Formulación de un plan de negocios para el néctar de papaya (Carica papaya L.) de la Empresa Industrial Berli S.R.Ltda.

El objetivo del presente informe es formular un plan de negocios para la Empresa Berli S.R. Ltda. para el néctar de Papaya (Carica papaya L.), con una estrategia de oferta diferenciativa respecto de los productos tradicionalmente ofertados en el mercado, para lo cual se han tomado en cuenta los estudios de mercado, estudio organizacional, estudio de ingresos, costos e inversiones y el estudio de viabilidad económico – financiero del plan de negocios. El presente se realizó visualizando como mercado meta a niños adolecentes y jóvenes comprendidos entre las edades de 10 a 29 años, de las ciudades de Puno y Juliaca, lo cual asciende en promedio a 65,330 consumidores, para el año 2006, planteándonos cubrir una demanda insatisfecha que asciende a 1'755,508 (litros de néctar), para el mismo año. Se determinó también la estructura organizacional de la empresa, la cual se caracteriza por ser una empresa privada, con una estrategia funcional horizontal que involucra a tres participantes (socios), prevaleciendo la confianza entre ellos y cuya estructura organizacional está compuesta por una junta general de socios y la gerencia que se encarga de la administración y representación legal de la sociedad. La Utilidad alcanzada por la empresa Industrias Berli S.R.Ltda. antes de Impuestos fue de S/. 68,699.10 pasando a S/. 55,621.97 de utilidad neta anual, luego impuestos. Los indicadores financieros indican la viabilidad económica – financiera del plan de negocios, con un VANE mayor a cero (7.508) y un VANF S/. 71,813.74 mayor al VANE, lo que en términos financieros se traduce como conveniente en el horizonte de negocio planteado, con un alto TIRF 22%, lo que permitirá la recuperación de la inversión en un periodo de tiempo corto lo cual es favorable para la empresa.
Palabras Clave : Industria Berli, formulación, néctar, papaya.

Charaja López, Karina Mayté - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial - 2011
Para Optar Titulo Profesional : Ingeniero Agroindustrial