Sistema de Bibliotecas

UF0058 - Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio / Esther Urda Chamizo / Madrid : Ediciones Paraninfo (2024)

Público ISBD Vista personalizada Título : UF0058 - Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio Tipo de documento: texto impreso Autores: Esther Urda Chamizo, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Ediciones Paraninfo Fecha de publicación: 2024 Número de páginas: xiv, 81 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-283-6413-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas: páginas 81 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Administración- Restaurantes [Agneaux] Preparación de alimentos - normas alimentarias [Agneaux] Turismo - estudio y enseñanza Clasificación: 647.95 Lugares para comer y beber Nota de contenido: El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento -- Los establecimientos de servicio a colectividades -- Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante -- Desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119986 UF0058 - Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio [texto impreso] / Esther Urda Chamizo, Autor  . -  Primera edición . - Madrid : Ediciones Paraninfo, 2024 . - xiv, 81 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-283-6413-3 Incluye referencias bibliográficas: páginas 81 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Administración- Restaurantes [Agneaux] Preparación de alimentos - normas alimentarias [Agneaux] Turismo - estudio y enseñanza Clasificación: 647.95 Lugares para comer y beber Nota de contenido: El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento -- Los establecimientos de servicio a colectividades -- Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante -- Desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=119986 UF0058 - Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio Urda Chamizo, Esther - Madrid : Ediciones Paraninfo - 2024 Incluye referencias bibliográficas: páginas 81 El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento -- Los establecimientos de servicio a colectividades -- Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante -- Desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas.

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
40390-92084-01	647.95 U75	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

El manejo de restaurantes / Hartjen C., Henry / México, D.F. : Limusa (2008)

Público ISBD Vista personalizada Título : El manejo de restaurantes : guía para gerentes y propietarios Tipo de documento: texto impreso Autores: Hartjen C., Henry, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: México, D.F. : Limusa Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 219 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-5210-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Administración- Restaurantes Clasificación: 647.95 Lugares para comer y beber Nota de contenido: Fundamentos para la administración del restaurante -- Actividades del personal -- Controles de formas -- Comedor -- Contenido -- Bar .. Bodega y cámara fría. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29163 El manejo de restaurantes : guía para gerentes y propietarios [texto impreso] / Hartjen C., Henry, Autor  . -  Primera edición . - México, D.F. : Limusa, 2008 . - 219 páginas : ilustraciones, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-968-18-5210-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Administración- Restaurantes Clasificación: 647.95 Lugares para comer y beber Nota de contenido: Fundamentos para la administración del restaurante -- Actividades del personal -- Controles de formas -- Comedor -- Contenido -- Bar .. Bodega y cámara fría. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29163 El manejo de restaurantes Hartjen C., Henry - México, D.F. : Limusa - 2008 Fundamentos para la administración del restaurante -- Actividades del personal -- Controles de formas -- Comedor -- Contenido -- Bar .. Bodega y cámara fría.

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
25233-69201-01	647.95 H22	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

El restaurante como empresa / Carlos Durón García / México, D.F. : Trillas (1989)

Público ISBD Vista personalizada Título : El restaurante como empresa Tipo de documento: texto impreso Autores: Carlos Durón García, Autor Mención de edición: Segunda edición Editorial: México, D.F. : Trillas Fecha de publicación: 1989 Colección: Serie: Turismo Trillas Número de páginas: 82 páginas Il.: diagramas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-24-3022-0 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; Colección indeterminada Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Administración- Restaurantes Clasificación: 658.159 Administración financiera en empresas de alcances y tipos específicos Nota de contenido: La restauranteria -- La información financiera -- Las zona neurálgicas -- El restaurantero -- Manual de organización del departamento de contabilidad -- Catálogo de cuentas. Restaurantes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39429 El restaurante como empresa [texto impreso] / Carlos Durón García, Autor  . -  Segunda edición . - México, D.F. : Trillas, 1989 . - 82 páginas : diagramas ; 24 cm. - (Serie: Turismo Trillas) . ISBN : 978-968-24-3022-0 Incluye referencias bibliográficas; Colección indeterminada Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Administración- Restaurantes Clasificación: 658.159 Administración financiera en empresas de alcances y tipos específicos Nota de contenido: La restauranteria -- La información financiera -- Las zona neurálgicas -- El restaurantero -- Manual de organización del departamento de contabilidad -- Catálogo de cuentas. Restaurantes. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39429 El restaurante como empresa Durón García, Carlos - México, D.F. : Trillas - 1989 Incluye referencias bibliográficas; Colección indeterminada La restauranteria -- La información financiera -- Las zona neurálgicas -- El restaurantero -- Manual de organización del departamento de contabilidad -- Catálogo de cuentas. Restaurantes.

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (2)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
9828-55232-04	658.15937 D98	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible
9828-42985-02	658.15937 D98	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

---

1 (1 - 3 / 3)