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Empaquetado de la carne y productos cárnicos / Effenberger, Gerhard / Zaragoza : Acribia (1972)

Público ISBD Vista personalizada Título : Empaquetado de la carne y productos cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: Effenberger, Gerhard, Autor ; Schotte, Kurt, Autor ; Schotte, Kurt, Autor ; Schotte, Kurt, Autor ; Muñoz de Arenillas, José Romero, Traductor ; Muñoz de Arenillas, José Romero, Traductor ; Muñoz de Arenillas, José Romero, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1972 Número de páginas: 186 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 22 cm Nota general: Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán: Verpackung von fleisch und fleischwaren Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Clasificación: 323.43 Nota de contenido: Importancia del empaquetado para la industria de la carne -- Fabricación de envolturas para la carne y los productos cárnicos -- Características de la envolturas de material plástico -- ¿ Qué factores influyen sobre la calidad de la carne y de los productos cárnicos? -- Métodos de empaquetado de la carne y productos cárnicos -- Preparación de la carne y productos cárnicos envasados para su expedición -- Control de proceso de empaquetado. Higiene. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39345 Empaquetado de la carne y productos cárnicos [texto impreso] / Effenberger, Gerhard, Autor ; Schotte, Kurt, Autor ; Schotte, Kurt, Autor ; Schotte, Kurt, Autor ; Muñoz de Arenillas, José Romero, Traductor ; Muñoz de Arenillas, José Romero, Traductor ; Muñoz de Arenillas, José Romero, Traductor  . -  Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1972 . - 186 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 22 cm. Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán: Verpackung von fleisch und fleischwaren Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Clasificación: 323.43 Nota de contenido: Importancia del empaquetado para la industria de la carne -- Fabricación de envolturas para la carne y los productos cárnicos -- Características de la envolturas de material plástico -- ¿ Qué factores influyen sobre la calidad de la carne y de los productos cárnicos? -- Métodos de empaquetado de la carne y productos cárnicos -- Preparación de la carne y productos cárnicos envasados para su expedición -- Control de proceso de empaquetado. Higiene. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39345 Empaquetado de la carne y productos cárnicos Effenberger, GerhardSchotte, Kurt ; Schotte, Kurt ; Schotte, Kurt - - Zaragoza : Acribia - 1972 Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán: Verpackung von fleisch und fleischwaren Importancia del empaquetado para la industria de la carne -- Fabricación de envolturas para la carne y los productos cárnicos -- Características de la envolturas de material plástico -- ¿ Qué factores influyen sobre la calidad de la carne y de los productos cárnicos? -- Métodos de empaquetado de la carne y productos cárnicos -- Preparación de la carne y productos cárnicos envasados para su expedición -- Control de proceso de empaquetado. Higiene.

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9752-33426-01	664.9092 E27 V.3	Libros	Biblioteca Central	Area Ingenierías ( 1er. Piso )	Disponible
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Tripas y tecnología de la carne / Effenberger, Gerhard / Zaragoza : Acribia (1980)

Público ISBD Vista personalizada Título : Tripas y tecnología de la carne : teoría y práctica Tipo de documento: texto impreso Autores: Effenberger, Gerhard, Autor ; Bernaldo de Quiróz C., Traductor ; Bernaldo de Quiróz C., Traductor ; Bernaldo de Quiróz C., Traductor Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1980 Colección: Ciencia y Tecnología de la Carne: Teoría y Práctica Número de páginas: 157 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0452-5 Nota general: Título original en alemán: kunstdarme, herstellung, eigenschaften anwendung Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39346 Tripas y tecnología de la carne : teoría y práctica [texto impreso] / Effenberger, Gerhard, Autor ; Bernaldo de Quiróz C., Traductor ; Bernaldo de Quiróz C., Traductor ; Bernaldo de Quiróz C., Traductor . - Zaragoza : Acribia, 1980 . - 157 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas. - (Ciencia y Tecnología de la Carne: Teoría y Práctica) . ISBN : 978-84-200-0452-5 Título original en alemán: kunstdarme, herstellung, eigenschaften anwendung Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39346 Tripas y tecnología de la carne Effenberger, Gerhard - Zaragoza : Acribia - 1980 Título original en alemán: kunstdarme, herstellung, eigenschaften anwendung

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