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Autor Lambertine Leone Comblrnce

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Administración de bar, cafetería y restaurante / Lambertine Leone Comblrnce / México, D.F. : CECSA (1992)

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Título : Administración de bar, cafetería y restaurante
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Lambertine Leone Comblrnce, Autor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: México, D.F. : CECSA
Fecha de publicación: 1992
Número de páginas: 252 páginas
Il.: ilustraciones, diagramas
Dimensiones: 24 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-968-26-0342-6
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 647.95 Lugares para comer y beber
Nota de contenido: Gerencia de restaurante y bebidas -- Organización del departamento de abastecimiento -- Banquetes -- Vestuario -- Sanidad e higiene -- Room service -- Servicio de alimentación y bebidas -- Uniformarse y desuniformarse -- Formalidades para la recepción del cliente -- Identificación de cubertería y plaqué -- Identificación de la cristalería -- Identificación de la loza -- Identificación y colocación del mantel -- Uso de la bandeja para bares y restaurantes -- Arreglo de mesa para desayunos, almuerzos, cenas y refrigerios -- Arreglo de mesa para banquete al estilo Francés.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38254

Administración de bar, cafetería y restaurante [texto impreso] / Lambertine Leone Comblrnce, Autor . - Primera edición . - México, D.F. : CECSA, 1992 . - 252 páginas : ilustraciones, diagramas ; 24 cm.
ISBN : 978-968-26-0342-6
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 647.95 Lugares para comer y beber
Nota de contenido: Gerencia de restaurante y bebidas -- Organización del departamento de abastecimiento -- Banquetes -- Vestuario -- Sanidad e higiene -- Room service -- Servicio de alimentación y bebidas -- Uniformarse y desuniformarse -- Formalidades para la recepción del cliente -- Identificación de cubertería y plaqué -- Identificación de la cristalería -- Identificación de la loza -- Identificación y colocación del mantel -- Uso de la bandeja para bares y restaurantes -- Arreglo de mesa para desayunos, almuerzos, cenas y refrigerios -- Arreglo de mesa para banquete al estilo Francés.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38254

Administración de bar, cafetería y restaurante

Leone Comblrnce, Lambertine - México, D.F. : CECSA - 1992

Gerencia de restaurante y bebidas -- Organización del departamento de abastecimiento -- Banquetes -- Vestuario -- Sanidad e higiene -- Room service -- Servicio de alimentación y bebidas -- Uniformarse y desuniformarse -- Formalidades para la recepción del cliente -- Identificación de cubertería y plaqué -- Identificación de la cristalería -- Identificación de la loza -- Identificación y colocación del mantel -- Uso de la bandeja para bares y restaurantes -- Arreglo de mesa para desayunos, almuerzos, cenas y refrigerios -- Arreglo de mesa para banquete al estilo Francés.

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