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Título : Alimentos naturales Tipo de documento: texto impreso Autores: Carmen Medrano, Autor Editorial: Barcelona : Hymsa Fecha de publicación: 1994 Colección: Nutrición y Salud: Dietas y Consejos para una Alimentación Sana y Completa Número de páginas: 96 páginas Il.: ilustraciones, tablas ISBN/ISSN/DL: 978-84-7183-553-6 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] ida cotidiana - Usos y costumbres Nota de contenido: Nutrición humana -- Salud -- Alimentos -- Composición de los alimentos -- Dietética. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41773 Alimentos naturales [texto impreso] / Carmen Medrano, Autor . - Barcelona : Hymsa, 1994 . - 96 páginas : ilustraciones, tablas. - (Nutrición y Salud: Dietas y Consejos para una Alimentación Sana y Completa) .
ISBN : 978-84-7183-553-6
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] ida cotidiana - Usos y costumbres Nota de contenido: Nutrición humana -- Salud -- Alimentos -- Composición de los alimentos -- Dietética. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41773
Alimentos naturales
Medrano, Carmen - Barcelona : Hymsa - 1994
Nutrición humana -- Salud -- Alimentos -- Composición de los alimentos -- Dietética.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado R3654-48770-01 613.202 M36 T.2 Referencia Biblioteca Central Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso ) Disponible r3654-49147-02 613.202 M36 T.2 Referencia Biblioteca Central Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso ) Disponible
Título : Nutrición y Bromatología Tipo de documento: texto impreso Autores: Kuklinski, Claudia, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Barcelona : Omega Ediciones Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: xi, 410 páginas Il.: diagramas, planos Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-282-1330-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] ida cotidiana - Usos y costumbres Clasificación: 624.0299 Estimativos de mano de obra, tiempo, materiales Nota de contenido: Introducción y conceptos generales -- Glúcidos o hidratos de carbono -- Lípidos -- Proteínas -- Vitaminas -- Minerales -- El agua en los alimentos -- Componentes de nutritivo de los alimentos -- Requerimientos nutricionales -- Aditivos alimentarios -- La cadena alimentaria -- Modificaciones y alteraciones de los alimentos -- Métodos de conservación -- Alimentos y salud -- Contaminación de los alimentos -- Carne y derivados cárnicos -- Pescado y mariscos -- Leche y derivados -- Huevos y productos derivados -- Aceites y grasas comestibles -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas no alcohólicas -- Alimentos estimulantes -- Análisis y control de calidad de los alimentos -- Etiquetado de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=109584 Nutrición y Bromatología [texto impreso] / Kuklinski, Claudia, Autor . - Primera edición . - Barcelona : Omega Ediciones, 2003 . - xi, 410 páginas : diagramas, planos ; 24 cm.
ISBN : 978-84-282-1330-1
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] ida cotidiana - Usos y costumbres Clasificación: 624.0299 Estimativos de mano de obra, tiempo, materiales Nota de contenido: Introducción y conceptos generales -- Glúcidos o hidratos de carbono -- Lípidos -- Proteínas -- Vitaminas -- Minerales -- El agua en los alimentos -- Componentes de nutritivo de los alimentos -- Requerimientos nutricionales -- Aditivos alimentarios -- La cadena alimentaria -- Modificaciones y alteraciones de los alimentos -- Métodos de conservación -- Alimentos y salud -- Contaminación de los alimentos -- Carne y derivados cárnicos -- Pescado y mariscos -- Leche y derivados -- Huevos y productos derivados -- Aceites y grasas comestibles -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas no alcohólicas -- Alimentos estimulantes -- Análisis y control de calidad de los alimentos -- Etiquetado de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=109584
Nutrición y Bromatología
Kuklinski, Claudia - Barcelona : Omega Ediciones - 2003
Incluye referencias bibliográficas
Introducción y conceptos generales -- Glúcidos o hidratos de carbono -- Lípidos -- Proteínas -- Vitaminas -- Minerales -- El agua en los alimentos -- Componentes de nutritivo de los alimentos -- Requerimientos nutricionales -- Aditivos alimentarios -- La cadena alimentaria -- Modificaciones y alteraciones de los alimentos -- Métodos de conservación -- Alimentos y salud -- Contaminación de los alimentos -- Carne y derivados cárnicos -- Pescado y mariscos -- Leche y derivados -- Huevos y productos derivados -- Aceites y grasas comestibles -- Bebidas alcohólicas -- Bebidas no alcohólicas -- Alimentos estimulantes -- Análisis y control de calidad de los alimentos -- Etiquetado de los alimentos.
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Título : Química de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Salvador Badui Dergal, Autor Mención de edición: Quinta edición Editorial: México, D.F. : Pearson Educación Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: xvii, 723 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-32-1508-4 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; índice analítico Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Contabilidad--Procesamiento de datos.
[Agneaux] GEODESIA - PERÚ
[Agneaux] ida cotidiana - Usos y costumbresClasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad Nota de contenido: Agua -- Hidratos de carbono -- Proteínas -- Lípidos -- Enzimas -- Vitaminas y nutrimentos inorgánicos -- Pigmentos -- Olor y sabor de los alimentos -- Aditivos -- Estado de dispersión -- Tóxicos presentes en los alimentos -- Leche -- Soya -- Alimentos transgénicos -- Nutracéuticos, fitoquímicos y alimentos funcionales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79893 Química de los alimentos [texto impreso] / Salvador Badui Dergal, Autor . - Quinta edición . - México, D.F. : Pearson Educación, 2013 . - xvii, 723 páginas : diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-607-32-1508-4
Incluye referencias bibliográficas; índice analítico
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Contabilidad--Procesamiento de datos.
[Agneaux] GEODESIA - PERÚ
[Agneaux] ida cotidiana - Usos y costumbresClasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad Nota de contenido: Agua -- Hidratos de carbono -- Proteínas -- Lípidos -- Enzimas -- Vitaminas y nutrimentos inorgánicos -- Pigmentos -- Olor y sabor de los alimentos -- Aditivos -- Estado de dispersión -- Tóxicos presentes en los alimentos -- Leche -- Soya -- Alimentos transgénicos -- Nutracéuticos, fitoquímicos y alimentos funcionales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79893
Química de los alimentos
Badui Dergal, Salvador - México, D.F. : Pearson Educación - 2013
Incluye referencias bibliográficas; índice analítico
Agua -- Hidratos de carbono -- Proteínas -- Lípidos -- Enzimas -- Vitaminas y nutrimentos inorgánicos -- Pigmentos -- Olor y sabor de los alimentos -- Aditivos -- Estado de dispersión -- Tóxicos presentes en los alimentos -- Leche -- Soya -- Alimentos transgénicos -- Nutracéuticos, fitoquímicos y alimentos funcionales.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 16-1461-01 664.07 B14 2013 Libros Bib. Esp. Ciencias Educación Estanteria (Libros) Disponible 16-1462-02 664.07 B14 2013 Libros Bib. Esp. Ciencias Educación Estanteria (Libros) Disponible 15-2527-01 664.07 B14 2013 Libro Bib. Esp. Cs Biologicas Estanteria (Libros) Consulta en sala
Disponible28-0366-01 664.07 B14 2013 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0798-02 664.07 B14 2013 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 02-0521-01 664.07 B14 2013 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0605-03 664.07 B14 2013 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0606-04 664.07 B14 2013 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 28988-79283-01 664.07 B14 2013 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 28988-79390-02 664.07 B14 2013 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Simulación de Tratamiento Térmico de un Alimento y el Procesamiento de los Datos Mediante el Método Bigel OW y Bigellow Mejorado / Percy Arapa Carcasi / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial (2003)
Título : Simulación de Tratamiento Térmico de un Alimento y el Procesamiento de los Datos Mediante el Método Bigel OW y Bigellow Mejorado Tipo de documento: texto impreso Autores: Percy Arapa Carcasi, Autor Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 49 páginas Il.: gráficos, ilustraciones Dimensiones: 30 centímetros Nota general: Para Optar Título Profesional de Ingeniero Agroindustrial Clasificación: [Agneaux] ida cotidiana - Usos y costumbres Resumen: Desarrollo de software para determinación del tiempo de muerte térmica tomando de referencia el método Bigeolw y Bigelow mejorado, simulación del método bigelow y Bigelow Mejorado y comprobar su eficiencia del este software para la utilización en proceso productivo con tratamiento térmico de alimentos de baja acidez. Desarrollo los términos referentes a los que es el tratamiento térmico, en ellos se define conceptos como por ejemplo el proceso de tratamiento térmico para que se haga uso de este proceso, la termoresistencia microbiana fundamental cuando se trata de tratamiento térmico para alimentos, conque velocidad penetra el calor en los alimentos, cuales son los factores que influyen en este proceso, y algunos conceptos para el cálculo del proceso de tratamiento térmico, como son el tiempo de reducción decimal D, la constante de resistencia térmica Z, el tiempo de muerte térmica. F, conceptos de simulación como es la definición de esta, las ventajas que ofrece el proceso de simulación y también las etapas que comprende este proceso, leguaje de programación que se va a utilizar para la simulación de tratamiento térmico, en el cual se detalla la forma de creación de un proyecto bajo el lenguaje de programación Visual C++ y algunos pasos para la programación de Visual C++. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=72652 Simulación de Tratamiento Térmico de un Alimento y el Procesamiento de los Datos Mediante el Método Bigel OW y Bigellow Mejorado [texto impreso] / Percy Arapa Carcasi, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, 2003 . - 49 páginas : gráficos, ilustraciones ; 30 centímetros.
Para Optar Título Profesional de Ingeniero Agroindustrial
Clasificación: [Agneaux] ida cotidiana - Usos y costumbres Resumen: Desarrollo de software para determinación del tiempo de muerte térmica tomando de referencia el método Bigeolw y Bigelow mejorado, simulación del método bigelow y Bigelow Mejorado y comprobar su eficiencia del este software para la utilización en proceso productivo con tratamiento térmico de alimentos de baja acidez. Desarrollo los términos referentes a los que es el tratamiento térmico, en ellos se define conceptos como por ejemplo el proceso de tratamiento térmico para que se haga uso de este proceso, la termoresistencia microbiana fundamental cuando se trata de tratamiento térmico para alimentos, conque velocidad penetra el calor en los alimentos, cuales son los factores que influyen en este proceso, y algunos conceptos para el cálculo del proceso de tratamiento térmico, como son el tiempo de reducción decimal D, la constante de resistencia térmica Z, el tiempo de muerte térmica. F, conceptos de simulación como es la definición de esta, las ventajas que ofrece el proceso de simulación y también las etapas que comprende este proceso, leguaje de programación que se va a utilizar para la simulación de tratamiento térmico, en el cual se detalla la forma de creación de un proyecto bajo el lenguaje de programación Visual C++ y algunos pasos para la programación de Visual C++. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=72652
Simulación de Tratamiento Térmico de un Alimento y el Procesamiento de los Datos Mediante el Método Bigel OW y Bigellow Mejorado
Desarrollo de software para determinación del tiempo de muerte térmica tomando de referencia el método Bigeolw y Bigelow mejorado, simulación del método bigelow y Bigelow Mejorado y comprobar su eficiencia del este software para la utilización en proceso productivo con tratamiento térmico de alimentos de baja acidez. Desarrollo los términos referentes a los que es el tratamiento térmico, en ellos se define conceptos como por ejemplo el proceso de tratamiento térmico para que se haga uso de este proceso, la termoresistencia microbiana fundamental cuando se trata de tratamiento térmico para alimentos, conque velocidad penetra el calor en los alimentos, cuales son los factores que influyen en este proceso, y algunos conceptos para el cálculo del proceso de tratamiento térmico, como son el tiempo de reducción decimal D, la constante de resistencia térmica Z, el tiempo de muerte térmica. F, conceptos de simulación como es la definición de esta, las ventajas que ofrece el proceso de simulación y también las etapas que comprende este proceso, leguaje de programación que se va a utilizar para la simulación de tratamiento térmico, en el cual se detalla la forma de creación de un proyecto bajo el lenguaje de programación Visual C++ y algunos pasos para la programación de Visual C++.
Arapa Carcasi, Percy - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial - 2003
Para Optar Título Profesional de Ingeniero Agroindustrial
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado T02-0001-01 T0001 Informe de Suficiencia Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Tesis) Consulta en sala
Disponible8288-13207-01 T8288 Informe de Suficiencia Biblioteca Central Area Tesis (sótano) Consulta en sala
Disponible
Título : Supay muqui, Dios del socavón : vida y mentalidades mineras Tipo de documento: texto impreso Autores: Salazar-Soler, Carmen, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Lima : Fondo Editorial del Congreso del Perú Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 256 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-9972-221-18-7 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Antropología cultural
[Agneaux] Campesinos
[Agneaux] Condiciones de trabajo - Minería
[Agneaux] ida cotidiana - Usos y costumbres
[Agneaux] MinerosClasificación: 306 Cultura e instituciones Nota de contenido: Un pequeño mundo: Julcani -- Viaje a las entrañas de la tierra -- La divinidad de las tenieblas -- Fuerzas diabólicas y fuerzas celestiales en la mina -- Mitos sobre el origen de los metales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27476 Supay muqui, Dios del socavón : vida y mentalidades mineras [texto impreso] / Salazar-Soler, Carmen, Autor . - Primera edición . - Lima : Fondo Editorial del Congreso del Perú, 2006 . - 256 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-9972-221-18-7
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Antropología cultural
[Agneaux] Campesinos
[Agneaux] Condiciones de trabajo - Minería
[Agneaux] ida cotidiana - Usos y costumbres
[Agneaux] MinerosClasificación: 306 Cultura e instituciones Nota de contenido: Un pequeño mundo: Julcani -- Viaje a las entrañas de la tierra -- La divinidad de las tenieblas -- Fuerzas diabólicas y fuerzas celestiales en la mina -- Mitos sobre el origen de los metales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27476
Supay muqui, Dios del socavón
Salazar-Soler, Carmen - Lima : Fondo Editorial del Congreso del Perú - 2006
Incluye referencias bibliográficas
Un pequeño mundo: Julcani -- Viaje a las entrañas de la tierra -- La divinidad de las tenieblas -- Fuerzas diabólicas y fuerzas celestiales en la mina -- Mitos sobre el origen de los metales.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 13-4186-01 306.088622 S18 Libros Bib. Esp. Antropología Estanteria (Libros) Disponible 23709-68436-01 306.088622 S18 Libros Biblioteca Central Area Sociales ( 1er. Piso ) Disponible
