Sistema de Bibliotecas

Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas / Ricardo Rodríguez Vera / Bogotá : Ecoe Ediciones (2023)

Público ISBD Vista personalizada Título : Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas Tipo de documento: texto impreso Autores: Ricardo Rodríguez Vera, Autor Mención de edición: Quinta edición Editorial: Bogotá : Ecoe Ediciones Fecha de publicación: 2023 Número de páginas: xiv, 211 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-50-3424-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Costos y presupuestos - Alimentos - Hoteles [Agneaux] Hoteles - Administración [Agneaux] Restaurantes, cafeterías - Costos Clasificación: 657.83 Servicio y actividades profesionales Nota de contenido: Introducción a los costos -- Costos generales -- Presupuestos -- Punto de equilibrio -- Elementos del costo -- Clasificación de los costos -- Sistemas de costeo -- Distribución de los costos hoteleros -- Plan único de cuentas para hotelería, alimentos y bebidas (restaurantes) -- Contabilización de los costos -- Taller de costos en hotelería -- Receta estándar -- Inventarios -- Informes de costos y análisis. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=118654 Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas [texto impreso] / Ricardo Rodríguez Vera, Autor  . -  Quinta edición . - Bogotá : Ecoe Ediciones, 2023 . - xiv, 211 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-958-50-3424-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Costos y presupuestos - Alimentos - Hoteles [Agneaux] Hoteles - Administración [Agneaux] Restaurantes, cafeterías - Costos Clasificación: 657.83 Servicio y actividades profesionales Nota de contenido: Introducción a los costos -- Costos generales -- Presupuestos -- Punto de equilibrio -- Elementos del costo -- Clasificación de los costos -- Sistemas de costeo -- Distribución de los costos hoteleros -- Plan único de cuentas para hotelería, alimentos y bebidas (restaurantes) -- Contabilización de los costos -- Taller de costos en hotelería -- Receta estándar -- Inventarios -- Informes de costos y análisis. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=118654 Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas Rodríguez Vera, Ricardo - Bogotá : Ecoe Ediciones - 2023 Introducción a los costos -- Costos generales -- Presupuestos -- Punto de equilibrio -- Elementos del costo -- Clasificación de los costos -- Sistemas de costeo -- Distribución de los costos hoteleros -- Plan único de cuentas para hotelería, alimentos y bebidas (restaurantes) -- Contabilización de los costos -- Taller de costos en hotelería -- Receta estándar -- Inventarios -- Informes de costos y análisis.

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
39972-91491-01	657.8374 R76	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

Manual del puesto de contralor de costos de alimentos y bebidas / Secretaria de Turismo. México D.F. / México, D.F. : Limusa (1989)

Público ISBD Vista personalizada Título : Manual del puesto de contralor de costos de alimentos y bebidas Tipo de documento: texto impreso Autores: Secretaria de Turismo. México D.F., Autor Mención de edición: Segunda edición Editorial: México, D.F. : Limusa Fecha de publicación: 1989 Colección: Manuales: Area Turismo Número de páginas: 154 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-2937-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Administración hotelera [Agneaux] Alimentos y bebidas [Agneaux] Costos y presupuestos - Alimentos - Hoteles Clasificación: 641 Alimentos y bebidas Nota de contenido: Fundamentos y funciones del puesto de contralor de costos de alimentos y bebidas -- Supervisión de personal y almacenes -- Costeo de recetas -- Inventarios y cierre de mes -- Mobiliario y equipo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39455 Manual del puesto de contralor de costos de alimentos y bebidas [texto impreso] / Secretaria de Turismo. México D.F., Autor  . -  Segunda edición . - México, D.F. : Limusa, 1989 . - 154 páginas : ilustraciones ; 25 cm. - (Manuales: Area Turismo) . ISBN : 978-968-18-2937-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Administración hotelera [Agneaux] Alimentos y bebidas [Agneaux] Costos y presupuestos - Alimentos - Hoteles Clasificación: 641 Alimentos y bebidas Nota de contenido: Fundamentos y funciones del puesto de contralor de costos de alimentos y bebidas -- Supervisión de personal y almacenes -- Costeo de recetas -- Inventarios y cierre de mes -- Mobiliario y equipo. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39455 Manual del puesto de contralor de costos de alimentos y bebidas Secretaria de Turismo. México D.F. - México, D.F. : Limusa - 1989 Fundamentos y funciones del puesto de contralor de costos de alimentos y bebidas -- Supervisión de personal y almacenes -- Costeo de recetas -- Inventarios y cierre de mes -- Mobiliario y equipo.

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (2)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
9851-42831-01	641.0238 S3	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible
9851-42832-02	641.0238 S3	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

---

1 (1 - 2 / 2)