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Tripas y tecnología de la carne : teoría y práctica [texto impreso] / Effenberger, Gerhard, Autor ; Bernaldo de Quiróz C., Traductor ; Bernaldo de Quiróz C., Traductor ; Bernaldo de Quiróz C., Traductor . - Zaragoza : Acribia, 1980 . - 157 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas. - ( Ciencia y Tecnología de la Carne: Teoría y Práctica) . ISBN : 978-84-200-0452-5 Título original en alemán: kunstdarme, herstellung, eigenschaften anwendung Idioma : Español ( spa) Idioma original : Alemán ( ger)
Tripas y tecnología de la carne
Effenberger, Gerhard -
Zaragoza : Acribia - 1980
Título original en alemán: kunstdarme, herstellung, eigenschaften anwendung
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