Título : |
Adecuación nutricional de la dieta, en relación a la actividad física y estado nutricional de los estudiantes beneficiarios del comedor universitario de la Universidad Nacional del Altiplano Puno 2009 |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Alejandrina Leon Huillca, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana |
Fecha de publicación: |
2010 |
Número de páginas: |
119 páginas |
Il.: |
diagramas, tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
1 CD-ROM |
Nota general: |
Para Optar Título Profesional : Licenciado en Nutrición Humana |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
El presente trabajo de investigación titulado “Adecuación nutricional de la dieta en relación a la actividad física y estado nutricional de los beneficiarios del comedor universitario de la “Universidad Nacional del Altiplano, Puno-2009”, tuvo como objetivo determinar la adecuación nutricional de la dieta en relación a la actividad física y estado nutricional de los estudiantes beneficiarios del comedor universitario.
La investigación es de tipo descriptivo, analítico, correlacional y de corte transversal, la muestra estuvo conformada por 120 estudiantes entre 18 a 30 años, la recolección de la información para determinar el estado nutricional, se efectuó mediante la antropometría; para la conocer el nivel de actividad física se aplico encuesta y para la evaluación dietética la pesada directa de los alimentos.
El estado nutricional según IMC, en el sexo femenino fue: el 3.3% de bajo peso, el 76.7% normalidad, el 16.7% sobrepeso y el 3.3% obesidad. En el sexo masculino, el 1.7% presentaron bajo peso, el 90.0% normalidad, el 6.7% sobrepeso y el 1.7% obesidad.
El nivel de actividad física que realizan los estudiantes beneficiarios al comedor universitario fueron; En el sexo femenino, el 33.3% tiene una actividad física bajo, el 50.0% tiene una actividad física moderado, el 16.7% tiene una actividad física alto. En el sexo masculino, el 11.7% tiene actividad física baja, el 58.3% tiene actividad física moderada, el 30.0% tiene actividad física alto
El porcentaje de adecuación energético y nutricional fueron: En el sexo femenino, energía es en exceso para el 98.3% de las estudiantes; Proteína es adecuado para el 76.7%; Carbohidratos es en exceso para el 100%; Grasa es adecuado para el 66.7%. En el sexo masculino, energía es adecuado para el 81.7% de los estudiantes; Proteína es deficiente para el 68.3%; Carbohidratos es en exceso para el 71.7%; Grasa es adecuado para el 95.0%. Así mismo se determino el porcentaje de adecuación fibra y micronutriente encontrándose en ambos sexos; En fibra adecuado, en vitamina “A” adecuado; vitamina “D” deficiente, vitamina “C” adecuado, En Calcio deficiente, Hierro adecuado.
Referente a la relación entre la actividad física y la adecuación de nutrientes, en el sexo femenino existe una relación, entre la actividad física con proteína, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro; así mismo no existe relación con energía, carbohidratos, vitamina “D” y calcio. En el sexo masculino existe una relación con, energía, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro. Como también no existe relación con, carbohidratos, proteína, vitamina “D” y calcio.
Referente a la relación entre la estado nutricional y la adecuación de nutrientes, en el sexo femenino existe una relación, del estado nutricional con proteína, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro; Así mismo no existe relación con, energía, carbohidratos, vitamina “D” y calcio. En el sexo masculino existe una relación con, energía, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro. Como también no existe relación con, carbohidratos, proteína, vitamina “D” y calcio. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62215 |
Adecuación nutricional de la dieta, en relación a la actividad física y estado nutricional de los estudiantes beneficiarios del comedor universitario de la Universidad Nacional del Altiplano Puno 2009 [texto impreso] / Alejandrina Leon Huillca, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2010 . - 119 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM. Para Optar Título Profesional : Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
El presente trabajo de investigación titulado “Adecuación nutricional de la dieta en relación a la actividad física y estado nutricional de los beneficiarios del comedor universitario de la “Universidad Nacional del Altiplano, Puno-2009”, tuvo como objetivo determinar la adecuación nutricional de la dieta en relación a la actividad física y estado nutricional de los estudiantes beneficiarios del comedor universitario.
La investigación es de tipo descriptivo, analítico, correlacional y de corte transversal, la muestra estuvo conformada por 120 estudiantes entre 18 a 30 años, la recolección de la información para determinar el estado nutricional, se efectuó mediante la antropometría; para la conocer el nivel de actividad física se aplico encuesta y para la evaluación dietética la pesada directa de los alimentos.
El estado nutricional según IMC, en el sexo femenino fue: el 3.3% de bajo peso, el 76.7% normalidad, el 16.7% sobrepeso y el 3.3% obesidad. En el sexo masculino, el 1.7% presentaron bajo peso, el 90.0% normalidad, el 6.7% sobrepeso y el 1.7% obesidad.
El nivel de actividad física que realizan los estudiantes beneficiarios al comedor universitario fueron; En el sexo femenino, el 33.3% tiene una actividad física bajo, el 50.0% tiene una actividad física moderado, el 16.7% tiene una actividad física alto. En el sexo masculino, el 11.7% tiene actividad física baja, el 58.3% tiene actividad física moderada, el 30.0% tiene actividad física alto
El porcentaje de adecuación energético y nutricional fueron: En el sexo femenino, energía es en exceso para el 98.3% de las estudiantes; Proteína es adecuado para el 76.7%; Carbohidratos es en exceso para el 100%; Grasa es adecuado para el 66.7%. En el sexo masculino, energía es adecuado para el 81.7% de los estudiantes; Proteína es deficiente para el 68.3%; Carbohidratos es en exceso para el 71.7%; Grasa es adecuado para el 95.0%. Así mismo se determino el porcentaje de adecuación fibra y micronutriente encontrándose en ambos sexos; En fibra adecuado, en vitamina “A” adecuado; vitamina “D” deficiente, vitamina “C” adecuado, En Calcio deficiente, Hierro adecuado.
Referente a la relación entre la actividad física y la adecuación de nutrientes, en el sexo femenino existe una relación, entre la actividad física con proteína, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro; así mismo no existe relación con energía, carbohidratos, vitamina “D” y calcio. En el sexo masculino existe una relación con, energía, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro. Como también no existe relación con, carbohidratos, proteína, vitamina “D” y calcio.
Referente a la relación entre la estado nutricional y la adecuación de nutrientes, en el sexo femenino existe una relación, del estado nutricional con proteína, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro; Así mismo no existe relación con, energía, carbohidratos, vitamina “D” y calcio. En el sexo masculino existe una relación con, energía, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro. Como también no existe relación con, carbohidratos, proteína, vitamina “D” y calcio. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62215 |
Adecuación nutricional de la dieta, en relación a la actividad física y estado nutricional de los estudiantes beneficiarios del comedor universitario de la Universidad Nacional del Altiplano Puno 2009
El presente trabajo de investigación titulado “Adecuación nutricional de la dieta en relación a la actividad física y estado nutricional de los beneficiarios del comedor universitario de la “Universidad Nacional del Altiplano, Puno-2009”, tuvo como objetivo determinar la adecuación nutricional de la dieta en relación a la actividad física y estado nutricional de los estudiantes beneficiarios del comedor universitario.
La investigación es de tipo descriptivo, analítico, correlacional y de corte transversal, la muestra estuvo conformada por 120 estudiantes entre 18 a 30 años, la recolección de la información para determinar el estado nutricional, se efectuó mediante la antropometría; para la conocer el nivel de actividad física se aplico encuesta y para la evaluación dietética la pesada directa de los alimentos.
El estado nutricional según IMC, en el sexo femenino fue: el 3.3% de bajo peso, el 76.7% normalidad, el 16.7% sobrepeso y el 3.3% obesidad. En el sexo masculino, el 1.7% presentaron bajo peso, el 90.0% normalidad, el 6.7% sobrepeso y el 1.7% obesidad.
El nivel de actividad física que realizan los estudiantes beneficiarios al comedor universitario fueron; En el sexo femenino, el 33.3% tiene una actividad física bajo, el 50.0% tiene una actividad física moderado, el 16.7% tiene una actividad física alto. En el sexo masculino, el 11.7% tiene actividad física baja, el 58.3% tiene actividad física moderada, el 30.0% tiene actividad física alto
El porcentaje de adecuación energético y nutricional fueron: En el sexo femenino, energía es en exceso para el 98.3% de las estudiantes; Proteína es adecuado para el 76.7%; Carbohidratos es en exceso para el 100%; Grasa es adecuado para el 66.7%. En el sexo masculino, energía es adecuado para el 81.7% de los estudiantes; Proteína es deficiente para el 68.3%; Carbohidratos es en exceso para el 71.7%; Grasa es adecuado para el 95.0%. Así mismo se determino el porcentaje de adecuación fibra y micronutriente encontrándose en ambos sexos; En fibra adecuado, en vitamina “A” adecuado; vitamina “D” deficiente, vitamina “C” adecuado, En Calcio deficiente, Hierro adecuado.
Referente a la relación entre la actividad física y la adecuación de nutrientes, en el sexo femenino existe una relación, entre la actividad física con proteína, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro; así mismo no existe relación con energía, carbohidratos, vitamina “D” y calcio. En el sexo masculino existe una relación con, energía, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro. Como también no existe relación con, carbohidratos, proteína, vitamina “D” y calcio.
Referente a la relación entre la estado nutricional y la adecuación de nutrientes, en el sexo femenino existe una relación, del estado nutricional con proteína, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro; Así mismo no existe relación con, energía, carbohidratos, vitamina “D” y calcio. En el sexo masculino existe una relación con, energía, grasa, fibra, vitamina “A”, vitamina “C” y hierro. Como también no existe relación con, carbohidratos, proteína, vitamina “D” y calcio.
Leon Huillca, Alejandrina -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2010
Para Optar Título Profesional : Licenciado en Nutrición Humana
|
| |