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Control de calidad de alimentos - Pruebas y procesos |
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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaAnálisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos / Roland p. Capenter / Zaragoza : Acribia (2009)
Título : Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Roland p. Capenter, Autor ; David H. Lyon, Autor ; Terry A Hasdell, Autor ; Manuel Calcará Aguilera, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: xxvii, 191 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 22 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0988-9 Nota general: Título original en inglés: Guidelines for sensory analysis in food product development and quality C Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: [Agneaux] Control de calidad de alimentos - Pruebas y procesos Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad Nota de contenido: Para qué se utiliza el análisis sensorial -- Relación entre análisis sensorial y fisiología y psicología -- Cómo utilizar el análisis sensorial para alcanzar el objetivo -- Productor para el análisis sensorial -- Quiénes son las personas adecuadas para el análisis sensorial -- Diseño experimental y análisis de datos -- Elaboración de informes y almacenamiento de datos -- El análisis sensorial en la práctica -- Historial: especificaciones y control de calidad -- Historial: estudio de vida útil -- Historial: investigación de contaminantes -- Historial :prevención de la contaminación -- Historial: elaboración de un mapa del café -- Historial: control de calidad en la formación de lotes de productos -- Historial: métodos gráficos para el control del rendimiento de un panel del perfil. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26477 Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos [texto impreso] / Roland p. Capenter, Autor ; David H. Lyon, Autor ; Terry A Hasdell, Autor ; Manuel Calcará Aguilera, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2009 . - xxvii, 191 páginas : diagramas, tablas ; 22 cm.
ISBN : 978-84-200-0988-9
Título original en inglés: Guidelines for sensory analysis in food product development and quality C
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: [Agneaux] Control de calidad de alimentos - Pruebas y procesos Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad Nota de contenido: Para qué se utiliza el análisis sensorial -- Relación entre análisis sensorial y fisiología y psicología -- Cómo utilizar el análisis sensorial para alcanzar el objetivo -- Productor para el análisis sensorial -- Quiénes son las personas adecuadas para el análisis sensorial -- Diseño experimental y análisis de datos -- Elaboración de informes y almacenamiento de datos -- El análisis sensorial en la práctica -- Historial: especificaciones y control de calidad -- Historial: estudio de vida útil -- Historial: investigación de contaminantes -- Historial :prevención de la contaminación -- Historial: elaboración de un mapa del café -- Historial: control de calidad en la formación de lotes de productos -- Historial: métodos gráficos para el control del rendimiento de un panel del perfil. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26477
Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos
Capenter, Roland p.Lyon, David H. ; Hasdell, Terry A - - Zaragoza : Acribia - 2009
Título original en inglés: Guidelines for sensory analysis in food product development and quality C
Para qué se utiliza el análisis sensorial -- Relación entre análisis sensorial y fisiología y psicología -- Cómo utilizar el análisis sensorial para alcanzar el objetivo -- Productor para el análisis sensorial -- Quiénes son las personas adecuadas para el análisis sensorial -- Diseño experimental y análisis de datos -- Elaboración de informes y almacenamiento de datos -- El análisis sensorial en la práctica -- Historial: especificaciones y control de calidad -- Historial: estudio de vida útil -- Historial: investigación de contaminantes -- Historial :prevención de la contaminación -- Historial: elaboración de un mapa del café -- Historial: control de calidad en la formación de lotes de productos -- Historial: métodos gráficos para el control del rendimiento de un panel del perfil.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0190-01 664.07 C29 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0738-03 664.07 C29 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 28-0592-02 664.07 C29 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 02-0007-01 664.07 C29 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0154-02 664.07 C29 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0263-03 664.07 C29 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0297-04 664.07 C29 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0298-05 664.07 C29 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0704-06 664.07 C29 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 02-0990-07 664.07 C29 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 22808-65057-01 664.07 C29 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 22808-71794-03 664.07 C29 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible
Título de serie: Genética y Genómica en Acuicultura, Vol. 1 Título : Genética Tipo de documento: texto impreso Autores: Paulino Martínez Portela, Director de la investigación ; Paulino Martínez Portela, Director de la investigación ; Paulino Martínez Portela, Director de la investigación ; Antonio Figueras Huerta, Director de la investigación ; Antonio Figueras Huerta, Director de la investigación ; Antonio Figueras Huerta, Director de la investigación Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Fundación Observatorio Español de Acuicultura Fecha de publicación: 2012 Colección: Publicaciones Científicas y Tecnológicas Número de páginas: 527 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-8476-633-9 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Control de calidad de alimentos - Pruebas y procesos
[Agneaux] Evaluación formativa
[Agneaux] Plantillas de evaluaciónClasificación: 361.32 Práctica del trabajo social Nota de contenido: Recursos genéticos de peces marinos de interés en acuicultura --Recursos genéticos de moluscos y acuicultura -- Estrategias de diagnóstico molecular para la identificación de especies comerciales de moluscos bivalvos -- Fundamentos de mejora genética -- Diseño de programas de mejora genética -- Mapas genéticos -- Localización de genes -- Transferencia génica en peces. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83155 Genética y Genómica en Acuicultura, Vol. 1. Genética [texto impreso] / Paulino Martínez Portela, Director de la investigación ; Paulino Martínez Portela, Director de la investigación ; Paulino Martínez Portela, Director de la investigación ; Antonio Figueras Huerta, Director de la investigación ; Antonio Figueras Huerta, Director de la investigación ; Antonio Figueras Huerta, Director de la investigación . - Primera edición . - Madrid : Fundación Observatorio Español de Acuicultura, 2012 . - 527 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 21 cm. - (Publicaciones Científicas y Tecnológicas) .
ISBN : 978-84-8476-633-9
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Control de calidad de alimentos - Pruebas y procesos
[Agneaux] Evaluación formativa
[Agneaux] Plantillas de evaluaciónClasificación: 361.32 Práctica del trabajo social Nota de contenido: Recursos genéticos de peces marinos de interés en acuicultura --Recursos genéticos de moluscos y acuicultura -- Estrategias de diagnóstico molecular para la identificación de especies comerciales de moluscos bivalvos -- Fundamentos de mejora genética -- Diseño de programas de mejora genética -- Mapas genéticos -- Localización de genes -- Transferencia génica en peces. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83155
Genética y Genómica en Acuicultura, Vol. 1. Genética
Madrid : Fundación Observatorio Español de Acuicultura - 2012
Incluye referencias bibliográficas
Recursos genéticos de peces marinos de interés en acuicultura --Recursos genéticos de moluscos y acuicultura -- Estrategias de diagnóstico molecular para la identificación de especies comerciales de moluscos bivalvos -- Fundamentos de mejora genética -- Diseño de programas de mejora genética -- Mapas genéticos -- Localización de genes -- Transferencia génica en peces.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 15-2488-01 639.8 M26 V.1 Libro Bib. Esp. Cs Biologicas Estanteria (Libros) Consulta en sala
Disponible29586-81157-01 639.8 M26 V.1 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible
Título de serie: Genética y Genómica en Acuicultura, Vol. 2 Título : Genómica Tipo de documento: texto impreso Autores: Paulino Martínez Portela, Director de la investigación ; Paulino Martínez Portela, Director de la investigación ; Paulino Martínez Portela, Director de la investigación ; Antonio Figueras Huerta, Director de la investigación ; Antonio Figueras Huerta, Director de la investigación ; Antonio Figueras Huerta, Director de la investigación Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : Fundación Observatorio Español de Acuicultura Fecha de publicación: 2012 Colección: Publicaciones Científicas y Tecnológicas Número de páginas: xiv, 531-889 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-8476-634-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Control de calidad de alimentos - Pruebas y procesos
[Agneaux] Evaluación formativa
[Agneaux] Plantillas de evaluaciónClasificación: 361.32 Práctica del trabajo social Nota de contenido: Genómica de moluscos -- Aplicación de la genómica funcional y proteómica en el estudio de la reproducción y calidad de los gametos de teleósteos -- Aproximación genómica al crecimiento y nutrición de peces -- Determinantes genéticos de la virulencia en los procesos infecciosos en acuicultura -- Herramientas bioinformáticas para el análisis genómico. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83156 Genética y Genómica en Acuicultura, Vol. 2. Genómica [texto impreso] / Paulino Martínez Portela, Director de la investigación ; Paulino Martínez Portela, Director de la investigación ; Paulino Martínez Portela, Director de la investigación ; Antonio Figueras Huerta, Director de la investigación ; Antonio Figueras Huerta, Director de la investigación ; Antonio Figueras Huerta, Director de la investigación . - Primera edición . - Madrid : Fundación Observatorio Español de Acuicultura, 2012 . - xiv, 531-889 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 21 cm. - (Publicaciones Científicas y Tecnológicas) .
ISBN : 978-84-8476-634-6
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Control de calidad de alimentos - Pruebas y procesos
[Agneaux] Evaluación formativa
[Agneaux] Plantillas de evaluaciónClasificación: 361.32 Práctica del trabajo social Nota de contenido: Genómica de moluscos -- Aplicación de la genómica funcional y proteómica en el estudio de la reproducción y calidad de los gametos de teleósteos -- Aproximación genómica al crecimiento y nutrición de peces -- Determinantes genéticos de la virulencia en los procesos infecciosos en acuicultura -- Herramientas bioinformáticas para el análisis genómico. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83156
Genética y Genómica en Acuicultura, Vol. 2. Genómica
Madrid : Fundación Observatorio Español de Acuicultura - 2012
Incluye referencias bibliográficas
Genómica de moluscos -- Aplicación de la genómica funcional y proteómica en el estudio de la reproducción y calidad de los gametos de teleósteos -- Aproximación genómica al crecimiento y nutrición de peces -- Determinantes genéticos de la virulencia en los procesos infecciosos en acuicultura -- Herramientas bioinformáticas para el análisis genómico.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 15-2489-02 639.31 M26 V2 Libro Bib. Esp. Cs Biologicas Estanteria (Libros) Consulta en sala
Disponible29587-81158-01 639.8 M26 V.2 Libros Biblioteca Central Area Biomédicas ( Sótano ) Disponible
Título de serie: Mini atlas JOVER, Vol. 8 Título : Los peces: Generalidades Tipo de documento: texto impreso Autores: A. Arrizaga, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Barcelona : Jover Fecha de publicación: 1980 Número de páginas: irregular Il.: ilustraciones Dimensiones: 13 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-7093-124-6 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Control de calidad de alimentos - Pruebas y procesos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42338 Mini atlas JOVER, Vol. 8. Los peces: Generalidades [texto impreso] / A. Arrizaga, Autor . - Primera edición . - Barcelona : Jover, 1980 . - irregular : ilustraciones ; 13 cm.
ISBN : 978-84-7093-124-6
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Control de calidad de alimentos - Pruebas y procesos Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42338
Mini atlas JOVER, Vol. 8. Los peces: Generalidades
Arrizaga, A. - Barcelona : Jover - 1980
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado R4236-38723-02 597.02 A77 V.8 Referencia Biblioteca Central Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso ) Consulta en sala
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DisponibleR4236-38721-07 597.02 A77 V.8 Referencia Biblioteca Central Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso ) Consulta en sala
DisponibleR4236-38718-08 597.02 A77 V.8 Referencia Biblioteca Central Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso ) Consulta en sala
DisponibleR4236-38728-09 597.02 A77 V.8 Referencia Biblioteca Central Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso ) Consulta en sala
DisponibleR4236-38725-10 597.02 A77 V.8 Referencia Biblioteca Central Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso ) Consulta en sala
DisponibleR4236-38726-11 597.02 A77 V.8 Referencia Biblioteca Central Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso ) Consulta en sala
DisponibleR4236-38722-12 597.02 A77 V.8 Referencia Biblioteca Central Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso ) Consulta en sala
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Título : Los peces adaptaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: E. Ferrer i Guardia, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Barcelona : Jover Fecha de publicación: 1981 Colección: Mini Atlas: Sección Zoología num. 42 Número de páginas: Volumen 42: [40] páginas Il.: ilustraciones Dimensiones: 14x11 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-7093-211-3 Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Control de calidad de alimentos - Pruebas y procesos Nota de contenido: Introducción -- forma y movimiento -- El desplazamiento -- Control del equilibrio -- Diversidad de movimiento -- Adaptación de los apéndices -- La vejiga natatoria -- Respiración -- Respiración aérea -- Supervivencia -- Coloraciones Imitaciones Defensa y ofensa -- Asociaciones. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42352 Los peces adaptaciones [texto impreso] / E. Ferrer i Guardia, Autor . - Primera edición . - Barcelona : Jover, 1981 . - Volumen 42: [40] páginas : ilustraciones ; 14x11 cm. - (Mini Atlas: Sección Zoología; 42) .
ISBN : 978-84-7093-211-3
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] Control de calidad de alimentos - Pruebas y procesos Nota de contenido: Introducción -- forma y movimiento -- El desplazamiento -- Control del equilibrio -- Diversidad de movimiento -- Adaptación de los apéndices -- La vejiga natatoria -- Respiración -- Respiración aérea -- Supervivencia -- Coloraciones Imitaciones Defensa y ofensa -- Asociaciones. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42352
Los peces adaptaciones
Ferrer i Guardia, E. - Barcelona : Jover - 1981
Introducción -- forma y movimiento -- El desplazamiento -- Control del equilibrio -- Diversidad de movimiento -- Adaptación de los apéndices -- La vejiga natatoria -- Respiración -- Respiración aérea -- Supervivencia -- Coloraciones Imitaciones Defensa y ofensa -- Asociaciones.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 26-0403-01 597.02 F43 V.42 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible 26-0404-02 597.02 F43 V.42 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible R4250-38862-01 597.02 F43 V.42 Referencia Biblioteca Central Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso ) Consulta en sala
DisponibleR4250-38860-02 597.02 F43 V.42 Referencia Biblioteca Central Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso ) Consulta en sala
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DisponibleR4250-38867-04 597.02 F43 V.42 Referencia Biblioteca Central Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso ) Consulta en sala
DisponibleR4250-38866-05 597.02 F43 V.42 Referencia Biblioteca Central Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso ) Consulta en sala
DisponibleR4250-38864-06 597.02 F43 V.42 Referencia Biblioteca Central Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso ) Consulta en sala
DisponibleR4250-38865-07 597.02 F43 V.42 Referencia Biblioteca Central Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso ) Consulta en sala
DisponibleR4250-38868-08 597.02 F43 V.42 Referencia Biblioteca Central Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso ) Consulta en sala
DisponibleR4250-38978-09 597.02 F43 V.42 Referencia Biblioteca Central Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso ) Consulta en sala
DisponibleR4250-38863-10 597.02 F43 V.42 Referencia Biblioteca Central Areas Referencia - Hemeroteca ( Quinto Piso ) Consulta en sala
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