimentación durante esta época está en función a las actividades que se desarrolla durante el Autipacha, que se diferencia en: cosecha “yapu aptapi”, meses de fuertes heladas “juiphipacha”, meses de fuertes vientos “thayapacha” y meses de calor y seco “lapaca”. Chambilla Laquiticona, Adolfo - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Sociales. Escuela Profesional de Antropología - 2005 Para Optar Título Profesional de Licenciado en Antropología

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (2)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
T13-0157-01	T0157	Tesis Profesional	Bib. Esp. Antropología	Estanteria (Tesis)	Consulta en sala Disponible
T11486-17904-01	T11486	Tesis Profesional	Biblioteca Central	Area Tesis (sótano)	Consulta en sala Disponible

---

1 (1 - 1 / 1)