Determinación de parámetros de congelación de la carcasa de cuy (Cavia Porcellus) aplicando los métodos: contacto directo, indirecto y corriente de aire / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial (2007)
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| T02-0053-01 | T0053 | Tesis Profesional | Bib. Esp. Ing. Agroind. | Estanteria (Tesis) | Disponible |
| T10386-17164-01 | T10386 | Tesis Profesional | Biblioteca Central | Area Tesis (sótano) | Consulta en sala Disponible |
