Factores de producción de leche de ganado bovino en la comunidad campesina Faon-Huatta del año 2009

El presente estudio titulado: “Factores de producción de leche de ganado bovino en la comunidad campesina Faon-Huatta del año 2009”. Se realiza con el propósito fundamental de impulsar la producción de leche como fuente de ingresos para las familias.
La leche considerado como uno de los alimentos con mayor valor nutritivo esencial para nuestro correcto desarrollo físico y mental, esto refiriéndose específicamente al tipo de leche que goza de mayor producción y distribución para el consumo humano que la que se obtiene de la vaca
La tendencia de la producción de leche fresca es creciente, con mayor incidencia a partir de 1999, debido a que el sector lechero se benefició con protecciones arancelarias y con franjas de precios, así como por las mejoras en las técnicas del manejo ganadero y la instalación de nuevos establos.
En 1995 se consumía entre 45 y 48 litros por habitante y hoy estamos en 60 litros por habitante. Aún estamos bajos, en comparación con otros países de Sudamérica, ya que en otras naciones cada habitante consume un promedio de 100 litros anuales de este importante producto. Según la Agencia Peruana de Noticias-Andina.
Debido a su importancia por su valor alimenticio y de acuerdo al consumo que se encuentra por debajo de lo recomendado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación se establece este estudio de los factores que determinan la producción de leche de ganado bovino.
Este estudio se planteo sobre la base de los siguientes objetivos; caracterizar, diagnosticar, estimar y determinar los factores que influyen en la producción de leche en la comunidad campesina de Faon-Huatta, utilizando una combinación de factores para determinar su rendimiento tales como: capital(vacas), tierra o naturaleza(terreno y forraje), trabajo(horas dedicadas al cuidado y ordeño del ganado bovino) y la tecnología usada en el cuidado de la salud animal durante un año.
Los procedimientos y comprobación del diagnostico se realizaron de manera analítica y econométrica, con lo que se ha demostrado.
La producción de leche fluida de ganado bovino por las familias de la comunidad campesina Faón es baja, el rendimiento promedio es de 2.98 litros/vaca/día, siendo inferior al rendimiento provincial que es 3.62 litros/vaca/día.
Los factores económicos que determinan la producción de leche de ganado bovino en la Comunidad campesina Faón-Huatta de acuerdo a su nivel de influencia son:
El factor alimento, refiriéndose a la cantidad pastos y forraje para el ganado resulta ser determinante según los resultados obtenidos.
El factor capital, refiriéndose a la cantidad de ganado bovino que muestra ser muy influyente en la producción de leche.
El factor trabajo, refiriéndose al tiempo que se le debe dedicar al manejo y cuidado del ganado bovino.
El factor tecnología, refiriéndose a al gasto en cuidado de la salud del animal y gastos en la mejora del ganado bovino mediante inseminaciones y monta controlada.

Centellas Rodriguez, Jorge - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Económica. Escuela Profesional de Ingeniería Económica - 2011
Para Optar el Titulo Profesional de: Ingeniero Economista