Título : |
Evaluación de harinas de cañihua y sangre como fuentes de proteína en la dieta de truchas (Oncorhynchus mykiss) |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Catherine Saravia Velazco, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial |
Fecha de publicación: |
2006 |
Número de páginas: |
112 páginas |
Il.: |
diagramas, tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
1 CD- ROM |
Nota general: |
Para Optar Título Profesional de Ingeniero Agroindustrial |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
El trabajo de investigación se realizó en las instalaciones del Centro de Investigación y Producción Pesquera de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UNA - Puno, ubicado en el distrito de Chucuito, de la Provincia de Puno a 3828 msnm. El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de la inclusión de diferentes niveles de harinas de sangre bovina (15%, 20% y 25%) y harina de Cañihua (8%, 12% y 16%), sobre las propiedades químicas y funcionales de un alimento experimental extruido para truchas arco iris (Oncorhynchus mykiss), sustituyendo parcialmente las harinas de pescado y soya, utilizadas en alimentos experimentales, así mismo evaluar su efecto sobre el desarrollo y crecimiento de las truchas, determinando el consumo de alimento, ganancia de peso, tasa de conversión alimenticia, sobrevivencia, producción de biomasa y composición corporal. Se experimentaron nueve tratamientos con diferente nivel de sustitución, mas una muestra control (testigo), evaluándose cada tratamiento con 16 ejemplares de trucha arco iris por posa durante un período de 60 días, llegándose a determinar al cabo del experimento que la inclusión de 25% de harina de sangre bovina y 16% de harina de Cañihua en el alimento, logró la mayor producción de biomasa y el mayor crecimiento de las truchas, especialmente cuando la presencia de proteína animal fue predominante, lográndose también la mejor conversión alimenticia con valores de 1:1.1, permitiendo una utilización más efectiva de los nutrientes dietarios. De igual manera la utilización de 25% de harina de sangre bovina y 16% de harina de Cañihua, fue favorable, siendo la estabilidad del alimento en el agua muy buena, con valores de pérdida de materia seca después de una hora de 3% a 4%. En cuanto al diámetro de pellet y el porcentaje de finos está relacionado a aspectos de la tecnología del equipo utilizado en la elaboración de pellets, el costo de producción es de 1.64 S/. por kg. de producto, siendo económicamente mas rentable respecto de otros productos similares existentes en el mercado, los cuales son ofertados en promedio a 3.00 S/. el kg. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60433 |
Evaluación de harinas de cañihua y sangre como fuentes de proteína en la dieta de truchas (Oncorhynchus mykiss) [texto impreso] / Catherine Saravia Velazco, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, 2006 . - 112 páginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD- ROM. Para Optar Título Profesional de Ingeniero Agroindustrial Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
El trabajo de investigación se realizó en las instalaciones del Centro de Investigación y Producción Pesquera de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UNA - Puno, ubicado en el distrito de Chucuito, de la Provincia de Puno a 3828 msnm. El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de la inclusión de diferentes niveles de harinas de sangre bovina (15%, 20% y 25%) y harina de Cañihua (8%, 12% y 16%), sobre las propiedades químicas y funcionales de un alimento experimental extruido para truchas arco iris (Oncorhynchus mykiss), sustituyendo parcialmente las harinas de pescado y soya, utilizadas en alimentos experimentales, así mismo evaluar su efecto sobre el desarrollo y crecimiento de las truchas, determinando el consumo de alimento, ganancia de peso, tasa de conversión alimenticia, sobrevivencia, producción de biomasa y composición corporal. Se experimentaron nueve tratamientos con diferente nivel de sustitución, mas una muestra control (testigo), evaluándose cada tratamiento con 16 ejemplares de trucha arco iris por posa durante un período de 60 días, llegándose a determinar al cabo del experimento que la inclusión de 25% de harina de sangre bovina y 16% de harina de Cañihua en el alimento, logró la mayor producción de biomasa y el mayor crecimiento de las truchas, especialmente cuando la presencia de proteína animal fue predominante, lográndose también la mejor conversión alimenticia con valores de 1:1.1, permitiendo una utilización más efectiva de los nutrientes dietarios. De igual manera la utilización de 25% de harina de sangre bovina y 16% de harina de Cañihua, fue favorable, siendo la estabilidad del alimento en el agua muy buena, con valores de pérdida de materia seca después de una hora de 3% a 4%. En cuanto al diámetro de pellet y el porcentaje de finos está relacionado a aspectos de la tecnología del equipo utilizado en la elaboración de pellets, el costo de producción es de 1.64 S/. por kg. de producto, siendo económicamente mas rentable respecto de otros productos similares existentes en el mercado, los cuales son ofertados en promedio a 3.00 S/. el kg. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60433 |
Evaluación de harinas de cañihua y sangre como fuentes de proteína en la dieta de truchas (Oncorhynchus mykiss)
El trabajo de investigación se realizó en las instalaciones del Centro de Investigación y Producción Pesquera de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UNA - Puno, ubicado en el distrito de Chucuito, de la Provincia de Puno a 3828 msnm. El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de la inclusión de diferentes niveles de harinas de sangre bovina (15%, 20% y 25%) y harina de Cañihua (8%, 12% y 16%), sobre las propiedades químicas y funcionales de un alimento experimental extruido para truchas arco iris (Oncorhynchus mykiss), sustituyendo parcialmente las harinas de pescado y soya, utilizadas en alimentos experimentales, así mismo evaluar su efecto sobre el desarrollo y crecimiento de las truchas, determinando el consumo de alimento, ganancia de peso, tasa de conversión alimenticia, sobrevivencia, producción de biomasa y composición corporal. Se experimentaron nueve tratamientos con diferente nivel de sustitución, mas una muestra control (testigo), evaluándose cada tratamiento con 16 ejemplares de trucha arco iris por posa durante un período de 60 días, llegándose a determinar al cabo del experimento que la inclusión de 25% de harina de sangre bovina y 16% de harina de Cañihua en el alimento, logró la mayor producción de biomasa y el mayor crecimiento de las truchas, especialmente cuando la presencia de proteína animal fue predominante, lográndose también la mejor conversión alimenticia con valores de 1:1.1, permitiendo una utilización más efectiva de los nutrientes dietarios. De igual manera la utilización de 25% de harina de sangre bovina y 16% de harina de Cañihua, fue favorable, siendo la estabilidad del alimento en el agua muy buena, con valores de pérdida de materia seca después de una hora de 3% a 4%. En cuanto al diámetro de pellet y el porcentaje de finos está relacionado a aspectos de la tecnología del equipo utilizado en la elaboración de pellets, el costo de producción es de 1.64 S/. por kg. de producto, siendo económicamente mas rentable respecto de otros productos similares existentes en el mercado, los cuales son ofertados en promedio a 3.00 S/. el kg.
Saravia Velazco, Catherine -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial - 2006
Para Optar Título Profesional de Ingeniero Agroindustrial
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