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Bromatología analítica / Faustino Adolfo Jahuira Huarcaya / Puno : Universidad Nacional del Altiplano (2012)

Público ISBD Vista personalizada Título : Bromatología analítica Tipo de documento: texto impreso Autores: Faustino Adolfo Jahuira Huarcaya, Autor ; Luis Alberto Jiménez Monroy, Autor ; Luis Alberto Jiménez Monroy, Autor ; Luis Alberto Jiménez Monroy, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Puno : Universidad Nacional del Altiplano Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 440 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-612-4168-23-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 624.0299 Estimativos de mano de obra, tiempo, materiales Nota de contenido: Bromatología -- La calidad de alimentos y el laboratorio de bromatología -- Toma de muestras de alimentos -- Validación de técnicas de análisis de laboratorio -- Control de calidad del agua de consumo humano -- Control de calidad de leche cruda y derivados lácteos -- Calidad de composición: análisis proximal de Weende -- Calidad de proteínas -- Segregación de proteínas y análisis de sus propiedades -- Calidad de grasa y acietes -- Propiedades e índices de calidad de grasas y acietes -- Hidratos de carbono en los alimentos -- Propiedades de carbohidratos -- Minerales en los alimento -- Calidad sanitaria de los alimentos -- Control de contaminantes -- Aditivos alimentarios -- Calidad tecnológica de alimentos -- Control de calidad integral de alimentos: sistema APPCC. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76563 Bromatología analítica [texto impreso] / Faustino Adolfo Jahuira Huarcaya, Autor ; Luis Alberto Jiménez Monroy, Autor ; Luis Alberto Jiménez Monroy, Autor ; Luis Alberto Jiménez Monroy, Autor  . -  Primera edición . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano, 2012 . - 440 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 21 cm. ISBN : 978-612-4168-23-9 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 624.0299 Estimativos de mano de obra, tiempo, materiales Nota de contenido: Bromatología -- La calidad de alimentos y el laboratorio de bromatología -- Toma de muestras de alimentos -- Validación de técnicas de análisis de laboratorio -- Control de calidad del agua de consumo humano -- Control de calidad de leche cruda y derivados lácteos -- Calidad de composición: análisis proximal de Weende -- Calidad de proteínas -- Segregación de proteínas y análisis de sus propiedades -- Calidad de grasa y acietes -- Propiedades e índices de calidad de grasas y acietes -- Hidratos de carbono en los alimentos -- Propiedades de carbohidratos -- Minerales en los alimento -- Calidad sanitaria de los alimentos -- Control de contaminantes -- Aditivos alimentarios -- Calidad tecnológica de alimentos -- Control de calidad integral de alimentos: sistema APPCC. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76563 Bromatología analítica Jahuira Huarcaya, Faustino AdolfoJiménez Monroy, Luis Alberto ; Jiménez Monroy, Luis Alberto ; Jiménez Monroy, Luis Alberto - - Puno : Universidad Nacional del Altiplano - 2012 Incluye referencias bibliográficas Bromatología -- La calidad de alimentos y el laboratorio de bromatología -- Toma de muestras de alimentos -- Validación de técnicas de análisis de laboratorio -- Control de calidad del agua de consumo humano -- Control de calidad de leche cruda y derivados lácteos -- Calidad de composición: análisis proximal de Weende -- Calidad de proteínas -- Segregación de proteínas y análisis de sus propiedades -- Calidad de grasa y acietes -- Propiedades e índices de calidad de grasas y acietes -- Hidratos de carbono en los alimentos -- Propiedades de carbohidratos -- Minerales en los alimento -- Calidad sanitaria de los alimentos -- Control de contaminantes -- Aditivos alimentarios -- Calidad tecnológica de alimentos -- Control de calidad integral de alimentos: sistema APPCC.

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Composición de los alimentos / Florentino Victor Choquehuanca Caceres / Puno : s.e. (2003)

Público ISBD Vista personalizada Título : Composición de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Florentino Victor Choquehuanca Caceres, Autor ; Luis Alberto Jiménez Monroy, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Puno : s.e. Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 154 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 21 cm Idioma : Español (spa) Clasificación: 304.664 Nota de contenido: Agua en los alimentos -- Lípidos o grasas -- Proteínas -- Vitaminas -- Sustancias minerales -- Aditivos alimentarios -- Carbohidratos -- Colorantes -- Enzimas de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40292 Composición de los alimentos [texto impreso] / Florentino Victor Choquehuanca Caceres, Autor ; Luis Alberto Jiménez Monroy, Autor  . -  Primera edición . - Puno : s.e., 2003 . - 154 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 21 cm. Idioma : Español (spa) Clasificación: 304.664 Nota de contenido: Agua en los alimentos -- Lípidos o grasas -- Proteínas -- Vitaminas -- Sustancias minerales -- Aditivos alimentarios -- Carbohidratos -- Colorantes -- Enzimas de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40292 Composición de los alimentos Choquehuanca Caceres, Florentino VictorJiménez Monroy, Luis Alberto - - Puno : s.e. - 2003 Agua en los alimentos -- Lípidos o grasas -- Proteínas -- Vitaminas -- Sustancias minerales -- Aditivos alimentarios -- Carbohidratos -- Colorantes -- Enzimas de los alimentos.

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Control de Calidad Agroindustrial / Luis Alberto Jiménez Monroy / Puno : s.e. (diciembre 2003)

Público ISBD Vista personalizada Título : Control de Calidad Agroindustrial Tipo de documento: texto impreso Autores: Luis Alberto Jiménez Monroy ; Thomas ANCCO VISCARRA ; Thomas ANCCO VISCARRA ; Thomas ANCCO VISCARRA Editorial: Puno : s.e. Fecha de publicación: diciembre 2003 Número de páginas: 184 Il.: grafs., tbls. Palabras clave: PRODUCTOS AGRICOLAS  PRODUCTOS PROCESADOS  CONTROL DE CALIDAD  CONTROL ESTADISTICO  ANALISIS ORGANOLEPTICO Clasificación: 620.0068 Ingeniería y operaciones afines. Gerencia Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40291 Control de Calidad Agroindustrial [texto impreso] / Luis Alberto Jiménez Monroy ; Thomas ANCCO VISCARRA ; Thomas ANCCO VISCARRA ; Thomas ANCCO VISCARRA . - Puno : s.e., diciembre 2003 . - 184 : grafs., tbls. Palabras clave: PRODUCTOS AGRICOLAS  PRODUCTOS PROCESADOS  CONTROL DE CALIDAD  CONTROL ESTADISTICO  ANALISIS ORGANOLEPTICO Clasificación: 620.0068 Ingeniería y operaciones afines. Gerencia Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40291 Control de Calidad Agroindustrial Jiménez Monroy, Luis Alberto - Puno : s.e. - diciembre 2003

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Introducción a la Tecnología de Alimentos / Luis Alberto Jiménez Monroy / Puno : s.e. (enero 2000)

Público ISBD Vista personalizada Título : Introducción a la Tecnología de Alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Luis Alberto Jiménez Monroy Editorial: Puno : s.e. Fecha de publicación: enero 2000 Número de páginas: 125 Il.: tbls. Palabras clave: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS  INDUSTRIALIZACION  DETERIORO DE ALIMENTOS  CONSERVACION DE ALIMENTOS  TEMPERATURA  AGUA  OXIGENO  FERMENTACION  PRESERVADORES  RADIACION Clasificación: 123 Determinismo e indeterminismo Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40290 Introducción a la Tecnología de Alimentos [texto impreso] / Luis Alberto Jiménez Monroy . - Puno : s.e., enero 2000 . - 125 : tbls. Palabras clave: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS  INDUSTRIALIZACION  DETERIORO DE ALIMENTOS  CONSERVACION DE ALIMENTOS  TEMPERATURA  AGUA  OXIGENO  FERMENTACION  PRESERVADORES  RADIACION Clasificación: 123 Determinismo e indeterminismo Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40290 Introducción a la Tecnología de Alimentos Jiménez Monroy, Luis Alberto - Puno : s.e. - enero 2000

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Principios de Bioquímica: Carbohidratos, Proteinas, Lípidos / Luis Alberto Jiménez Monroy / Puno : s.e. (2002)

Público ISBD Vista personalizada Título : Principios de Bioquímica: Carbohidratos, Proteinas, Lípidos Tipo de documento: texto impreso Autores: Luis Alberto Jiménez Monroy ; Pablo Perú. Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. C.P. Ingeniería Agroindustr PARI HUARCAYA ; Pablo Perú. Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. C.P. Ingeniería Agroindustr PARI HUARCAYA ; Pablo Perú. Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. C.P. Ingeniería Agroindustr PARI HUARCAYA Editorial: Puno : s.e. Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: 143 Il.: tbls. Palabras clave: BIOQUIMICA  CARBOHIDRATOS  PROTEINAS  LIPIDOS Clasificación: 123.5 Libertad Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40289 Principios de Bioquímica: Carbohidratos, Proteinas, Lípidos [texto impreso] / Luis Alberto Jiménez Monroy ; Pablo Perú. Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. C.P. Ingeniería Agroindustr PARI HUARCAYA ; Pablo Perú. Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. C.P. Ingeniería Agroindustr PARI HUARCAYA ; Pablo Perú. Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. C.P. Ingeniería Agroindustr PARI HUARCAYA . - Puno : s.e., 2002 . - 143 : tbls. Palabras clave: BIOQUIMICA  CARBOHIDRATOS  PROTEINAS  LIPIDOS Clasificación: 123.5 Libertad Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=40289 Principios de Bioquímica: Carbohidratos, Proteinas, Lípidos Jiménez Monroy, Luis Alberto - Puno : s.e. - 2002

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Rendimiento de Ocho Lineas de Tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet) Con y Sin Inoculante / Luis Alberto Jiménez Monroy / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias Agrarias. Escuela Profesional de Ingeniería Agronómica (1979)

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Tecnología y procesamiento / Thomas Ancco Vizacarra / Puno : Sin editorial (2003)

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Tratamiento de Aguas Eutrofizadas con el Uso de Dos Macrofitos de la Bahía Interior de Puno / Luis Alberto Jiménez Monroy / Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Escuela de Post Grado. Doctorado en Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente (2016)

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