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Título : Los aditivos en los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: A. Madrid, Autor Mención de edición: primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa Fecha de publicación: 1992 Número de páginas: [10] 251 páginas Il.: tbls.,ilus. Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-7114-403-4 Nota general: Incluye referencias Bibliograficas Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Los aditivos en los alimentos -- Funciones y características generales de los aditivos alimentarios -- Los aditivos y coadyuvantes tecnológicos en los productos lacteos -- Los aditivos y coadyuvantes tecnológicos en los productores cánicos -- Los aditivos en los productos de la pesca -- Aditivosy coadyuvantesen zumos de frutas, bebidas refrescantes y cerveza -- Prácticas admitidas y prohibidas en la elaboración de mostos,zumos de Uva. Vinos bebidas derivadas del Vino, Vinagres y sidras -- Aditivos y coadyuvantes tecnoilógicos en aaguardientes,licores y aperitivos alcohólicos -- Aditivos y coad yuvantes tecnológicos en aceites vegetales y grasas comestibles -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicosen la elaboración de platos preparados (precocinados y cocinados) Aditivos y coadyyuvantes tecnológicos en conservas y semiconservas vegetales -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicos en condimentos, especias, sal y salmueras -- Aditivos en salsa de mesa, caldos y sopas deshidratadas y preparados dieteticos -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicos en los helados y horchatas -- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107817 Los aditivos en los alimentos [texto impreso] / A. Madrid, Autor . - primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa, 1992 . - [10] 251 páginas : tbls.,ilus. ; 24 cm.
ISBN : 978-84-7114-403-4
Incluye referencias Bibliograficas
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Los aditivos en los alimentos -- Funciones y características generales de los aditivos alimentarios -- Los aditivos y coadyuvantes tecnológicos en los productos lacteos -- Los aditivos y coadyuvantes tecnológicos en los productores cánicos -- Los aditivos en los productos de la pesca -- Aditivosy coadyuvantesen zumos de frutas, bebidas refrescantes y cerveza -- Prácticas admitidas y prohibidas en la elaboración de mostos,zumos de Uva. Vinos bebidas derivadas del Vino, Vinagres y sidras -- Aditivos y coadyuvantes tecnoilógicos en aaguardientes,licores y aperitivos alcohólicos -- Aditivos y coad yuvantes tecnológicos en aceites vegetales y grasas comestibles -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicosen la elaboración de platos preparados (precocinados y cocinados) Aditivos y coadyyuvantes tecnológicos en conservas y semiconservas vegetales -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicos en condimentos, especias, sal y salmueras -- Aditivos en salsa de mesa, caldos y sopas deshidratadas y preparados dieteticos -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicos en los helados y horchatas -- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107817
Los aditivos en los alimentos
Madrid, A. - Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa - 1992
Incluye referencias Bibliograficas
Los aditivos en los alimentos -- Funciones y características generales de los aditivos alimentarios -- Los aditivos y coadyuvantes tecnológicos en los productos lacteos -- Los aditivos y coadyuvantes tecnológicos en los productores cánicos -- Los aditivos en los productos de la pesca -- Aditivosy coadyuvantesen zumos de frutas, bebidas refrescantes y cerveza -- Prácticas admitidas y prohibidas en la elaboración de mostos,zumos de Uva. Vinos bebidas derivadas del Vino, Vinagres y sidras -- Aditivos y coadyuvantes tecnoilógicos en aaguardientes,licores y aperitivos alcohólicos -- Aditivos y coad yuvantes tecnológicos en aceites vegetales y grasas comestibles -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicosen la elaboración de platos preparados (precocinados y cocinados) Aditivos y coadyyuvantes tecnológicos en conservas y semiconservas vegetales -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicos en condimentos, especias, sal y salmueras -- Aditivos en salsa de mesa, caldos y sopas deshidratadas y preparados dieteticos -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicos en los helados y horchatas --
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0299-01 664.06 M14 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible Manual de instalaciones de calefacción por agua caliente / Franco Martín Sánchez / Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa (2003)
Título : Manual de instalaciones de calefacción por agua caliente Tipo de documento: texto impreso Autores: Franco Martín Sánchez, Autor Mención de edición: Segunda edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 591 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-8476-072-6 Nota general: Incluye anexos, referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Terminología -- Conceptos básicos -- Condiciones térmicas en los edificios -- Cálculo de la demanda calorífica para invierno -- Sistemas de calefacción por agua caliente -- Sistemas mixtos de calefacción y agua caliente sanitaria -- Otros sistemas de calefacción. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101745 Manual de instalaciones de calefacción por agua caliente [texto impreso] / Franco Martín Sánchez, Autor . - Segunda edición . - Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa, 2003 . - 591 páginas : diagramas, tablas ; 27 cm.
ISBN : 978-84-8476-072-6
Incluye anexos, referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Terminología -- Conceptos básicos -- Condiciones térmicas en los edificios -- Cálculo de la demanda calorífica para invierno -- Sistemas de calefacción por agua caliente -- Sistemas mixtos de calefacción y agua caliente sanitaria -- Otros sistemas de calefacción. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101745
Manual de instalaciones de calefacción por agua caliente
Martín Sánchez, Franco - Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa - 2003
Incluye anexos, referencias bibliográficas
Terminología -- Conceptos básicos -- Condiciones térmicas en los edificios -- Cálculo de la demanda calorífica para invierno -- Sistemas de calefacción por agua caliente -- Sistemas mixtos de calefacción y agua caliente sanitaria -- Otros sistemas de calefacción.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 32-2693-01 697.402 M26 2003 Libros Bib. Esp. Ing Civil Estanteria (Libros) Disponible
Título : Manual de instalaciones de calefacción por agua caliente : adaptado al código técnico de la edificación y al nuevo RITE Tipo de documento: texto impreso Autores: Franco Martín Sánchez, Autor Mención de edición: Tercera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 505 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-8476-357-4 Nota general: Incluye anexos, referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Terminología -- Conceptos básicos -- El calor y la temperatura. hidrodinámica -- Propagación del calor -- La sensación térmica y el confort -- Clasificación de los sistemas de calefacción -- Condiciones térmicas en los edificios -- Zonificación climática y limitación de la demanda -- Cálculo de tramitancias térmicas "U". Casos especiales -- Condiciones higroscópicas de los materiales usados en los cerramientos. Condensaciones. Permeabilidad -- Cálculo de la demanda calorífica para invierno -- Condiciones de diseño, demanda calorífica de un edificio y evaluación de las pérdidas de calor por transmisión -- Evaluación de las pérdidas de calor por infiltraciones de aire. Ventilaciones -- Evaluación de las pérdidas de calor por suplementos. Ganancias de calor. Demanda total. Ejemplos -- Sistemas de calefacción por agua caliente -- Componentes de una instalación por agua caliente. Sistemas. Distribución. Aplicaciones -- Elementos fundamentales de la instalación. Calderas. Tuberías. Emisores de calor -- Elementos auxiliares. Depósitos de expansión. Bombas. Almacenamiento de combustibles. Regulación -- Locales técnicos. Salas de calderas. Chimeneas. Espacios necesarios -- Calefacción radiante. Sistemas. Aplicaciones -- Sistemas mixtos de calefacción y agua caliente sanitaria -- Sistemas de calefacción mixtos. Ventajas e inconvenientes. Aplicaciones -- Instalaciones de agua caliente sanitaria. Sistemas de caldeo. Acumulación. Cálculos -- Otros sistemas de calefacción -- Calefacción por vapor -- Calefacción por aire -- Calefacción eléctrica. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101753 Manual de instalaciones de calefacción por agua caliente : adaptado al código técnico de la edificación y al nuevo RITE [texto impreso] / Franco Martín Sánchez, Autor . - Tercera edición . - Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa, 2008 . - 505 páginas : diagramas, tablas ; 27 cm.
ISBN : 978-84-8476-357-4
Incluye anexos, referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Terminología -- Conceptos básicos -- El calor y la temperatura. hidrodinámica -- Propagación del calor -- La sensación térmica y el confort -- Clasificación de los sistemas de calefacción -- Condiciones térmicas en los edificios -- Zonificación climática y limitación de la demanda -- Cálculo de tramitancias térmicas "U". Casos especiales -- Condiciones higroscópicas de los materiales usados en los cerramientos. Condensaciones. Permeabilidad -- Cálculo de la demanda calorífica para invierno -- Condiciones de diseño, demanda calorífica de un edificio y evaluación de las pérdidas de calor por transmisión -- Evaluación de las pérdidas de calor por infiltraciones de aire. Ventilaciones -- Evaluación de las pérdidas de calor por suplementos. Ganancias de calor. Demanda total. Ejemplos -- Sistemas de calefacción por agua caliente -- Componentes de una instalación por agua caliente. Sistemas. Distribución. Aplicaciones -- Elementos fundamentales de la instalación. Calderas. Tuberías. Emisores de calor -- Elementos auxiliares. Depósitos de expansión. Bombas. Almacenamiento de combustibles. Regulación -- Locales técnicos. Salas de calderas. Chimeneas. Espacios necesarios -- Calefacción radiante. Sistemas. Aplicaciones -- Sistemas mixtos de calefacción y agua caliente sanitaria -- Sistemas de calefacción mixtos. Ventajas e inconvenientes. Aplicaciones -- Instalaciones de agua caliente sanitaria. Sistemas de caldeo. Acumulación. Cálculos -- Otros sistemas de calefacción -- Calefacción por vapor -- Calefacción por aire -- Calefacción eléctrica. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101753
Manual de instalaciones de calefacción por agua caliente
Martín Sánchez, Franco - Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa - 2008
Incluye anexos, referencias bibliográficas
Terminología -- Conceptos básicos -- El calor y la temperatura. hidrodinámica -- Propagación del calor -- La sensación térmica y el confort -- Clasificación de los sistemas de calefacción -- Condiciones térmicas en los edificios -- Zonificación climática y limitación de la demanda -- Cálculo de tramitancias térmicas "U". Casos especiales -- Condiciones higroscópicas de los materiales usados en los cerramientos. Condensaciones. Permeabilidad -- Cálculo de la demanda calorífica para invierno -- Condiciones de diseño, demanda calorífica de un edificio y evaluación de las pérdidas de calor por transmisión -- Evaluación de las pérdidas de calor por infiltraciones de aire. Ventilaciones -- Evaluación de las pérdidas de calor por suplementos. Ganancias de calor. Demanda total. Ejemplos -- Sistemas de calefacción por agua caliente -- Componentes de una instalación por agua caliente. Sistemas. Distribución. Aplicaciones -- Elementos fundamentales de la instalación. Calderas. Tuberías. Emisores de calor -- Elementos auxiliares. Depósitos de expansión. Bombas. Almacenamiento de combustibles. Regulación -- Locales técnicos. Salas de calderas. Chimeneas. Espacios necesarios -- Calefacción radiante. Sistemas. Aplicaciones -- Sistemas mixtos de calefacción y agua caliente sanitaria -- Sistemas de calefacción mixtos. Ventajas e inconvenientes. Aplicaciones -- Instalaciones de agua caliente sanitaria. Sistemas de caldeo. Acumulación. Cálculos -- Otros sistemas de calefacción -- Calefacción por vapor -- Calefacción por aire -- Calefacción eléctrica.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 32-2398-01 697.402 M26 2008 Libros Bib. Esp. Ing Civil Estanteria (Libros) Disponible 32-2399-02 697.402 M26 2008 Libros Bib. Esp. Ing Civil Estanteria (Libros) Disponible
Título : Restaurantes cafeterías bares y catering manual práctico Tipo de documento: texto impreso Autores: Madrid Vicente, Antonio, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 294 páginas Il.: ilustraciones diagramas, tabla Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-96709-87-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: 735 Artes plásticas Escultura Nota de contenido: Los certificados de profesionalidad en hostelería restauración y turismo -- Recomendaciones a los manipuladores de bebidas y alimentos -- Composición de los alimentos y bebidas -- Valor nutritivo de los alimentos -- El gasto energético de las personas -- Carnes pescados y huevos -- Azúcares harinas panes pastas y productos de confitería y bollería -- Aceites grasas y frutos secos Café té cacao chocolate condimentos y especias -- Bebidas alcohólicas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104199 Restaurantes cafeterías bares y catering manual práctico [texto impreso] / Madrid Vicente, Antonio, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa, 2012 . - 294 páginas : ilustraciones diagramas, tabla ; 27 cm.
ISBN : 978-84-96709-87-4
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 735 Artes plásticas Escultura Nota de contenido: Los certificados de profesionalidad en hostelería restauración y turismo -- Recomendaciones a los manipuladores de bebidas y alimentos -- Composición de los alimentos y bebidas -- Valor nutritivo de los alimentos -- El gasto energético de las personas -- Carnes pescados y huevos -- Azúcares harinas panes pastas y productos de confitería y bollería -- Aceites grasas y frutos secos Café té cacao chocolate condimentos y especias -- Bebidas alcohólicas. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104199
Restaurantes cafeterías bares y catering manual práctico
Madrid Vicente, Antonio - Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa - 2012
Los certificados de profesionalidad en hostelería restauración y turismo -- Recomendaciones a los manipuladores de bebidas y alimentos -- Composición de los alimentos y bebidas -- Valor nutritivo de los alimentos -- El gasto energético de las personas -- Carnes pescados y huevos -- Azúcares harinas panes pastas y productos de confitería y bollería -- Aceites grasas y frutos secos Café té cacao chocolate condimentos y especias -- Bebidas alcohólicas.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 12-0173-01 641.572 M14 Libros Bib. Esp. Turismo Estanteria (Libros) Disponible 12-0412-02 641.572 M14 Libros Bib. Esp. Turismo Estanteria (Libros) Disponible
Título : Tecnología quesera Tipo de documento: texto impreso Autores: Madrid Vicente, Antonio, Autor Editorial: Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa Fecha de publicación: 1999 Número de páginas: 412 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas ISBN/ISSN/DL: 84-89922-15 Idioma : Español (spa) Clasificación: 616.31 Enfermedades de la boca y de la garganta Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18926 Tecnología quesera [texto impreso] / Madrid Vicente, Antonio, Autor . - Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa, 1999 . - 412 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas.
ISSN : 84-89922-15
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 616.31 Enfermedades de la boca y de la garganta Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18926
Tecnología quesera
Madrid Vicente, Antonio - Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa - 1999
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