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Información del autor
Autor Bernaldo de Quiróz C. |
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Título : Tripas y tecnología de la carne : teoría y práctica Tipo de documento: texto impreso Autores: Effenberger, Gerhard, Autor ; Bernaldo de Quiróz C., Traductor ; Bernaldo de Quiróz C., Traductor ; Bernaldo de Quiróz C., Traductor Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1980 Colección: Ciencia y Tecnología de la Carne: Teoría y Práctica Número de páginas: 157 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0452-5 Nota general: Título original en alemán: kunstdarme, herstellung, eigenschaften anwendung Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39346 Tripas y tecnología de la carne : teoría y práctica [texto impreso] / Effenberger, Gerhard, Autor ; Bernaldo de Quiróz C., Traductor ; Bernaldo de Quiróz C., Traductor ; Bernaldo de Quiróz C., Traductor . - Zaragoza : Acribia, 1980 . - 157 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas. - (Ciencia y Tecnología de la Carne: Teoría y Práctica) .
ISBN : 978-84-200-0452-5
Título original en alemán: kunstdarme, herstellung, eigenschaften anwendung
Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger)
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39346
Tripas y tecnología de la carne
Effenberger, Gerhard - Zaragoza : Acribia - 1980
Título original en alemán: kunstdarme, herstellung, eigenschaften anwendung
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