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Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) alimento y medicina / Manuel Alfredo Callohuanca Pariapaza / Puno : Sin editorial (2024)

Público ISBD Vista personalizada Título : Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) alimento y medicina : valor nutricional, procesamiento, gastronomía, cultivo y producción Tipo de documento: texto impreso Autores: Manuel Alfredo Callohuanca Pariapaza, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Martha Yucra Sotomayor, Autor ; Mamani Mamani, Evaristo, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Puno : Sin editorial Fecha de publicación: 2024 Número de páginas: 120 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-612-03-0313-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas: páginas 115-120 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos andinos - Perú [Agneaux] Cereales andinos - Tarwi Clasificación: 635.6 Frutas y semillas hortícolas comestibles Nota de contenido: Introducción -- Composición y valor nutricional -- Contenido de alcaloides, desamargado y usos -- Procesamiento del tarwi -- Gastronomía -- Volumen de producción nacional del tarwi -- Centro de origen y pariente silvestres -- Descripción botánica -- Fenología y requerimientos edafoclimáticos -- Manejo agronómico -- Costos de producción y rentabilidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=120052 Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) alimento y medicina : valor nutricional, procesamiento, gastronomía, cultivo y producción [texto impreso] / Manuel Alfredo Callohuanca Pariapaza, Autor ; Amalia Felícitas Quispe Romero, Autor ; Martha Yucra Sotomayor, Autor ; Mamani Mamani, Evaristo, Autor  . -  Primera edición . - Puno : Sin editorial, 2024 . - 120 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 25 cm. ISBN : 978-612-03-0313-9 Incluye referencias bibliográficas: páginas 115-120 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos andinos - Perú [Agneaux] Cereales andinos - Tarwi Clasificación: 635.6 Frutas y semillas hortícolas comestibles Nota de contenido: Introducción -- Composición y valor nutricional -- Contenido de alcaloides, desamargado y usos -- Procesamiento del tarwi -- Gastronomía -- Volumen de producción nacional del tarwi -- Centro de origen y pariente silvestres -- Descripción botánica -- Fenología y requerimientos edafoclimáticos -- Manejo agronómico -- Costos de producción y rentabilidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=120052 Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) alimento y medicina Callohuanca Pariapaza, Manuel AlfredoQuispe Romero, Amalia Felícitas ; Yucra Sotomayor, Martha ; Mamani Mamani, Evaristo - - Puno : Sin editorial - 2024 Incluye referencias bibliográficas: páginas 115-120 Introducción -- Composición y valor nutricional -- Contenido de alcaloides, desamargado y usos -- Procesamiento del tarwi -- Gastronomía -- Volumen de producción nacional del tarwi -- Centro de origen y pariente silvestres -- Descripción botánica -- Fenología y requerimientos edafoclimáticos -- Manejo agronómico -- Costos de producción y rentabilidad.

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Alimentación en la región Sur Andina / Tania Villafuerte / Puno : IIDSA-UNA (1986)

Público ISBD Vista personalizada Título : Alimentación en la región Sur Andina Tipo de documento: texto impreso Autores: Tania Villafuerte, Autor ; Domingo Llanque, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Puno : IIDSA-UNA Fecha de publicación: 1986 Colección: Ciencia y Pueblo num. 2 Número de páginas: xii, 167 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 22 cm Nota general: incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos andinos - Perú [Agneaux] Composición de alimentos - Calidad de alimentos Clasificación: 641 Alimentos y bebidas Nota de contenido: Algunas proposiciones concretas del IIDSA y el IIUN para un proyecto de seguridad alimentaria -- Integración de la leguminosa basul en la alimentación humana -- Producción alimentaria y ritos agrícolas entre los aymaras -- Estado nutricional en escolares de comunidades campesinas -- El patrón alimentario en la ciudad del Cusco en 1985 -- La mortalidad: radiografía social de un pueblo-Puno, 1979-1980. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38137 Alimentación en la región Sur Andina [texto impreso] / Tania Villafuerte, Autor ; Domingo Llanque, Autor  . -  Primera edición . - Puno : IIDSA-UNA, 1986 . - xii, 167 páginas : diagramas, tablas ; 22 cm. - (Ciencia y Pueblo; 2) . incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos andinos - Perú [Agneaux] Composición de alimentos - Calidad de alimentos Clasificación: 641 Alimentos y bebidas Nota de contenido: Algunas proposiciones concretas del IIDSA y el IIUN para un proyecto de seguridad alimentaria -- Integración de la leguminosa basul en la alimentación humana -- Producción alimentaria y ritos agrícolas entre los aymaras -- Estado nutricional en escolares de comunidades campesinas -- El patrón alimentario en la ciudad del Cusco en 1985 -- La mortalidad: radiografía social de un pueblo-Puno, 1979-1980. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38137 Alimentación en la región Sur Andina Villafuerte, TaniaLlanque, Domingo - - Puno : IIDSA-UNA - 1986 incluye referencias bibliográficas Algunas proposiciones concretas del IIDSA y el IIUN para un proyecto de seguridad alimentaria -- Integración de la leguminosa basul en la alimentación humana -- Producción alimentaria y ritos agrícolas entre los aymaras -- Estado nutricional en escolares de comunidades campesinas -- El patrón alimentario en la ciudad del Cusco en 1985 -- La mortalidad: radiografía social de un pueblo-Puno, 1979-1980.

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Cien siglos de pan / Fernando Cabieses Molina / Lima : Universidad de San Martín de Porres (1996)

Público ISBD Vista personalizada Título : Cien siglos de pan : 10,000 años de alimentación en el Perú Tipo de documento: texto impreso Autores: Fernando Cabieses Molina, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Lima : Universidad de San Martín de Porres Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: 267 páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 24 cm Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Perú - Historia [Agneaux] Alimentos andinos - Perú Clasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Desde los siglos obscuros -- El tesoro de Ukju-Pacha -- Los frutos y las frutas -- Los del mas allá del mar -- Los cereales foráneos -- Aromas, sabores y colores -_ Verde que xte quiero verde -- Las carnes -- Las bebidas -- El vino y el pisco. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16106 Cien siglos de pan : 10,000 años de alimentación en el Perú [texto impreso] / Fernando Cabieses Molina, Autor  . -  Primera edición . - Lima : Universidad de San Martín de Porres, 1996 . - 267 páginas : ilustraciones ; 24 cm. Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Alimentos - Perú - Historia [Agneaux] Alimentos andinos - Perú Clasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Desde los siglos obscuros -- El tesoro de Ukju-Pacha -- Los frutos y las frutas -- Los del mas allá del mar -- Los cereales foráneos -- Aromas, sabores y colores -_ Verde que xte quiero verde -- Las carnes -- Las bebidas -- El vino y el pisco. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16106 Cien siglos de pan Cabieses Molina, Fernando - Lima : Universidad de San Martín de Porres - 1996 Incluye referencias bibliográficas Desde los siglos obscuros -- El tesoro de Ukju-Pacha -- Los frutos y las frutas -- Los del mas allá del mar -- Los cereales foráneos -- Aromas, sabores y colores -_ Verde que xte quiero verde -- Las carnes -- Las bebidas -- El vino y el pisco.

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13274-47791-01	641.300985 C12	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible
13274-47790-02	641.300985 C12	Libros	Biblioteca Central	Area Sociales ( 1er. Piso )	Disponible

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