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Autor Juan José García Navarro

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Cereales / John Scade / Zaragoza : Acribia (1981)

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Título : Cereales
Tipo de documento: texto impreso
Autores: John Scade, Autor ; Juan José García Navarro, Traductor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación: 1981
Número de páginas: 93 páginas
Il.: ilustraciones, tablas
Dimensiones: 22 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0466-2
Nota general: Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Cereals
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.33 Alimentos específicos derivados de cultivos vegetales
Nota de contenido: Los trigos; historia y clasificación -- La molienda -- Composición y propiedades de las harinas -- Ingredientes para la fabricación del pan -- Proceso de fabricación del pan -- Etapas de la fabricación del pan; recetas -- Tipos de panes -- Pasteles y confitería -- Cocción de pasteles -- Cereales básicos -- Cereales procesados.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38180

Cereales [texto impreso] / John Scade, Autor ; Juan José García Navarro, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1981 . - 93 páginas : ilustraciones, tablas ; 22 cm.
ISBN : 978-84-200-0466-2
Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Cereals
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.33 Alimentos específicos derivados de cultivos vegetales
Nota de contenido: Los trigos; historia y clasificación -- La molienda -- Composición y propiedades de las harinas -- Ingredientes para la fabricación del pan -- Proceso de fabricación del pan -- Etapas de la fabricación del pan; recetas -- Tipos de panes -- Pasteles y confitería -- Cocción de pasteles -- Cereales básicos -- Cereales procesados.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38180

Cereales

Scade, John - Zaragoza : Acribia - 1981
Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Cereals

Los trigos; historia y clasificación -- La molienda -- Composición y propiedades de las harinas -- Ingredientes para la fabricación del pan -- Proceso de fabricación del pan -- Etapas de la fabricación del pan; recetas -- Tipos de panes -- Pasteles y confitería -- Cocción de pasteles -- Cereales básicos -- Cereales procesados.

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