Título : |
Evaluación de perdidas en manejo poscosecha de dos cultivares de mandarinas injerto producidos en el CIPS Tambopata |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Estanislao Aguilar Zamata, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial |
Fecha de publicación: |
2007 |
Número de páginas: |
70 pàginas |
Il.: |
ilustraciones, tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
01 CD- ROM |
Nota general: |
Para Optar el Titulo Profesional : Ingeniero Agroindustrial |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
Las evaluaciones del presente trabajo de investigación, inicialmente se realizaron en el Centro de Investigación y Producción Tambopata, ubicado a 1375 m.s.n.m., en la zona de Belén del distrito de San Juan del Oro, provincia de Sandia, culminando su evaluación en el laboratorio de Procesamiento de Productos Agropecuarios de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNA Puno. Los objetivos del presente trabajo fueron la de evaluar, la influencia de dos sistemas de manejo poscosecha: mejorado y convencional aplicadas a dos cultivares mandarinas injerto de cáscara lisa y rugosa producidos en el Centro de Investigación y Producción Tambopata, al mismo tiempo conocer los porcentajes de pérdidas por daños y deterioros al momento de la cosecha y poscosecha. Para la cual se utilizó un experimento factorial de 2x2 bajo un Diseño Bloque Completo al Azar, realizando el análisis de varianza, aplicadas a la prueba “F” en la que resultan altamente significativas las variables cultivar y manejo a un nivel de significancia del 5%. El cultivar de mandarina injerto de cáscara lisa reportó una producción de 132 a 589 unidades de frutos por árbol, mientras que el cultivar de mandarina injerto de cáscara rugosa de 42 a 182 unidades de frutos por árbol. Se registraron daños al momento de la cosecha en un 7.17% y 7.36% en los cultivares de cáscara lisa y rugosa respectivamente, dentro de éstos porcentajes la mayor proporción de pérdidas se reportó por causas de pudrición como consecuencia de la caída temprana de frutos al suelo. En la etapa de poscosecha los frutos sometidos a manejo mejorado, con una cosecha cuidadosa, recepción en envase, clasificados, lavado, desinfectado, encerado, embaladas y transportadas, no reportaron pérdidas ni daños; mientras que las de manejo convencional en la misma etapa reportó pérdidas del 11.67% y 3% tanto los cultivares de mandarinas injerto de cáscara lisa y rugosa respectivamente. El cultivar de mandarina injerto de cáscara rugosa reportó un menor porcentaje de pérdidas, por cuanto es más resistente a la compresión y a sufrir daños durante el transporte. Las mandarinas tratados con recubrimiento de cera Natural Shine 9000 evitaron una mayor pérdida de humedad. Al final de la evaluación, la mandarina injerto de cáscara lisa alcanzó un acumulado de pérdidas en cosecha y poscosecha de 18.84%, mientras el cultivar de mandarinas injerto de cáscara rugosa, reportó un acumulado de 10.36% de pérdidas en las dos etapas. |
Nota de contenido: |
Zona Territorial de Estudio:. PE: MADRE DE DIOS - TAMBOPATA. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58510 |
Evaluación de perdidas en manejo poscosecha de dos cultivares de mandarinas injerto producidos en el CIPS Tambopata [texto impreso] / Estanislao Aguilar Zamata, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, 2007 . - 70 pàginas : ilustraciones, tablas ; 30 cm + 01 CD- ROM. Para Optar el Titulo Profesional : Ingeniero Agroindustrial Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
Las evaluaciones del presente trabajo de investigación, inicialmente se realizaron en el Centro de Investigación y Producción Tambopata, ubicado a 1375 m.s.n.m., en la zona de Belén del distrito de San Juan del Oro, provincia de Sandia, culminando su evaluación en el laboratorio de Procesamiento de Productos Agropecuarios de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNA Puno. Los objetivos del presente trabajo fueron la de evaluar, la influencia de dos sistemas de manejo poscosecha: mejorado y convencional aplicadas a dos cultivares mandarinas injerto de cáscara lisa y rugosa producidos en el Centro de Investigación y Producción Tambopata, al mismo tiempo conocer los porcentajes de pérdidas por daños y deterioros al momento de la cosecha y poscosecha. Para la cual se utilizó un experimento factorial de 2x2 bajo un Diseño Bloque Completo al Azar, realizando el análisis de varianza, aplicadas a la prueba “F” en la que resultan altamente significativas las variables cultivar y manejo a un nivel de significancia del 5%. El cultivar de mandarina injerto de cáscara lisa reportó una producción de 132 a 589 unidades de frutos por árbol, mientras que el cultivar de mandarina injerto de cáscara rugosa de 42 a 182 unidades de frutos por árbol. Se registraron daños al momento de la cosecha en un 7.17% y 7.36% en los cultivares de cáscara lisa y rugosa respectivamente, dentro de éstos porcentajes la mayor proporción de pérdidas se reportó por causas de pudrición como consecuencia de la caída temprana de frutos al suelo. En la etapa de poscosecha los frutos sometidos a manejo mejorado, con una cosecha cuidadosa, recepción en envase, clasificados, lavado, desinfectado, encerado, embaladas y transportadas, no reportaron pérdidas ni daños; mientras que las de manejo convencional en la misma etapa reportó pérdidas del 11.67% y 3% tanto los cultivares de mandarinas injerto de cáscara lisa y rugosa respectivamente. El cultivar de mandarina injerto de cáscara rugosa reportó un menor porcentaje de pérdidas, por cuanto es más resistente a la compresión y a sufrir daños durante el transporte. Las mandarinas tratados con recubrimiento de cera Natural Shine 9000 evitaron una mayor pérdida de humedad. Al final de la evaluación, la mandarina injerto de cáscara lisa alcanzó un acumulado de pérdidas en cosecha y poscosecha de 18.84%, mientras el cultivar de mandarinas injerto de cáscara rugosa, reportó un acumulado de 10.36% de pérdidas en las dos etapas. |
Nota de contenido: |
Zona Territorial de Estudio:. PE: MADRE DE DIOS - TAMBOPATA. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58510 |
Evaluación de perdidas en manejo poscosecha de dos cultivares de mandarinas injerto producidos en el CIPS Tambopata
Las evaluaciones del presente trabajo de investigación, inicialmente se realizaron en el Centro de Investigación y Producción Tambopata, ubicado a 1375 m.s.n.m., en la zona de Belén del distrito de San Juan del Oro, provincia de Sandia, culminando su evaluación en el laboratorio de Procesamiento de Productos Agropecuarios de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNA Puno. Los objetivos del presente trabajo fueron la de evaluar, la influencia de dos sistemas de manejo poscosecha: mejorado y convencional aplicadas a dos cultivares mandarinas injerto de cáscara lisa y rugosa producidos en el Centro de Investigación y Producción Tambopata, al mismo tiempo conocer los porcentajes de pérdidas por daños y deterioros al momento de la cosecha y poscosecha. Para la cual se utilizó un experimento factorial de 2x2 bajo un Diseño Bloque Completo al Azar, realizando el análisis de varianza, aplicadas a la prueba “F” en la que resultan altamente significativas las variables cultivar y manejo a un nivel de significancia del 5%. El cultivar de mandarina injerto de cáscara lisa reportó una producción de 132 a 589 unidades de frutos por árbol, mientras que el cultivar de mandarina injerto de cáscara rugosa de 42 a 182 unidades de frutos por árbol. Se registraron daños al momento de la cosecha en un 7.17% y 7.36% en los cultivares de cáscara lisa y rugosa respectivamente, dentro de éstos porcentajes la mayor proporción de pérdidas se reportó por causas de pudrición como consecuencia de la caída temprana de frutos al suelo. En la etapa de poscosecha los frutos sometidos a manejo mejorado, con una cosecha cuidadosa, recepción en envase, clasificados, lavado, desinfectado, encerado, embaladas y transportadas, no reportaron pérdidas ni daños; mientras que las de manejo convencional en la misma etapa reportó pérdidas del 11.67% y 3% tanto los cultivares de mandarinas injerto de cáscara lisa y rugosa respectivamente. El cultivar de mandarina injerto de cáscara rugosa reportó un menor porcentaje de pérdidas, por cuanto es más resistente a la compresión y a sufrir daños durante el transporte. Las mandarinas tratados con recubrimiento de cera Natural Shine 9000 evitaron una mayor pérdida de humedad. Al final de la evaluación, la mandarina injerto de cáscara lisa alcanzó un acumulado de pérdidas en cosecha y poscosecha de 18.84%, mientras el cultivar de mandarinas injerto de cáscara rugosa, reportó un acumulado de 10.36% de pérdidas en las dos etapas.
Aguilar Zamata, Estanislao -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial - 2007
Para Optar el Titulo Profesional : Ingeniero Agroindustrial
Zona Territorial de Estudio:. PE: MADRE DE DIOS - TAMBOPATA.
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