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| Título : |
Comida andina y la presencia del mercado de alimentos en la comunidad de Thunco - Acora |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Adolfo Chambilla Laquiticona, Autor |
| Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Sociales. Escuela Profesional de Antropología |
| Fecha de publicación: |
2005 |
| Número de páginas: |
138 páginas |
| Il.: |
mapas, tablas |
| Dimensiones: |
30 cm |
| Material de acompañamiento: |
1 CD-ROM |
| Nota general: |
Para Optar Título Profesional de Licenciado en Antropología |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Resumen: |
En la comunidad de Thunco los campesinos en la actualidad se alimentan de productos que produce su chacra, para lo cual crian la diversidad de cultivos andinos como papa, quinua, cañihua, oca; e incluso habas, trigo y cebada. La alimentación de cada día es variada(desayuno, fiambre y comida) por eso la preparación de alimentos de las familias campesinas están en función de lo que se cultiva y de lo que la naturaleza ofrece, así como también su consumo está muy relacionado a las estaciones climáticas del año agrícola que son: “Jallupacha o chojñapacha” (época de lluvia) y “autipacha” (época de seca). La época de lluvias cuya duración es de tres a cuatro meses. Se inicia en diciembre y dura hasta marzo, sobre todo los meses de enero, febrero y marzo son meses de ocurrencia de lluvias continuas que permiten que todas las plantas silvestres del campo se desarrollen y florezcan dando el fruto respectivo, del mismo modo que los diferentes cultivos que la comunidad humana trabaja para su alimentación. En esta época, las familias se alimentan de cereales teles como cebada, trigo, quinua, cañihua y habas secas; porque aún los cultivos no han logrado madurar y los pocos ingresos que obtienen por venta de tejidos, queso, huevo y leche son para comprar un poco de azúcar, fideo, arroz, cebolla y ají.
En la época de ausencia de lluvias el clima es frío y seco. Se inicia en abril y termina en el mes de noviembre; claro que en algunos meses pueden presentarse pequeñas lloviznas y nevadas. Entonces, la alimentación durante esta época está en función a las actividades que se desarrolla durante el Autipacha, que se diferencia en: cosecha “yapu aptapi”, meses de fuertes heladas “juiphipacha”, meses de fuertes vientos “thayapacha” y meses de calor y seco “lapaca”. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59730 |
Comida andina y la presencia del mercado de alimentos en la comunidad de Thunco - Acora [texto impreso] / Adolfo Chambilla Laquiticona, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Sociales. Escuela Profesional de Antropología, 2005 . - 138 páginas : mapas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM. Para Optar Título Profesional de Licenciado en Antropología Idioma : Español ( spa)
| Resumen: |
En la comunidad de Thunco los campesinos en la actualidad se alimentan de productos que produce su chacra, para lo cual crian la diversidad de cultivos andinos como papa, quinua, cañihua, oca; e incluso habas, trigo y cebada. La alimentación de cada día es variada(desayuno, fiambre y comida) por eso la preparación de alimentos de las familias campesinas están en función de lo que se cultiva y de lo que la naturaleza ofrece, así como también su consumo está muy relacionado a las estaciones climáticas del año agrícola que son: “Jallupacha o chojñapacha” (época de lluvia) y “autipacha” (época de seca). La época de lluvias cuya duración es de tres a cuatro meses. Se inicia en diciembre y dura hasta marzo, sobre todo los meses de enero, febrero y marzo son meses de ocurrencia de lluvias continuas que permiten que todas las plantas silvestres del campo se desarrollen y florezcan dando el fruto respectivo, del mismo modo que los diferentes cultivos que la comunidad humana trabaja para su alimentación. En esta época, las familias se alimentan de cereales teles como cebada, trigo, quinua, cañihua y habas secas; porque aún los cultivos no han logrado madurar y los pocos ingresos que obtienen por venta de tejidos, queso, huevo y leche son para comprar un poco de azúcar, fideo, arroz, cebolla y ají.
En la época de ausencia de lluvias el clima es frío y seco. Se inicia en abril y termina en el mes de noviembre; claro que en algunos meses pueden presentarse pequeñas lloviznas y nevadas. Entonces, la alimentación durante esta época está en función a las actividades que se desarrolla durante el Autipacha, que se diferencia en: cosecha “yapu aptapi”, meses de fuertes heladas “juiphipacha”, meses de fuertes vientos “thayapacha” y meses de calor y seco “lapaca”. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59730 |
Comida andina y la presencia del mercado de alimentos en la comunidad de Thunco - Acora
En la comunidad de Thunco los campesinos en la actualidad se alimentan de productos que produce su chacra, para lo cual crian la diversidad de cultivos andinos como papa, quinua, cañihua, oca; e incluso habas, trigo y cebada. La alimentación de cada día es variada(desayuno, fiambre y comida) por eso la preparación de alimentos de las familias campesinas están en función de lo que se cultiva y de lo que la naturaleza ofrece, así como también su consumo está muy relacionado a las estaciones climáticas del año agrícola que son: “Jallupacha o chojñapacha” (época de lluvia) y “autipacha” (época de seca). La época de lluvias cuya duración es de tres a cuatro meses. Se inicia en diciembre y dura hasta marzo, sobre todo los meses de enero, febrero y marzo son meses de ocurrencia de lluvias continuas que permiten que todas las plantas silvestres del campo se desarrollen y florezcan dando el fruto respectivo, del mismo modo que los diferentes cultivos que la comunidad humana trabaja para su alimentación. En esta época, las familias se alimentan de cereales teles como cebada, trigo, quinua, cañihua y habas secas; porque aún los cultivos no han logrado madurar y los pocos ingresos que obtienen por venta de tejidos, queso, huevo y leche son para comprar un poco de azúcar, fideo, arroz, cebolla y ají.
En la época de ausencia de lluvias el clima es frío y seco. Se inicia en abril y termina en el mes de noviembre; claro que en algunos meses pueden presentarse pequeñas lloviznas y nevadas. Entonces, la alimentación durante esta época está en función a las actividades que se desarrolla durante el Autipacha, que se diferencia en: cosecha “yapu aptapi”, meses de fuertes heladas “juiphipacha”, meses de fuertes vientos “thayapacha” y meses de calor y seco “lapaca”.
Chambilla Laquiticona, Adolfo -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Sociales. Escuela Profesional de Antropología - 2005
Para Optar Título Profesional de Licenciado en Antropología
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