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| Título : |
Empaquetado de la carne y productos cárnicos |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Effenberger, Gerhard, Autor ; Schotte, Kurt, Autor ; Schotte, Kurt, Autor ; Schotte, Kurt, Autor ; Muñoz de Arenillas, José Romero, Traductor ; Muñoz de Arenillas, José Romero, Traductor ; Muñoz de Arenillas, José Romero, Traductor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Zaragoza : Acribia |
| Fecha de publicación: |
1972 |
| Número de páginas: |
186 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
22 cm |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán: Verpackung von fleisch und fleischwaren |
| Idioma : |
Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) |
| Clasificación: |
323.43 |
| Nota de contenido: |
Importancia del empaquetado para la industria de la carne -- Fabricación de envolturas para la carne y los productos cárnicos -- Características de la envolturas de material plástico -- ¿ Qué factores influyen sobre la calidad de la carne y de los productos cárnicos? -- Métodos de empaquetado de la carne y productos cárnicos -- Preparación de la carne y productos cárnicos envasados para su expedición -- Control de proceso de empaquetado. Higiene. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39345 |
Empaquetado de la carne y productos cárnicos [texto impreso] / Effenberger, Gerhard, Autor ; Schotte, Kurt, Autor ; Schotte, Kurt, Autor ; Schotte, Kurt, Autor ; Muñoz de Arenillas, José Romero, Traductor ; Muñoz de Arenillas, José Romero, Traductor ; Muñoz de Arenillas, José Romero, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1972 . - 186 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 22 cm. Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán: Verpackung von fleisch und fleischwaren Idioma : Español ( spa) Idioma original : Alemán ( ger)
| Clasificación: |
323.43 |
| Nota de contenido: |
Importancia del empaquetado para la industria de la carne -- Fabricación de envolturas para la carne y los productos cárnicos -- Características de la envolturas de material plástico -- ¿ Qué factores influyen sobre la calidad de la carne y de los productos cárnicos? -- Métodos de empaquetado de la carne y productos cárnicos -- Preparación de la carne y productos cárnicos envasados para su expedición -- Control de proceso de empaquetado. Higiene. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=39345 |
Empaquetado de la carne y productos cárnicos
Effenberger, GerhardSchotte, Kurt ; Schotte, Kurt ; Schotte, Kurt - -
Zaragoza : Acribia - 1972
Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán: Verpackung von fleisch und fleischwaren
Importancia del empaquetado para la industria de la carne -- Fabricación de envolturas para la carne y los productos cárnicos -- Características de la envolturas de material plástico -- ¿ Qué factores influyen sobre la calidad de la carne y de los productos cárnicos? -- Métodos de empaquetado de la carne y productos cárnicos -- Preparación de la carne y productos cárnicos envasados para su expedición -- Control de proceso de empaquetado. Higiene.
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