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Título : Leche y sus derivados Tipo de documento: texto impreso Autores: Armando Santos Moreno, Autor Mención de edición: Segunda edición Editorial: México : Trillas Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: 238 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-24-3415-0 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 637.57241 Nota de contenido: Aspectos de la industria lechera en México -- Características de la leche -- Pasteurización de la leche -- Crema y mantequilla -- Elaboración de quesos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102543 Leche y sus derivados [texto impreso] / Armando Santos Moreno, Autor . - Segunda edición . - México : Trillas, 2007 . - 238 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-968-24-3415-0
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 637.57241 Nota de contenido: Aspectos de la industria lechera en México -- Características de la leche -- Pasteurización de la leche -- Crema y mantequilla -- Elaboración de quesos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102543
Leche y sus derivados
Santos Moreno, Armando - México : Trillas - 2007
Incluye referencias bibliográficas
Aspectos de la industria lechera en México -- Características de la leche -- Pasteurización de la leche -- Crema y mantequilla -- Elaboración de quesos.
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