Determinación del contenido de energía digestible de hidrolizados de pieles de ovinos y alpacas (PIOVAL-2) en truchas Arco Iris (Oncorhynchus Mykiss)

En el presente trabajo de investigación se determinó el contenido de energía digestible de insumos alimenticios no convencionales en la alimentación, conocidos como hidrolizados de pieles (HPs) de ovino y alpaca (Pioval-2®) en truchas arco iris (Oncorhynchus mykiss). El trabajo de investigación, fue desarrollado en dos lugares. La prueba experimental con truchas para determinar la ED, se realizo en el CIP-Chuchito, ubicado a una altitud de 3871 m.s.n.m. (INEI, 2007), mientras que el análisis de las muestras, se realizó en el Laboratorio de Nutrición Animal de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional del Altiplano. El contenido de energía digestible de los HPs fue determinado considerando una dieta base con harina de pescado y dos dietas experimentales que incluyen 70% de la dieta base y 30% de los HPs de Ovino ó 30% HPs de alpaca. La harina Pioval-2 se obtuvo por tratamiento térmico a presión de vapor (< 25 PSI a 130° C por 120 min). La energía digestible se determinó mediante un experimento de digestibilidad convencional con el método indirecto, utilizando el marcador sílice insoluble (Hyflo Super Cel®). Las truchas fueron seleccionadas de una población homogénea procedente del CIP – Chuchito. Se utilizaron 450 truchas juveniles de un peso inicial promedio de 80 g y con una longitud estándar de 14 cm. Las truchas fueron distribuidas al azar en nueve tanques de digestibilidad tronco-cónicos de 0,5 m3 de volumen útil, equipados con una columna de sedimentación. El marcador indigestible en alimento y heces se determinó por el método de cenizas insolubles en ácido. Para el contenido energético de las muestras se utilizó el calorímetro de bomba Parr Instruments 1341® EUA. Los resultados fueron analizados utilizando la estadística descriptiva y la prueba de LS Means de SAS para comparar las medias de las Energías Digestibles de los HPs de Ovino y Alpaca. Tanto la determinación de la energía digestible aparente para las HPs de Ovino y Alpaca (3,348 vs 3,238 Kcal/g: P<0.460, respectivamente) como el coeficiente de digestibilidad de la energía (58,6 vs 59,7%; P<0,730; respectivamente) no mostraron diferencias significativas. Finalmente, podemos concluir que la harina Pioval-2 se presenta como una gran alternativa para la alimentación no convencional de truchas en crecimiento en reemplazo de la harina de pescado, debido a su alto contenido de energía digestible.
Palabras clave: Pieles hidrolizadas, ovino, alpaca, energía digestible y truchas.

Rodriguez Huanca, Francisco Halley - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia - 2011
Para Optar el Titulo Profesional de: Médico Veterinario y Zootecnista